Vitrīnu servēšanas trauki

Vitrīnu servēšanas trauki ir svarīgi jebkurā HoReCa uzņēmumā, kur ēdiens eksponēts klientu redzeslokā — pareizi izvēlēti trauki palielina ēdiena vizuālo pievilcīgumu, veicina pārdošanu un nodrošina higiēnisku ēdiena uzglabāšanu ekspozīcijā vienlaikus. BHS piedāvā vitrīnu servēšanas traukus HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā.

Vitrīnu servēšanas trauku raksturojums

Vitrīnu servēšanas trauki atšķiras no parastiem GN uzglabāšanas konteineriem ar vairākām specifiskām īpašībām. Vizuālais dizains — vitrīnu trauki bieži vien ir izgatavoti no porcelāna, melamīna, stikla vai estētiski apdares materiāliem, kas izskatās pievilcīgi klients redzeslokā. GN saderība — lielākā daļa vitrīnu trauku atbilst gastronormas standarta izmēriem (GN 1/1, 1/2, 1/3 u.c.), ļaujot tos izmantot standarta GN vitrīnu lineijās. Atkārtota lietošana — profesionālie vitrīnu servēšanas trauki izstrādāti intensīvai atkārtotai lietošanai ar regulāru tīrīšanu. Dziļuma varianti — pieejami dažādi trauku dziļuma varianti: sekli (20 mm) salātu un uzkodu izlikšanai, vidēji (65 mm) galvenajos ēdieniem, dziļi (150–200 mm) biezākām zupām vai sautējumiem. Vāki un pārsegs — daļai modeļu pieejami caurspīdīgi vāki vai pārsegs higiēniskai ēdiena aizsardzībai ekspozīcijā. BHS palīdz izvēlēties piemērotākos vitrīnu servēšanas traukus pēc vitrīnas konfigurācijas.

Kur izmantot vitrīnu servēšanas traukus

Vitrīnu servēšanas trauki nepieciešami HoReCa uzņēmumos ar ēdienu vitrīnu vai bufetes ekspozīciju. Konditoreja vai kūku kafejnīca — vitrīnu servēšanas trauki kūku, tortes šķēļu un konditorejas izstrādājumu ekspozīcijai atdzesētā vitrīnā. Salātu bārs vai delikatessen — sekli servēšanas trauki dažādu salātu un gastronomijas produktu izlikšanai klientu counter priekšā. Viesnīcas vai restorāna bufete — GN formāta vitrīnu trauki buffet lineijā silto un auksto ēdienu ekspozīcijai. Fast food vai ready-to-eat uzņēmums — vizuāli pievilcīgi trauki gatavās pārtikas ekspozīcijā, lai veicinātu impulsa pirkumus. Pārtikas veikals ar gatavo ēdienu nodaļu — servēšanas trauki delikatessen nodaļas vitrīnai ar svaigiem salātiem vai karstajiem ēdieniem. BHS nodrošina vitrīnu servēšanas trauku piegādi HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā.

Higiēna un HACCP prasības

Vitrīnu servēšanas trauku ekspluatācijā jāievēro pārtikas drošības prasības. Ēdiena temperatūras kontrole — aukstā vitrīnā trauki jātur zem +4°C, karstajā vitrīnā virs +63°C; regulāri jāmēra un jāreģistrē ēdiena temperatūra. Trauku maiņas regularitāte — ēdiens vitrīnā netiek turēts neierobežoti ilgi; noteikts laika limits un ēdiena maiņa ar svaigiem traukiem. Ikdienas tīrīšana — vitrīnu servēšanas trauki jāmazgā trauku mašīnā vai ar roku katru dienu pēc servēšanas noslēguma. Vāku izmantošana — kur iespējams, izmantot caurspīdīgus vākus, lai aizsargātu ēdienu no putekļiem un klientu kontakta ekspozīcijas laikā. Materiāla atbilstība — izmantot tikai pārtikas kontaktam apstiprinātos materiālus; nesabojātus traukus ar plaisām vai skrāpējumiem nomainīt. BHS nodrošina servēšanas trauku servisu HoReCa uzņēmumiem visā Latvijas teritorijā.

HoReCa lietojuma scenāriji

Fine dining restorāns ar sieru un šķiņķu ekspozīciju — eleganti porcelāna vai stikla vitrīnu trauki produktu pievilcīgai izlikšanai counter priekšā ar HACCP atbilstošu temperatūru. Kafejnīca ar kūku vitrīnu — seklie vitrīnu trauki kūku šķēļu, tartu un mazo kūciņu izsmalcinātas prezentācijas pacelšanai vitrīnā. Pašapkalpošanās salātu bārs — seklie GN formāta vitrīnu trauki lielas partijas dažādo salātu komponentu izlikšanai. Pārtikas māja ar delikatessen nodaļu — dažāda izmēra vitrīnu servēšanas trauki gastronomijas produktu ekspozīcijas mainīgajam sortimentam. Cateringas pasākums ar ēdienu stacijām — vizuāli pievilcīgi vitrīnu trauki atvērtas virtuves vai live cooking stacijas ekspozīcijai pasākumos Latvijā. BHS nodrošina vitrīnu servēšanas trauku piegādi un servisu visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Vai vitrīnu servēšanas trauki saderīgi ar standarta GN vitrīnām? Lielākā daļa vitrīnu servēšanas trauku ir izgatavoti GN standarta izmēros (GN 1/1, 1/2, 1/3 u.c.) un saderīgi ar standarta GN vitrīnu lineijām. Pirms iegādes pārbaudiet konkrētā vitrīnas modeļa specifikācijas. Apskatiet arī GN traukus porcelāna.

Kāds vitrīnu trauka materiāls ir labākais aukstajai vitrīnai? Atdzesētās vitrīnās populāri ir porcelāna un nerūsējoša tērauda trauki, jo abi materiāli labi uztur aukstumu un izskatās estētiski. Sazinieties ar BHS komandu un apskatiet pilnu GN trauku klāstu.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā vitrīnu servēšanas traukus un citus GN traukus un konteinerus HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā. Palīdzam izvēlēties piemērotāko servēšanas trauku risinājumu pēc vitrīnas tipa un ēdienu sortimenta. Serviss visā Latvijas teritorijā.

Piegāde

Vitrīnu servēšanas traukus piegādājam visā Latvijā un Baltijā. Piegādes laiks un izmaksas saskaņojamas individuāli atkarībā no daudzuma un konkrētās atrašanās vietas. Sazinieties ar BHS komandu, lai noskaidrotu pieejamību, piegādes termiņu un cenu piedāvājumu.