Kartupeļu tīrāmās mašīnas

Kartupeļu tīrāmā mašīna profesionālajā virtuvē ietaupa ievērojamu laiku un samazina produkta zudumus salīdzinājumā ar manuālo mizošanu. Atkarībā no modeļa, 5–25 kg kartupeļu tiek notīrīti 2–4 minūtēs, bet ar rokām tas aizņemtu 30–60 minūtes. BHS palīdz izvēlēties optimālo modeli HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā — ēdnīcām, restorāniem, viesnīcām un ražotnēm.

Kā darbojas kartupeļu tīrāmā mašīna

Kartupeļu tīrāmās mašīnas darbības princips balstās uz abrazīvo cilindra rotāciju. Kartupeļi ielādēti bunkurā rotē kopā ar abrazīvo silindru, kura raupjā virsma nodila mizas kārtu. Ūdens pārgāze no apakšas nepārtraukti noskalā nolobīto mizu un nogulšņus notecelē. Darbības cikls ilgst 2–5 minūtes atkarībā no kartupeļu daudzuma un nolobīšanas pakāpes. Pēc cikla noslēguma, kartupeļi tiek izcelti caur izcelšanas lukas atvēršanu un gatavi tālākai apstrādei. Ūdens patēriņš ir minimāls salīdzinājumā ar manuālo mazgāšanu un lobīšanu. Modeļi ar jaudu 5–10 kg vienā ciklā piemēroti mazākiem uzņēmumiem, bet 15–25 kg — lielām ēdnīcām un ražotnēm.

Kad un kur nepieciešama kartupeļu tīrāmā mašīna

Kartupeļu tīrāmā mašīna ir neaizstājama tur, kur ikdienā apstrādā lielu kartupeļu apjomu. Ēdnīcās, skolu un slimnīcu virtuvēs, kur dienā sagatavo sotus kartupeļu ēdienus lielam skaita apmeklētājiem, rokas mizošana ir nereāla opcija. Restorānā, kur kartupeļi ir ēdienkartes pamats, iekārta atbrīvo pavāru citiem uzdevumiem. Gatavošanas kombinātā un pārtikas ražotnē kartupeļu tīrāmā mašīna ir ražošanas konveijera elements — apstrādā simtiem kilogramu dienā. Catering uzņēmumā šī iekārta ir ieguldījums lielāku pasākumu sagatavošanā. BHS konsultē par optimālo modeli pēc dienas apstrādes apjoma prasībām.

Materiāli un HACCP

Profesionālās kartupeļu tīrāmās mašīnas korpuss un bunkurs izgatavotas no AISI 304 nerūsējošā tērauda — materiāls atbilst HACCP pārtikas drošības standartiem, ir izturīgs pret ūdeni, skābēm un tīrīšanas līdzekļiem. Abrazīvais cilindrs izgatavots no pārtikas klases plastmasas vai nerūsējošā tērauda ar abrazīvu pārklājumu. Noteces sistēma ļauj tieši pieslēgties kanalizācijai, novēršot mizu un netīrumu uzkrāšanos mašīnas iekšā. Bunkura atvere ir pietiekami plata, lai ielādētu kartupeļus un pilnībā iztīrītu bunkura iekšpusi pēc lietošanas. Regulāra tīrīšana pēc katras maiņas ir obligāta HACCP prasība visās pārtikas apstrādes iekārtās.

HoReCa lietojuma scenāriji

Skolas ēdnīcā ar 300 skolēnu dienasvidus maltīti kartupeļu tīrāmā mašīna 20 minūtēs apstrādā visu dienai nepieciešamo kartupeļu partiju, ko manuāli darītu vesels pavārs vienu stundu. Restorānā ar kartupeļu ēdienu intensīvu ēdienkarti 15 kg mašīna apstrādā vienas pusdienas maiņas apjomu vienā sērijā. Pārtikas ražotnē vairākas mašīnas darbojas paralēli nepārtrauktā apstrādes konveijera sistēmā. Apskatiet arī dārzeņu smalcinātājus kartupeļu turpmākai apstrādei. BHS nodrošina kartupeļu tīrāmo mašīnu piegādi HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Kāda kapacitāte nepieciešama? Izvēlas pēc ikdienas kartupeļu apjoma: 5–10 kg mašīna piemērota maziem restorāniem (30–60 porcijas dienā); 15 kg — vidēja apjoma ēdnīcai; 20–25 kg — lielai skolas vai slimnīcas virtuvei. BHS konsultanti palīdz noteikt optimālo kapacitāti pēc konkrētajiem ražošanas datiem.

Vai var apstrādāt arī citus dārzeņus? Daudzi modeļi paredzēti arī burkānu, biešu, pastinaku un citu bumbuļaugu mizošanai. Apstrādes efektivitāte atkarīga no dārzeņu lieluma un mizas biezuma. BHS konsultē par konkrētā modeļa iespējām pēc produktu veida un apjoma.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā profesionālās kartupeļu tīrāmās mašīnas kā daļu no elektromehānisko iekārtu sortimenta — konsultējam modeļa kapacitātes un tehniskie parametru izvēlē. Apskatiet arī dārzeņu smalcinātājus un rezerves daļas. Serviss un apkope pieejami visā Latvijas teritorijā.

Piegāde

Kartupeļu tīrāmās mašīnas piegādājam visā Latvijā un Baltijā. Noliktavā pieejamie modeļi tiek nosūtīti 2–5 darba dienu laikā. Speciālie vai lielāka kapacitātes modeļi tiek saskaņoti individuāli. Sazinieties ar mūsu komandu, lai noskaidrotu konkrēta modeļa pieejamību un piegādes termiņu.