GN gastro trauki polipropilēna

Polipropilēna GN trauki ir standartaprīkojums virtuvēs, kur nepieciešams liels skaits GN trauku bez lielām sākotnējām investīcijām materiālos. Sagatavošanas virtuvēs, kur produkti tiek šķiroti, marinēti un uzglabāti aukstumā, polipropilēna trauki ir ekonomisks un praktisks risinājums. BHS nodrošina šo trauku piegādi HoReCa uzņēmumiem un catering uzņēmumiem visā Latvijā.

Polipropilēna GN trauku īpašības

Polipropilēns ir pārtikas klases plastmasa ar vairākām priekšrocībām: vieglums — PP trauki ir 3–5 reizes vieglāki nekā tērauda ekvivalenti, kas atvieglo apkalpošanu un transportēšanu; ekonomiska cena — ievērojami zemākas izmaksas par tēraudu un porcelānu, kas ļauj iegādāties lielāku skaitu; krāsu kodēšana — PP trauki pieejami daudzās krāsās HACCP krāsu kodēšanas sistēmai (zaļš — dārzeņi, sarkans — gaļa, dzeltens — mājputni utt.); caurspīdīgums — daļa PP trauku ir caurspīdīgi vai daļēji caurspīdīgi, kas ļauj redzēt saturu no malas. Temperatūras ierobežojums: PP trauki iztur −20°C līdz +100°C, taču nav piemēroti konvektomātu vai cepeškrāsns augstākajām temperatūrām.

HACCP krāsu kodēšana ar PP traukiem

Viena no polipropilēna GN trauku galvenajām priekšrocībām ir krāsu kodēšana HACCP sistēmā. Starptautiskais standarta HACCP krāsu kods: sarkans — neapstrādāta gaļa; dzeltens — neapstrādāti mājputni; zils — neapstrādātas zivis; zaļš — dārzeņi un augļi; balts — gatavoti produkti un piederumi; brūns — citi produkti. Krāsainā kodēšana novērš savstarpēju piesārņojumu starp produktu kategorijām. PP trauki ļauj ieviest šo sistēmu ar zemām izmaksām, jo par katru krāsu iegādājas atsevišķu trauku komplektu. BHS konsultē par HACCP krāsu kodēšanas sistēmas ieviešanu.

Kad un kur izmantot PP GN traukus

PP GN trauki ir optimāli aukstai uzglabāšanai un preparēšanai — dārzeņu tīrīšanai, gaļas marinēšanai, saldētu produktu atkausēšanai vai produktu uzglabāšanai ledusskapī. Lielās virtuvēs, kur nepieciešams daudz trauku vienlaicīgi, PP trauki ļauj iegādāties lielāku skaitu par tās pašas investīcijas apjomu, salīdzinot ar tēraudu. Catering transportēšanā PP GN trauki termokastēs ir ideāli — vieglie trauki nepalielina kopējo termokastes svaru un atvieglo personāla darbu. Skolēnu ēdnīcā sagatavošanas virtuves PP GN sistēma ļauj īstenot HACCP krāsu kodēšanu par ekonomisku cenu un viegli apmācīt personālu.

HoReCa lietojuma scenāriji

Restorāna sagatavošanas virtuvē PP GN komplekts ar krāsu kodēšanu nozīmē, ka katrs pavārs zina: sarkans trauks — gaļa, zaļš — dārzeņi. Sistēma ir redzama, vienkārša un novērš piesārņojumu. Catering uzņēmumā PP GN trauki termokastēs satur aukstus salātus vai desertu komponentus — vieglie trauki atvieglo transportu. Ēdnīcā PP GN trauki sagatavošanas procesā uzglabā produktus pirms gatavošanas — atkausēšanā, marinēšanā, šķirošanā. Apskatiet arī GN traukus nerūsējošā tēraudā. BHS piegādā visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Vai PP GN trauki der trauku mazgājamā mašīnā? Jā — pārtikas klases polipropilēns iztur standarta trauku mazgājamās mašīnas temperatūru (60–85°C). Jāizvairās no intensīvās programmas ar temperatūru virs 90°C, kas var deformēt PP traukus un saīsināt to kalpošanas laiku.

Vai var izmantot PP GN trakus marmītā? Tikai aukstās vai neitrālās marmītu sistēmās. Karstā marmīta siltums var deformēt PP traukus — šim pielietojumam nepieciešami nerūsējošā tērauda vai porcelāna GN trauki.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā polipropilēna GN traukus kā daļu no GN trauku sortimenta — konsultējam GN izmēra, krāsu kodēšanas sistēmas un materiāla izvēlē. Apskatiet arī GN traukus tēraudā. Serviss visā Latvijā.

Piegāde

Polipropilēna GN traukus piegādājam visā Latvijā un Baltijā. Standarta GN izmēri un krāsas no noliktavas — 2–5 darba dienu laikā. Liela apjoma pasūtījumi tiek saskaņoti individuāli. Sazinieties ar mūsu komandu, lai noskaidrotu pieejamos GN izmērus, krāsas un piegādes termiņu.