Apsildāms divu līmeņu servēšanas plaukts

Apsildāms divu līmeņu servēšanas plaukts — divu līmeņu apsildāmais plaukts ēdienu izsniegšanas stacijā ir optimāls risinājums, kad viena platuma zonā nepieciešams uzturēt siltā vairākus dažādus ēdienus vai GN konteineru grupas, dubultojot kapacitāti bez ēdienu izsniegšanas letes garuma palielināšanas, kas ir kritiski svarīgi ierobežotas vietas virtuvēs un ēdnīcās Latvijā.

Divu līmeņu konstrukcija un ietilpības priekšrocības

Apsildāms divu līmeņu servēšanas plaukts — divu līmeņu formāta galvenā priekšrocība ir dubulta GN konteineru kapacitāte vienādā grīdas vai letes platumā salīdzinājumā ar viena līmeņa risinājumu. Augšējais līmenis — vizuāli pieejamāks un ērtāk sasniedzams servēšanas personālam vai viesiem bufetā; piemērots galvenajiem ēdieniem, kuri tiek biežāk ņemti; vieglāk kontrolēt temperatūru augšā, jo karstais gaiss paceļas. Apakšējais līmenis — ērti dostupāms gan personālam, gan viesiem; piemērots zupām, mērcēm, garnīriem un piedevām; var kalpot kā rezerve, kad augšējais līmenis jāpapildina. Vienots apsildīšanas mehānisms — katrs līmenis aprīkots ar saviem sildīšanas elementiem; neatkarīga temperatūras kontrole abiem līmeņiem ļauj pielāgot siltumu konkrētajiem ēdieniem; viena līmeņa plaukts ir vienkāršāks risinājums mazākam sortimentam. Nerūsējošā tērauda rāmis — AISI 304 tērauds abos plauktu līmeņos; HACCP atbilstoša konstruktīvā risinājuma loģika; izturīgs pret sildīšanas un dzesēšanas cikliem. BHS piedāvā divu līmeņu servēšanas plauktus Latvijā.

GN trauku organizācija divā līmeņos

Apsildāms divu līmeņu servēšanas plaukts — pareiza GN konteineru organizācija abos plauktu līmeņos palielina servēšanas efektivitāti un samazina ēdienu sagatavošanas laiku stresīgos servisa periodos. Ēdienu dalīšana pa līmeņiem — loģiski sadalīt ēdienus pēc kategorijas: gaļas ēdieni augšā, dārzeņu garnīri apakšā; vai pēc temperatūras: karstākie ēdieni augšā, tvaika mazāk ieciešamie apakšā. GN 1/1 konteineri — pilna izmēra konteineri ietilpst standarta 600 mm platuma plauktā; katrs līmenis uzņem vienu GN 1/1 vai divus GN 1/2 konteinerus. Ēdienu rotācija — divu līmeņu sistēma ļauj viegli rotēt — svaigo partiju likt apakšā, vecāko augšā; samazina ēdienu pārzuduma risku; apskatiet ēdienu apsildes risinājumu klāstu. Ergonomika — augšējā līmeņa augstums jāplāno tā, lai servēšanas personāls ērti sasniegtu GN konteinerus; tipisks apakšējā līmeņa augstums 60–80 cm, augšēja 90–110 cm. BHS piegādā divu līmeņu plauktus Latvijā.

Integrācija ēdienu izsniegšanas līnijā

Apsildāms divu līmeņu servēšanas plaukts — divu līmeņu plaukts integrējas modulārajā ēdienu izsniegšanas līnijā un nodrošina plašāku ēdienu ekspozīciju vienā platuma segmentā. Ēdienu izsniegšanas loga zona — divu līmeņu plaukts virtuve puses personālam ļauj paralēli uzturēt ēdienus abos līmeņos; klientu puse saņem ēdienus no viena kompakta punkta. Kombinācija ar sildlampām — sildlampas virs augšējā līmeņa uztur ēdienu vizuāli pievilcīgu un karstu no augšas; sildīšanas elements katrā plauktu līmenī nodrošina siltumu no apakšas; dubultā apsildes sistēma. Elektropieslēgums — divu sildīšanas elementu dēļ enerģijas patēriņš lielāks nekā viena līmeņa modelī; jāpārliecinās par pietiekamu elektropieslēguma kapacitāti. BHS piegādā divu līmeņu plauktus Latvijā.

HoReCa lietojuma scenāriji

Ēdnīcas vai skolas bufeta sadales loga zona Latvijā — divu līmeņu apsildāms plaukts; augšā galvenie ēdieni, apakšā garnīri; mazāks letes garuma patēriņš; BHS piegādāja produktu. Viesnīcas brokastis bufets ar plašu karsto ēdienu sortimentu — divu līmeņu plaukts; dažādi ēdieni abos līmeņos; dubulta ietilpība bez papildu letes vietas; BHS nodrošina piegādi Latvijā. Catering pasākums ar ierobežotu vietu servēšanas stacijai — divu līmeņu plaukts; mobilā stacija uztur vairākus ēdienus siltā kompaktā risinājumā; BHS nodrošina produktu. BHS nodrošina divu līmeņu servēšanas plauktu piegādi visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Vai abiem līmeņiem ir neatkarīga temperatūras kontrole? Apsildāms divu līmeņu servēšanas plaukts — atkarīgs no konkrētā modeļa; daži modeļi piedāvā neatkarīgu temperatūras regulatoru katram līmenim, citi — vienu kopēju; neatkarīga kontrole ir priekšrocība, ja abos līmeņos ir ēdieni ar atšķirīgām siltuma prasībām; apskatiet viena līmeņa variantu vienkāršākam risinājumam.

Vai divu līmeņu plaukts ir grūtāk tīrāms? Apsildāms divu līmeņu servēšanas plaukts — tīrīšana prasa nedaudz vairāk laika kā diviem atsevišķiem virsmām; abas nerūsējošā tērauda virsmas tīrāmas ar mitru lupatu un virtuves tīrīšanas līdzekli; apskatiet sildlampas kompleksam apsildes risinājumam.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā apsildāmus divu līmeņu servēšanas plauktus un plašu ēdienu izsniegšanas līnijas apsildes risinājumu klāstu HoReCa restorāniem, viesnīcām un ēdnīcām visā Latvijā. BHS speciālisti palīdz izvēlēties optimālo ēdienu izsniegšanas stacijas konfigurāciju atbilstoši ēdienu sortimentam un stacijas platumam.

Piegāde

Apsildāmos divu līmeņu servēšanas plauktus piegādājam visā Latvijā, Baltijā un Eiropā. BHS nodrošina ātru piegādi uz jebkuru adresi visā Latvijā. Piegādes laiks un izmaksas saskaņojamas individuāli atkarībā no pasūtījuma apjoma un produktu pieejamības — sazinieties ar BHS komandu precīzam cenu un termiņu piedāvājumam.