Saldēšanas aukstuma kamera Temperatūras no -10°C līdz -20°C

Saldēšanas aukstuma kamera no -10°C līdz -20°C ir stratēģiski svarīga iekārta restorāniem un pārtikas ražotnēm ar lieliem saldētu produktu krājumiem — tā nodrošina pārtikas drošību, samazina izšķērdēšanu un ļauj optimizēt piegādes loģistiku. BHS piedāvā saldēšanas aukstuma kameras un to komponentus Latvijā.

Saldēšanas aukstuma kameras pielietojums

Saldēšanas aukstuma kamera no -10°C līdz -20°C nodrošina piemērotus apstākļus dažādiem saldētiem produktiem. Saldēta gaļa un zivis — saldēšanas aukstuma kamera -18°C līdz -20°C uzglabāšanai; optimāla ilgtermiņa gaļas un zivju kvalitātes saglabāšanai. Saldēti pusfabrikāti — saldēšanas aukstuma kamera piemērota saldētu kotlešu, pelmeņu un citu pusfabrikātu uzglabāšanai. Gatavie saldētie ēdieni — restorāni un ēdnīcas saldē gatavos ēdienus rezervēm vai pārdošanai ārpus telpām. Saldējums un konditoreja — saldēšanas aukstuma kamera -14°C līdz -18°C saldējumam un konditorejas produktu uzglabāšanai. Apskatiet arī aukstuma kameras.

Saldēšanas aukstuma kameras moduļu sistēma

Profesionālā saldēšanas aukstuma kamera tiek veidota no izolācijas paneļu moduļiem, kas ļauj pielāgot kameras izmērus. Paneļu sistēma — saldēšanas aukstuma kameras sienu, grīdas un griesta paneļi no augstas izolācijas materiāla (parasti poliuretāna putoplastu); izolācijas biezums 120–150 mm saldēšanas kamerām. Durvis — saldēšanas aukstuma kameras durvis ar hermētisku blīvi un elektriskās apkures vadu apkārt durvīm, kas novērš durvju sasalšanu. Grīda — saldēšanas aukstuma kameras grīda ar pretslīdes pārklājumu un siltumizolāciju; atbilst sanitārajām prasībām. Aukstumiekārta — saldēšanas aukstuma kamera komplektā vai atsevišķi ar monobloka agregātu vai sadalītās sistēmas aukstumiekārtu. Apskatiet arī aukstuma kameru paneļus.

Aukstumiekārtas izvēle saldēšanas kamerai

Saldēšanas aukstuma kameras aukstumiekārtas pareiza izvēle nosaka kameras efektīvu darbību un enerģijas patēriņu. Monobloka agregāts — saldēšanas aukstuma kamera ar monobloka agregātu uzstādīts uz kameras sienas; vienkārša uzstādīšana; nav nepieciešama sadalīta aukstuma sistēma. Sadalītā sistēma — saldēšanas aukstuma kamera ar atsevišķu kondensatoru ārā un iztvaicētāju kameras iekšpusē; efektīvāka lielām kamerām un karsta klimata apstākļos. Jauda — saldēšanas aukstuma kamera aukstumiekārta jāpielāgo kameras tilpumam, telpas temperatūrai un produktu ielādes apjomam. Enerģijas klase — profesionālo saldēšanas aukstuma kameru aukstumiekārtas ar augstu energoefektivitātes koeficientu samazina ekspluatācijas izmaksas. Apskatiet arī monobloka aukstuma agregātus.

Saldēšanas aukstuma kameras higiēna un apkope

Saldēšanas aukstuma kameras regulāra apkope ir obligāta pārtikas drošības prasība. Kameras tīrīšana — saldēšanas aukstuma kamera regulāri jāiztīra no pārtikas atliekām un ledus uzkrājumiem; tīrīšana jāveic kameras atkausēšanas laikā. Atkausēšana — saldēšanas aukstuma kamera periodiski jāatkausē, ja veidojas biezs ledus slānis uz iztvaicētāja; mūsdienu iekārtās automātiskā atkausēšana. Kondensatora tīrīšana — aukstumiekārtas kondensators jātīra no putekļiem regulāri; netīrs kondensators palielina enerģijas patēriņu. Temperatūras monitorings — saldēšanas aukstuma kamera ar temperatūras reģistratoru atbilstošai HACCP dokumentēšanai. Apskatiet arī modulārās plauktu sistēmas.

HoReCa lietojuma scenāriji

Restorāns Latvijā ar saldēšanas aukstuma kameru — saldētas gaļas un zivju krājumu uzglabāšana; pārtikas drošības standartiem atbilstoša saldēšana. Ēdnīca ar lielu pusfabrikātu patēriņu — saldēšanas kamera saldētu produktu nedēļas krājumiem; BHS piegādā. Pārtikas pārstrādes uzņēmums — saldēšanas aukstuma kamera lielām saldētu produktu partijām. BHS nodrošina saldēšanas aukstuma kameru piegādi visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Kāda ir atšķirība starp -10°C un -20°C saldēšanas aukstuma kameru? -10°C saldēšanas aukstuma kamera piemērota īsākai uzglabāšanai; -18°C līdz -20°C ir starptautiski atzītā saldētu produktu ilgtermiņa uzglabāšanas temperatūra, kas aptur mikrobu aktivitāti; lielākajai daļai saldētu produktu ieteicama -18°C. Apskatiet aukstuma kameras.

Vai saldēšanas aukstuma kamera jāuzstāda speciālists? Jā — saldēšanas aukstuma kameras paneļu montāža un aukstumiekārtas uzstādīšana prasa profesionāļus; BHS nodrošina piegādi; uzstādīšana saskaņojama ar sertificētiem speciālistiem. Apskatiet arī aukstuma kameru paneļus.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā saldēšanas aukstuma kameras un plašu aukstuma kameru klāstu un komponentus restorāniem un ēdināšanas uzņēmumiem visā Latvijā. BHS speciālisti palīdz izvēlēties atbilstošo saldēšanas aukstuma kameras konfigurāciju un aukstumiekārtu.

Piegāde

Saldēšanas aukstuma kameras piegādājam visā Latvijā, Baltijā un Eiropā. BHS nodrošina ātru un efektīvu profesionālo auksto iekārtu piegādi uz jebkuru adresi visā Latvijā. Piegādes laiks un izmaksas saskaņojamas individuāli atkarībā no pasūtījuma apjoma — sazinieties ar BHS komandu precīzam cenu un termiņu piedāvājumam.