Rokas mikseris

Rokas mikseris jeb iesmerdzinātājs ir viena no universālākajām profesionālās virtuves iekārtām — tas ļauj homogenizēt, gludināt un smalcināt pārtiku tieši katlā, bez nepieciešamības pārliet masu blenderī. Šis ir ātrāks, drošāks un higiēniskāks risinājums liela apjoma karstu zupas vai mērces pārstrādei. BHS piedāvā rokas mikserus HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā.

Rokas mikseriseru veidi un parametri

Vieglais rokas mikseris (300–450 W) — piemērots mazākiem apjomiem un biezākām, bet ne ļoti rupjajām masām. Piemērots zupas, mērces un deserta puriņu homogenizēšanai. Vidējas jaudas mikseris (450–700 W) — standarts lielākajai daļai profesionālo virtuvi. Iztur ilgstošu darbību un darbojas ar biezākām masām — bulgurmērce, riekstu masa un biezā zupas. Augstas jaudas mikseris (700–1000+ W) — liela apjoma rūpnieciskai vai augstas intensitātes virtuvei. Darbina ar smagākajām masām bez pārkaršanas. Mikseris ar mainīgiem uzgaļiem — modeļi ar nomainām uzgaļiem blendering, putošanas (putukrējumam) un smalcināšanas funkcijām vienā iekārtā. Mikseris ar pagarinātāju — ērtai dziļo katlu apstrādei bez šļakstu riska. BHS palīdz izvēlēties atbilstošo jauda modeli.

Pielietojums profesionālajā virtuvē

Zupas — viena no galvenajām rokas miksera funkcijām. Karsto zupas var blenderēt tieši pannā vai katlā drošāk nekā pārliet karstumu blenderī. Mērces un bešamels — homogenizēšana un gludināšana tieši mērces pannā. Puriņi un krēmi — saldā un sāļā puriņa, mousse un panna cotta gatavošanai. Kokteils un dzērieni — daži mikserīši paredzēti arī aukstu dzērienu maisīšanai un homogenizēšanai. Marinade — ātrai garšvielu un eļļas homogenizēšanai. BHS nodrošina plašu rokas mikseru sortimentu dažādiem pielietojumiem.

Drošība un HACCP

Darbs ar rokas mikseri karstās masās prasa piesardzību — šļaksti no karstā šķidruma var izraisīt apdegumus. Iesmerdzinātāja galva pirms ieslēgšanas jāiemērk pilnīgi masā, lai novērstu šļakstus. Darbs ar augstas jaudas mikseru prasa arī griezumizturīgus cimdus, ja galva ar asmens tiek demontēta tīrīšanai. Pēc katras lietošanas reizes mikseris jātīra — nerūsējošā tērauda galva mazgājama ar karstu ūdeni. BHS palīdz izvēlēties drošus modeļus ar ergonomisku rokturni un atbilstošiem drošības elementiem.

HoReCa lietojuma scenāriji

Restorānā ar dienas zupu menu šefpavārs izmanto rokas mikseri tieši 20 litru katlā, blendering karstu zupas porciju bez pārliet — ietaupot 15–20 minūtes uz katru zupas partiju. Kafejnīcā, kas piedāvā smoothies un smūtija bļodas, rokas mikseris ātri apstrādā augļu masas tieši servēšanas traukā. Saldumu ražotnē rokas mikseris ar putošanas uzgali sagatavo putukrējumu un mousse mases intensīvi un ātri. Ēdnīcā ar lielu produktivitāti rokas mikseris ir galvenā iekārta zupas gatavošanas procesā — ātrums un ērtums. BHS nodrošina rokas mikseru piegādi HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Kādu jaudu izvēlēties? 300–450 W — mazai virtuvei ar nelielu apjomu vai biezu, bet nelielu masu blendering. 500–700 W — standarta HoReCa virtuvei ar vidēju apjomu. 700+ W — lielai virtuvei ar augstu slodzi vai ļoti biezu masu apstrādei. BHS palīdz izvēlēties atbilstošo jaudu pēc apjoma un lietošanas intensitātes.

Vai rokas mikseris var aizstāt stacionāro blenderi? Delīkātu lietu sagatavošanai (piemēram, ļoti gluda karsta masa) stacionārais blenderis var dot labāku rezultātu. Rokas mikseris ir ātrāks un ērtāks lielākiem apjomiem, jo nevajag pārliet. BHS palīdz izvēlēties starp abu tipu iekārtām pēc menu vajadzībām.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā rokas mikseru un citas elektromehāniskās iekārtas HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā. Palīdzam izvēlēties atbilstošo jaudu un uzgaļu komplektu. Apskatiet arī virtuves blenderus un mīklas mīcītājus.

Piegāde

Rokas mikseru piegādājam visā Latvijā. Noliktavā pieejamie modeļi — piegāde 2–5 darba dienu laikā. Speciālie modeļi — pēc individuālas saskaņošanas. Piegāde uz jebkuru adresi Latvijā.