Picu pannas

Profesionāla picu panna ir viens no svarīgākajiem aprīkojuma elementiem ikvienas pizzērijas vai restorāna ar picu piedāvājumu virtuvē Latvijā. Pareizi izvēlēta picu panna nodrošina pareizu siltuma pārnesi, ideāli krekšķīgu picas apakšu un konsekventu rezultātu katrā cepšanas reizē, kas ir kritisks faktors klientu apmierinātībai un atkārtotajiem apmeklējumiem.

Picu pannu veidi un materiāli

Profesionālās picu pannas pieejamas dažādos tipos atbilstoši picas stilam un cepšanas tehnoloģijai. Alumīnija picu pannas — vieglas, ar labu siltuma pārnesi, plaši izmantotas standarta picu gatavošanai; pieejamas cietas un perforētas versijās. Perforētās picu pannas — ar caurumiņiem apakšā, kas ļauj gaisam cirkulēt zem mīklas un nodrošina krekšķīgāku picas apakšu. Cietas picu pannas — bez perforācijas, piemērotas biezākas mīklas picu cepšanai ar mīkstāku apakšu. Nerūsējošā tērauda picu pannas — izturīgākas, ar ilgāku kalpošanas laiku un augstāku higiēnas standartu, piemērotas intensīvas lietošanas videi. Čuguna picu pannas — izcilas siltuma uzkrāšanas spējas un vienmērīga siltuma pārnese, bieži izmantota dziļās trauku pannās jeb "pan pizza" stilam. Glazētas keramiskas vai ētienas formas — speciālajām picu stiliem ar specifiskiem rezultātiem. Apskatiet arī sietus picai kā alternatīvu cepšanas virsmu.

Izmēri un standartizācija

Profesionālās picu pannas pieejamas dažādos izmēros, ko izvēlas atbilstoši pizzērijas piedāvātajam picas izmēram. Mazās picu pannas (20–24 cm diametrā) — individuālo porcionu pikantajām picām vai bērnu ēdienam. Vidējas picu pannas (26–30 cm) — standarta picas izmērs lielākajā daļā pizzēriju. Lielas picu pannas (32–36 cm) — lielās picām, ģimenes porcijai vai pasākumu ēdināšanai. Jumbo izmēra pannas (38 cm un vairāk) — katering pasākumiem un pizza buffetam. Taisnstūra picu pannas — specifiskajam stila kvadrātveida vai taisnstūra picām. Apskatiet arī picu lāpstas pareiza izmēra picu manipulācijai.

Apkope un ilgmūžīgums

Picu pannu pareiza apkope pagarinās to kalpošanas laiku un saglabās optimālo cepšanas rezultātu. Alumīnija pannas — mazgājamas ar siltu ūdeni un neabrazyvu tīrīšanas līdzekli; trauku mazgāšanas mašīna var bojāt virsmu. Nepiedegošas pannas — mazgājamas ar mīkstu drānu vai sūkli, bez abrazīviem līdzekļiem, kas bojātu ne-stick pārklājumu. Čuguna pannas — pēc mazgāšanas pilnīgi jāizžāvē un jāaptrauka ar plānu eļļas kārtu korozijas novēršanai. Regulāra pannu pārbaude bojājumiem, deformācijai vai izdalīšanās pārklājuma noberšanās — bojātas pannas jānomaina, lai saglabātu produkta kvalitāti. Apskatiet arī birstes krāsns tīrīšanai krāsns kopšanai.

HoReCa lietojuma scenāriji

Pizzērija Latvijā ar lielu picu apjomu dienā — profesionālās perforētās alumīnija picu pannas nodrošina ātru, konsekventu krekšķīgas apakšas rezultātu ar minimālu gatavošanas laiku. Itāļu restorāns ar autentiskas Neapolitas picas piedāvājumu — speciālas picu cepšanas formas autentiskai ēdienkartes picas gatavošanai malkas vai elektriskajā krāsnī. Cateringas uzņēmums ar liela formāta pizza buffeta pasākumiem — liela izmēra vai taisnstūra picu pannas lielu picu vienlaicīgai cepšanai. BHS nodrošina picu pannu piegādi pizzērijām un HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Vai perforēta vai cieta picu panna ir labāka? Perforēta — krekšķīgākai apakšai, cieta — biezākas mīklas picām ar mīkstāku apakšu. Izvēle atkarīga no picas stila. Sazinieties ar BHS komandu. Apskatiet arī sietus picai.

Kā kopēt alumīnija picu pannas? Mazgāt ar siltu ūdeni un nealkalīvu tīrīšanas līdzekli, nevāra trauku mašīnā. Apskatiet picu lāpstas pilnīgam aprīkojumam.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā profesionālās picu pannas un plašu picu aprīkojuma klāstu HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā. Palīdzam izvēlēties piemērotākās picu pannas pēc picas stila un krāsns tipa, nodrošinām piegādi un servisu visā Latvijas teritorijā.

Piegāde

Picu pannas piegādājam visā Latvijā un Baltijā. BHS nodrošina ātru un efektīvi organizētu profesionālā aprīkojuma piegādi. Piegādes laiks un izmaksas saskaņojamas individuāli — sazinieties ar BHS komandu precīzam cenu un termiņu piedāvājumam visā Latvijā.