MODENA SP 110 vitrīna izceļas ar SP dzesēšanas tehnoloģiju — šāds risinājums nodrošina stabilu temperatūru ar minimālu kondensāciju, kas ir īpaši svarīgi delicatessen stilu produktiem un iepakotiem gaļas izstrādājumiem. Vitrīnas 110 cm garums ir kompakts, bet funkcionāls izmērs, kas piemērots gan nelielam specializētam veikalam, gan kā papildinājums lielākai ekspozīcijai. BHS piedāvā MODENA SP 110 HoReCa uzņēmumiem un pārtikas tirdzniecībai visā Latvijā.
MODENA SP 110 tehniskie parametri
MODENA SP 110 ir 110 cm garuma gaļas izstrādājumu vitrīna ar raksturīgu SP dzesēšanas principu. SP (semi-pozitīvā) tehnoloģija — dzesēšana ar samazinātu saldēšanas efektu, kas uztur produktu temperatūru +2–+6°C robežās bez produkta sasalšanas vai pārmērīgas kondensācijas uz produkta virsmas. Temperatūras diapazons: +2–+6°C — ideāls gatavotiem gaļas produktiem, šķiņķim un delikatesiem. Stikla eksponēšana — priekšējais un sānu stikls nodrošina labu pārskatatmību. LED apgaismojums — iekšējais apgaismojums produktu vizuālai uzlabošanai. Nerūsējošā tērauda iekšpuse — higiēniski tīrama un izturīga. Kondensāta sistēma — nodrošina ūdens novadīšanu ar minimālu mitruma veidošanos. Plauktu sistēma — nerūsējošā tērauda regulējami plaukti. BHS palīdz plānot MODENA SP 110 uzstādīšanu.
MODENA SP 110 produktu sortiments
MODENA SP 110 SP tehnoloģija ir īpaši piemērota produktiem, kas cieš no pārmērīgas kondensācijas. Gatavotais šķiņķis un sālītā gaļa — itāļu prosciutto, jamon serrano, parma šķiņķis, Black Forest šķiņķis un citi kaltētie vai sālītie produkti. Salami un kūpinātie produkti — salami, chorizo, kabanosy un citi sausie desu produkti. Iepakotie gaļas produkti — vakuumā iepakots šķiņķis, desu griežņi un citi rūpnieciskā iepakojumā. Sieri — parmezāns, pecorino, citi cietie un puscieti sieri, ko bieži eksponē blakus gaļas delikatesiem. Pastētes un terīnes — iepakoti vai vaļīgi produkti vitrīnā. BHS palīdz aprēķināt vajadzīgo kapacitāti pēc sortimenta.
HACCP un apkope
MODENA SP 110 vitrīnas regulāra apkope ir obligāta HACCP ietvaros. Temperatūras uzraudzība — SP tehnoloģijas vitrīnā temperatūra jāpārbauda un jādokumentē vismaz divas reizes dienā. Ikdienas tīrīšana — iekšpuse, plaukti un stikls ikdienā mazgāšana un dezinfekcija. Produktu rotācija — FIFO princips; derīguma termiņa kontrole katru dienu. SP sistēmas filtri un komponenti — regulāra pārbaude, lai nodrošinātu pareizu dzesēšanas efektivitāti. Elektriskā drošība — servisa pārbaude reizi gadā vai pēc ražotāja prasībām. BHS nodrošina MODENA SP 110 servisu visā Latvijā.
HoReCa lietojuma scenāriji
Itāļu delikatešu veikals ar prosciutto, salami un siera sortimentu — MODENA SP 110 ar tās itāļu nosaukumu un SP tehnoloģiju ir ideāls risinājums autentiska itāļu gastronomijas veikala eksponēšanas sistēmai. Viesnīcas delikatešu stends ar premium gaļas produktiem — MODENA SP 110 kā kompakts un elegants elements brokastis zīmolam vai lobbija bāram. Gastronomijas veikala papildu vitrīna — blakus lielākai pamata vitrīnai, specializēta itāļu vai Eiropas delikatešu eksponēšanai. BHS nodrošina MODENA SP 110 piegādi tirdzniecības uzņēmumiem un HoReCa visā Latvijā.
Bieži uzdotie jautājumi
Kāda ir SP tehnoloģijas priekšrocība pret standarta aukstuma vitrīnu? SP tehnoloģija nodrošina mazāk intensīvu dzesēšanu ar precīzāku temperatūras uzturēšanu, kas rada mazāk kondensācijas uz produkta virsmas. Tas ir svarīgi šķiņķa un desu produktiem, kuriem pārmērīga mitrums un kondensācija pasliktina izskatu un saīsina derīguma termiņu. BHS konsultē par piemērotāko modeli konkrētam sortimentam. Apskatiet arī SEVILLA 110.
Vai MODENA SP 110 var uzstādīt bez atsevišķa dzesēšanas agregāta? Atkarīgs no modeļa — daži modeļi ir ar iebūvētu dzesēšanas agregātu, citi prasa ārējo agregātu. BHS palīdz izvēlēties atbilstošo konfigurāciju un plānot uzstādīšanu atbilstoši telpas prasībām.
Kāpēc izvēlēties BHS.LV?
BHS piedāvā MODENA SP 110 un citas gaļas izstrādājumu vitrīnas tirdzniecībai visā Latvijā. Palīdzam izvēlēties modeli un nodrošinām servisu. Serviss visā Latvijā.
Piegāde
MODENA SP 110 piegādājam visā Latvijā un Baltijā. Piegādes laiks un izmaksas tiek saskaņotas individuāli atkarībā no atrašanās vietas un uzstādīšanas prasībām. Sazinieties ar BHS komandu, lai noskaidrotu pieejamību un piegādes termiņu.
