Modulārās plauktu sistēmas

Modulārās plauktu sistēmas aukstuma kamerām — plaukts aukstuma kamerā nav tikai uzglabāšanas virsma; tas ir higiēnas un organizācijas rīks, kas nodrošina produktu sasniedzamību, pareizu rotāciju un atbilstību pārtikas drošības standartiem; bez pareizas plauktu sistēmas pat vismodernākā aukstuma kamera nespēj strādāt maksimālā efektivitātē Latvijā.

Plauktu sistēmu veidi aukstuma kamerām

Modulārās plauktu sistēmas aukstuma kamerām — plauktu sistēmas atšķiras pēc materiāla, konstrukcijas un pielietojuma. Nerūsējošā tērauda plaukti — visbiežāk izmantotais materiāls HoReCa aukstuma kamerās; izturīgs pret koroziju augstā mitrumā; viegli dezinficējams; atbilst HACCP prasībām; ilgs kalpošanas laiks. Hroms vai cinkots tērauds — ekonomiskāka alternatīva nerūsējošajam tēraudam; piemērots mazāk intensīvam lietojumam; jutīgāks pret aukstuma kameras mitrumu un skābēm; apskatiet aukstuma kameras paneļi. Modulārās sistēmas ar pielāgojamu augstumu — starp plauktiem pielāgojams attālums; piemērotas dažāda izmēra produktiem; ērti mainīt konfigurāciju atbilstoši sezonai vai sortimentam. Sienas montāžas plaukti — plaukti piestiprināti tieši pie kameras sienām; atbrīvo grīdas laukumu; atvieglo grīdas tīrīšanu. BHS nodrošina plauktu sistēmu piegādi Latvijā.

HACCP un higiēnas prasības plauktiem

Modulārās plauktu sistēmas aukstuma kamerām — plauktiem aukstuma kamerā jāatbilst stingram higiēnas standartam. Materiāla atbilstība — plauktus aukstuma kamerā atļauts ražot no nerūsējošā tērauda, augstas blīvuma polietilēna (HDPE) vai citiem pārtikas drošiem materiāliem; koka plaukti nav atļauti pārtikas uzglabāšanas kamerās. Gaisa cirkulācija — plaukti nedrīkst pilnībā aizsegt gaisa cirkulāciju; starp plauktu un sienu jābūt atstarpei; starp produktiem jābūt brīvai gaisa plūsmai; apskatiet monobloka aukstuma agregāti. Grīdas attālums — HACCP prasa, lai plaukts atrastos vismaz 15 cm virs grīdas; atvieglo grīdas tīrīšanu un novērš ūdens un netīrumu uzkrāšanos. Tīrīšana — plaukti jānomazgā un jādezinficē regulāri; modulārā sistēma, ko var izjaukt, ir ērtāk tīrāma. BHS nodrošina piegādi visā Latvijā.

Plauktu konfigurācija un FIFO princips

Modulārās plauktu sistēmas aukstuma kamerām — pareiza plauktu konfigurācija tiešā veidā ietekmē pārtikas drošību un produktu kvalitāti. FIFO (First In, First Out) — vecākie produkti jāizmanto pirmie; plaukti jāorganizē tā, lai jaunāks produkts nonāk aizmugurē, vecākais — priekšpusē; FIFO novērš produktu bojāšanos un zudumus. Produktu grupu atdalīšana — atsevišķi plaukti gaļai, piena produktiem, gatavam ēdienam; krustveida piesārņojuma novēršana; apskatiet aukstuma kameras. Augstums pēc produkta — vieglākie produkti (sulas, mērces) — augstākie plaukti; smagākie (lielās kastes, kastroļi) — zemākie plaukti; samazina traumu risku personālam. Etiķetes un zonēšana — katra plaukta zonas marķēšana; palīdz personālam ātri atrast produktus un ievērot kārtību. BHS nodrošina piegādi Latvijā.

Plauktu izvēle pēc aukstuma kameras izmēra

Modulārās plauktu sistēmas aukstuma kamerām — plauktu daudzums un konfigurācija atkarīga no kameras izmēra un pielietojuma. Maza kamera (2–5 m²) — 2–4 sekciju plauktu sistēma; pietiek mazam restorānam vai kafejnīcai; svarīgi maksimizēt vertikālo telpu. Vidēja kamera (5–12 m²) — modulāra sistēma ar pielāgojamu augstumu; var konfigurēt atbilstoši dažādiem produktu segmentiem; apskatiet aukstuma kameras paneļi. Liela kamera (12+ m²) — rindveida plauktu sistēmas ar ejas starp tām; augsti plaukti ar kāpnīšu vai trepiņu piekļuvi; savstarpēji savienotas sekcijas. BHS konsultē pareizā plauktu sistēmas konfigurācijā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Vai plauktus var uzstādīt esošā aukstuma kamerā, ne tikai jaunā? Modulārās plauktu sistēmas aukstuma kamerām — jā; modulārās plauktu sistēmas ir paredzētas uzstādīšanai esošās kamerās; tās piestiprināmas pie sienām vai brīvi stāv uz grīdas atbalstiem; sazinieties ar BHS piemērotās sistēmas izvēlei; apskatiet aukstuma kameras.

Cik augstiem jābūt plauktiem aukstuma kamerā? Modulārās plauktu sistēmas aukstuma kamerām — standarts: pirmais plaukts vismaz 15 cm virs grīdas; augšējais plaukts atkarīgs no kameras augstuma un personāla sasniedzamības; starp plauktiem 30–50 cm atkarībā no produkta augstuma; apskatiet monobloka aukstuma agregāti.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā modulārās plauktu sistēmas aukstuma kamerām un pilnu aukstuma kameru aprīkojumu — paneļus, agregātus, durvis un iekārtas profesionālo aukstuma kameru izbūvei un aprīkošanai visā Latvijā. BHS nodrošina konsultāciju un ātru piegādi.

Piegāde

Modulārās plauktu sistēmas un citu aukstuma kameru aprīkojumu piegādājam visā Latvijā, Baltijā un Eiropā. BHS nodrošina ātru piegādi uz jebkuru adresi visā Latvijā. Piegādes laiks un izmaksas saskaņojamas individuāli atkarībā no pasūtījuma apjoma — sazinieties ar BHS komandu precīzam cenu un termiņu piedāvājumam.