Kartupeļu tīrāmā mašīna ir produktivitātes instruments liela apjoma ēdnīcās un virtuvēs — mehāniskā mizojoties ar abrazīvo akmeni ietaupa stundas manuālo darbu. Mašīnas efektivitāte tieši atkarīga no akmens stāvokļa — nolietots akmens tīra mazāk efektīvi, paildzina cikla laiku un palielina kartupeļu produkta zudumus. BHS piedāvā kartupeļu mašīnu rezerves daļas HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā.
Biežāk mainītās kartupeļu mašīnas detaļas
Abrazīvais akmens (peeling disc/abrasive plate) — galvenā darba daļa, kas nodrošina mehānisko mizojoties. Nolietojumu redz pēc mizojoties efektivitātes samazināšanās — kartupeļi tiek tīrīti ilgāk vai miza paliek daļēji. Nomaiņas biežums: intensīvā lietošanā (10+ kg dienā) — ik pēc 3–6 mēnešiem. Ūdens izsmidzinātājs — nodrošina ūdens plūsmu mašīnā mizojoties laikā. Aizsprostots izsmidzinātājs samazina efektivitāti un palielina cikla laiku. Durtiņu blīve — nodrošina hermētisku noslēgumu. Bojāta blīve pieļauj ūdens noplūdi. Atkritumu caurule un apakšdaļa — miza un atkritumi tiek izvadīti caur apakšējo atveri. Tīrīšana ir kritiski svarīga katru dienu. Elektromotors — dziņa rotācijas mehānismu. Nolietojums: palielināts troksnis vai samazināts apgriezienu skaits. BHS palīdz atrast rezerves daļas pēc modeļa.
Ražotāju sortiments
SIRMAN (Itālija) — profesionālu virtuvē iekārtu ražotājs ar plašu kartupeļu tīrāmo mašīnu klāstu, populārs Eiropā. FAMA (Itālija) — ilggadējs profesioanālo virtuvē iekārtu ražotājs, FAMA kartupeļu mašīnas ir izturīgas un plaši izplatītas Baltijas reģionā. ROGA un STAL — profesioanālo virtuvē iekārtu ražotāji ar kartupeļu mašīnu sēriju. AUREA — specializēts ražotājs ar fokus uz kartupeļu apstrādes iekārtām. Visi ražotāji piedāvā dažādus modeļus ar atšķirīgiem bunkeriem un jaudām — svarīgi identificēt konkrēto modeli pirms rezerves daļu pasūtīšanas. BHS palīdz identifikācijā pēc mašīnas sērijas numura.
Profilaktiskā apkope un tīrīšana
Kartupeļu tīrāmā mašīna pēc katras lietošanas pilnīgi jāiztīra — mizes atliekas aizsprosto ūdens caurules un novērš nākamā cikla efektīvu darbību. Ikdienas tīrīšana: iztukšot bunkuru, noskalot ar siltu ūdeni, pārbaudīt akmeni un ūdens izsmidzinātāju. Nedēļas tīrīšana: dziļā dekonstrukcija un atsevišķo detaļu mazgāšana. Akmens stāvokļa pārbaude: vizuāli novērtēt abrazīvā akmens virsmu — gludens vai nelīdzens norāda uz nolietojumu. BHS palīdz plānot kartupeļu mašīnas apkopes grafiku Latvijā.
HoReCa lietojuma scenāriji
Ēdnīcā ar 200 viesiem dienā kartupeļu tīrāmā mašīna tīra 30–50 kg kartupeļu rīta maiņā — profilaktiska akmens nomaiņa ik pēc 3–4 mēnešiem nodrošina konsekventu efektivitāti bez pārsteigumiem. Slimnīcas virtuvē ar stingrām HACCP prasībām regulāra rezerves daļu nomaiņa ir kontrolpunkts — akmens stāvoklis ietekmē mizu atlikušo daudzumu uz kartupeļa, kas ir higiēnas un kvalitātes jautājums. BHS nodrošina kartupeļu mašīnu rezerves daļu piegādi HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā.
Bieži uzdotie jautājumi
Kā noteikt, ka akmens jānomaina? Mizojoties cikls kļūst ilgāks par parasto, kartupelim paliek vairāk mizas vai mizas atliekas nevienmērīgi — tas norāda uz akmens nolietojumu. Vizuāla pārbaude: akmens virsma ir gluda, nevis abrazīva. BHS palīdz diagnosticēt un piegādāt atbilstošo akmeni.
Vai var izmantot universālo akmeni? Abrazīvajiem akmeņiem ir dažādi izmēri un fiksācijas veidi dažādiem ražotājiem. Nepareizs akmens var nefiksēties pareizi vai bojāt citas detaļas. BHS iesaka oriģinālās vai ražotāja apstiprinātas saderīgas detaļas, lai nodrošinātu optimālu darbību un drošumu intensīvā komerciālā lietošanā.
Kāpēc izvēlēties BHS.LV?
BHS piedāvā kartupeļu mašīnu rezerves daļas un citas virtuves iekārtu rezerves daļas HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā. Palīdzam identificēt vajadzīgo detaļu. Serviss visā Latvijā.
Piegāde
Kartupeļu mašīnu rezerves daļas piegādājam visā Latvijā un Baltijā. Noliktavā pieejamās detaļas — piegāde 2–5 darba dienu laikā. Speciālie pasūtījumi tiek saskaņoti individuāli. Sazinieties ar BHS komandu, lai noskaidrotu pieejamību un piegādes termiņu.
/C014271%20(1)-250x250w.webp "Peeler disc")