Aukstuma kamera ir nepieciešama ikvienam lielākam HoReCa uzņēmumam vai pārtikas ražotājam, kur ikdienā jāuzglabā liels pārtikas apjoms stingrā un pastāvīgā temperatūras kontrolē. Atšķirībā no standarta ledusskapja aukstuma kamera piedāvā daudz lielāku ietilpību, labāku enerģijas efektivitāti lielos apjomos un iespēju pielāgot izmēru konkrētās telpas izmēriem. BHS.LV piedāvā aukstuma kameru projektēšanas un uzstādīšanas risinājumus dažāda apjoma uzņēmumiem visā Latvijā, sākot no 2 m² mini kamerām līdz lieliem ražošanas kompleksiem.
Aukstuma kameru veidi
BHS.LV sortimentā pieejami vairāki aukstuma kameru risinājumi. Modulārie paneļi – standarta poliuretāna izolācijas paneļi, no kuriem saliek kameras sienas, griestus un grīdu atbilstoši vajadzīgajam izmēram. Šī sistēma ļauj izveidot kameru jebkurā telpā ar jebkuru iekšējo platību. Monobloka aukstuma agregāti – kompakti dzesēšanas agregāti, kas uzstādāmi tieši uz kameras sienas vai jumta, neprasa atsevišķu mašīntelpas uzstādīšanu. Saldēšanas kameras no -10°C līdz -20°C – dziļai saldēšanai un ilgstošai uzglabāšanai. Modulārās plauktu sistēmas – racionalizē uzglabāšanas telpu un atvieglo produktu kārtošanu un rotāciju.
HACCP un pārtikas drošība aukstuma kamerās
Aukstuma kamera ir kritisks HACCP kontrolpunkts pārtikas uzglabāšanā. Dzesēšanas kameras temperatūrai jābūt stabili uzturētai +0°C līdz +4°C, saldēšanas kamerām – zem -18°C. Temperatūras reģistrācija – digitāli termogrāfi vai datu reģistratori – ir obligāta HACCP auditiem. Kameras ierīkošanai jāparedz: atvēlētas plauktu pozīcijas dažādiem produktu veidiem (gataviem produktiem augšplauktos, jēlai gaļai apakšplauktos), nevajadzīga durvu atvēršana jāierobežo, regulāra temperatūras pārbaude. BHS.LV palīdz plānot kameras iekšējo konfigurāciju HACCP atbilstošam produktu izvietojumam.
HoReCa lietojuma scenāriji
Restorānos aukstuma kamera kalpo rezerves produktu uzglabāšanai, kad ledusskapji nav pietiekami. Alus un dzērienu uzglabāšanai bāros bieži izmanto atsevišķu aukstuma kameru ar piekļuvi tieši no bāra. Viesnīcu lielas virtuvēs ir vairākas aukstuma kameras – atsevišķas gaļai, dārzeņiem, piena produktiem un gataviem ēdieniem. Lielās ēdnīcās un skolu virtuvēs aukstuma kameras sedz nedēļas produktu rezerves. Pārtikas ražošanas uzņēmumos kameras izmanto ražošanas procesa visās stadijās – izejmateriālu uzglabāšanai, gatavo produktu dzesēšanai un ekspedīcijā. BHS.LV projektē un realizē aukstuma kameras risinājumus dažāda mēroga HoReCa un pārtikas ražošanas uzņēmumiem visā Latvijā, nodrošinot pilnu servisu no projekta līdz uzstādīšanai un pēcpārdošanas apkopei.
Bieži uzdotie jautājumi
Kādu platību iekšpusē ieteikt restorāna aukstuma kamerai? Mazai kafejnīcai vai restorānam ar līdz 50 vietām pietiek ar 3–6 m² kameru. Restorānam ar 100–150 vietām – 8–15 m². Lieliem objektiem – no 20 m² un vairāk. BHS konsultanti palīdz aprēķināt nepieciešamo aukstuma kameras platību atbilstoši iepirkumu biežumam un produktu apjomam.
Vai var uzstādīt aukstuma kameru jau esoša ledusskapja vietā? Modulāro aukstuma kameru var uzstādīt gandrīz jebkurā telpā – pagrabstāvā, atsevišķā telpā vai pat lielā virtuvē. Svarīgākais – atbilstoša telpas augstums (min 2.2 m), ventilācija un elektropieslēgums. BHS.LV nodrošina aukstuma kameru projektēšanu un uzstādīšanu objektā.
Kāpēc izvēlēties BHS.LV?
BHS.LV piedāvā aukstuma kameru kompleksus risinājumus – no projekta izstrādes līdz uzstādīšanai un pēcpārdošanas servisam visā Latvijā. Modulārās sistēmas ļauj pielāgot kameru jebkurām telpas prasībām. Nodrošinām arī ledusskapjus un saldētavas mazāka apjoma aukstuma uzglabāšanas vajadzībām.
Piegāde
Aukstuma kameru paneļus un agregātus piegādājam visā Latvijā ar kravas transportu. Uzstādīšanu veic mūsu vai sertificētu partneruzņēmumu speciālisti. Piegādes un uzstādīšanas termiņš tiek saskaņots individuāli atbilstoši projekta apjomam un sarežģītībai. Piegādei uz Baltiju un Eiropu – individuāli loģistikas risinājumi. Sazinieties ar BHS komandu, lai saņemtu aukstuma kameras izmaksu aprēķinu atbilstoši jūsu vajadzībām.
