GN trauki ar rokturiem ir maza, bet svarīga uzlabojuma versija standarta GN traukiem — rokturi nodrošina drošāku satvērienu un ērtāku manipulāciju ar smagu vai karstu traukā saturu. Lielās virtuvēs, kur katru dienu tiek pārvietoti desmitiem karstā trauku, rokturi samazina apdegumu risku un atvieglo darbu. BHS piegādā HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā.
GN trauku ar rokturiem priekšrocības
Droša paņemšana ar cimdiem: standarta GN trauks ar gludi planu malu ir grūti satverams ar bieziem cepeškrāsns cimdiem; rokturi nodrošina stingru satvērienu arī mīkstiem aizsargcimdiem. Ergonomika intensīvā darbā: pavāram, kas dienā pārvieto 50–100 GN traukus, rokturi samazina muskuļu piepūli un apdegumu risku. Ērtāka catering transportēšana: termokastēs novietotus GN traukus ar rokturiem ir vieglāk izcelst arī šaurākā telpā. Vizuālā identifikācija: rokturi var atšķirties krāsā vai materiālā, kas atvieglo trauku sortēšanu pa ēdienu kategorijām. Stabils novietojums uz galda: daži rokturi papildus kalpo kā statīvs, kas ļauj novietot traukus uz šaurākas virsmas.
Kad rokturi ir īpaši svarīgi
Ātras apkalpošanas restorānā un catering uzņēmumā, kur kustības temps ir augsts, rokturi samazina apdegumu risku karstā trauku apstrādē. Viesnīcas brokastīs bufetes personāls, kas bieži uzpilda un iztukšo GN traukus, ar rokturiem strādā drošāk un efektīvāk. Skolēnu ēdnīcā, kur GN traukus pārvieto arī ne-profesionāls personāls, rokturi paaugstina drošuma standartu. Konvektomāta izmantošanā rokturi atvieglo karstā trauka izcelšanu no cepeškrāsns — standarta GN trauks bez rokturiem prasa speciālus instrumentus vai biezus cimdus.
Materiāli un HACCP
GN trauki ar rokturiem izgatavoti no AISI 304 nerūsējošā tērauda — trauka korpuss un rokturi no viena materiāla nodrošina HACCP atbilstību un vieglāku tīrīšanu. Rokturi ir piemetināti vai ieliekti konstrukcijā, nevis skrūvēti — tas novērš baktēriju uzkrāšanos savienojuma vietās un ievērojami atvieglo tīrīšanu. Trauku mazgāšana trauku mazgājamā mašīnā ir standarta procedūra; rokturi tīrīšanu neapgrūtina, jo nav papildu spraugas. BHS konsultē par GN trauku higiēnas standartiem un pareizu apkopi.
HoReCa lietojuma scenāriji
Banketa ēdināšanā catering uzņēmumā GN 1/1 trauki ar rokturiem (150 mm dziļi) satur lielu porciju zupas vai stewu — divi cilvēki tos nes par rokturiem, droši un bez izšļakstīšanās. Viesnīcas bufetē brokastīs bufetes personāls lieto GN 1/3 traukus ar rokturiem, pārvietojot svaigus produktus no virtuves uz bufetes galdu ātri un droši. Konvektomātā karstos GN 1/1 traukus (100 mm dziļi) ar ceptu cūkgaļu izceļ ar speciāliem rokturiem — bez rokturiem tam nepieciešami lieli cepeškrāsns cimdi. Apskatiet arī standarta GN traukus. BHS piegādā visā Latvijā.
Bieži uzdotie jautājumi
Vai rokturi ietekmē trauka saderību ar marmītu? Rokturi parasti novietoti trauka ārējos sānu malās tā, lai netraucētu trauka ievietošanai standarta GN marmīta ligzdā. Tomēr atsevišķiem šaurākajiem marmītu modeļiem rokturi var radīt problēmas — ieteicams pārbaudīt saderību.
Vai rokturi iztur konvektomāta temperatūru? Nerūsējošā tērauda rokturi iztur temperatūru līdz 300°C un ir piemēroti konvektomātu lietošanai. Rokturi kļūst karsti — vienmēr jāizmanto cepeškrāsns cimdi vai virtuves dvieļi.
Kāpēc izvēlēties BHS.LV?
BHS piedāvā GN traukus ar rokturiem kā daļu no GN trauku sortimenta — konsultējam GN izmēra un dziļuma izvēlē pēc iekārtu saderības. Apskatiet arī standarta GN traukus. Serviss visā Latvijā.
Piegāde
GN traukus ar rokturiem piegādājam visā Latvijā un Baltijā. Standarta GN izmēri — no noliktavas 2–5 darba dienu laikā. Liela apjoma pasūtījumi tiek saskaņoti individuāli. Sazinieties ar mūsu komandu, lai noskaidrotu konkrētu GN izmēru pieejamību un piegādes termiņu.
