Konvekcijas krāsnis Rezerves daļas

Konvekcijas krāsns ir viena no visbiežāk izmantotajām un visnodarbinātākajām iekārtām profesionālajā virtuvē — darbojās katru dienu, intensīvos termiskos ciklos no aukstuma līdz 270°C un atpakaļ. Šī intensīvā lietošana nolietā rezerves daļas prognozējami — un profilaktiskā nomaiņa pirms bojājuma iestāšanās ir labāka par avārijas remontu brīdī, kad krāsns ir nepieciešama. BHS piedāvā konvekcijas krāsns rezerves daļas HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā.

Biežāk mainītās rezerves daļas

Durvju blīves (door gaskets) — silikona vai gumijas blīve ap krāsns durvju perimetru nodrošina hermētisku noslēgumu. Nolietota blīve pielaiž gaisu ārā, samazina efektivitāti un var radīt nevienmērīgu temperatūru. Jānomaina, kad kļūst stingra, plaisaina vai vairs nenodrošina cieši aizveramas durvis. Ventilatora motori un asmeņi — konvekcijas ventilatora motors nodrošina karstā gaisa cirkulāciju. Nolietots motors rada troksni, samazina gaisa plūsmu vai pilnīgi pārstāj darboties. Sildīšanas spirāles vai sildelements — elektriskie sildelementi ar laiku nolietājas vai pārdeg. Simptomi: nevienmērīga cepšana vai krāsns neuztur temperatūru. Temperatūras sensori un termostati — precīza temperatūras uzturēšana ir atkarīga no sensoru precizitātes. Bojāts sensors rada neprecīzas temperatūras un nekonsekventa rezultātu. Apgaismojuma kvēlspuldzes — kombinācijā ar caurspīdīgiem lodziņiem ļauj uzraudzīt cepšanu bez durvju atvēršanas. BHS palīdz atrast atbilstošās rezerves daļas.

Profilaktiskā apkope un nomaiņas plāns

Regulāra profilaktiskā apkope ir ekonomiskāka par avārijas remontiem — konvekcijas krāsns dīkstāve intensīvā darba laikā var radīt nozīmīgus ieņēmumu zudumus. Ieteicamais apkopes plāns: reizi 3–6 mēnešiem — durvju blīvju pārbaude un nomaiņa pēc vajadzības, filtra tīrīšana vai nomaiņa. Reizi gadā — ventilatora mehānisma pārbaude, sildelementu stāvokļa novērtēšana, kalkakmens noņemšana tvaika sistēmā (kombinētajām krāsnīm). Reizi 2–3 gados — termostatu kalibrācija un sensoru pārbaude. BHS palīdz plānot apkopes grafiku pēc konkrētā krāsns modeļa un intensitātes.

Kombinēto krāsnu (Combi-Steamer) specifika

Kombinētās konvekcijas-tvaika krāsnis (combi-steamer) prasa papildu apkopi tvaika sistēmas komponentiem: ūdens filtra nomaiņa — ik pēc 3–6 mēnešiem atkarībā no ūdens cietības; kalkakmens noņemšana bojlerā — regulāri pēc ražotāja ieteikuma; tvaika izplūdes vārstu pārbaude — novērš spiediena problēmas. Ūdens kvalitāte ietekmē kombikrāsns kalpošanas laiku — mīkstinātais ūdens ievērojami samazina kalkakmens problēmu. BHS palīdz izvēlēties tvaika sistēmas rezerves daļas pēc krāsns ražotāja un modeļa.

HoReCa lietojuma scenāriji

Konditorejā ar lielu croissant apjomu konvekcijas krāsns darbojas 12–16 stundas dienā — durvju blīvju un sildelementu profilaktiska nomaiņa ik pēc 6 mēnešiem novērš neplānotu dīkstāvi augstākajā ražošanas sezonā. Restorānā, kur konvekcijas krāsns ir galvenā gatavošanas iekārta pusdienām, rezerves daļu pieejamība no BHS ļauj remontēt pašā dienā, nemaz neiebraucot noliktavā ar ilgu gaidīšanu. Ēdnīcā ar divu maiņu darbu krāsns intensīvā lietošana prasīs biežāku apkopi — BHS palīdz noteikt optimālo nomaiņas biežumu. BHS nodrošina rezerves daļu piegādi visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Kā atrast pareizās rezerves daļas manai krāsnij? Nepieciešams krāsns ražotājs un precīzs modelis (uz aizmugurējā plāksnes vai dokumentācijā). BHS speciālisti palīdz atlasīt detaļu pēc modeļa un problēmas apraksta. Norādiet arī bojājuma simptomu — tas palīdz precīzāk noteikt vajadzīgo detaļu.

Vai ir iespējams iegādāties rezerves daļas visiem krāsns ražotājiem? BHS piedāvā plašu sortimentu galvenajiem profesionālo konvekcijas krāsnu ražotājiem. Specifiskas vai rets detaļas var tikt pasūtītas individuāli ar ilgāku piegādes termiņu. BHS konsultē par pieejamību un alternatīvām.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā konvekcijas krāsns rezerves daļas un citas virtuves iekārtu rezerves daļas HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā. Palīdzam identificēt detaļu pēc modeļa. Apskatiet arī elektrisko plīšu rezerves daļas. Serviss visā Latvijā.

Piegāde

Konvekcijas krāsns rezerves daļas piegādājam visā Latvijā un Baltijā. Noliktavā pieejamās detaļas — piegāde 2–5 darba dienu laikā. Speciālie pasūtījumi tiek saskaņoti individuāli. Sazinieties ar BHS komandu, lai noskaidrotu pieejamību un piegādes termiņu.