Šoka saldētava, dzesētājs CBC-101 HC (19111266)

Pielietojums un materiāli

Profesionāla šoka dzesēšanas un saldēšanas iekārta, kas paredzēta ātrai pagatavotu un svaigu produktu atdzesēšanai vai sasaldēšanai. Ātra temperatūras pazemināšana palīdz saglabāt produktu kvalitāti un nodrošina piemērotus apstākļus turpmākai uzglabāšanai.

Iekārtas iekšpuse un ārpuse pilnībā izgatavotas no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas ir izturīgs un piemērots intensīvai profesionālai lietošanai.

Šim modelim izmantota 35 mm bieza augsta blīvuma (40 kg/m³) poliuretāna izolācija, kas palīdz samazināt aukstuma zudumus un nodrošina efektīvu iekārtas darbību. Izolācijas materiāls nesatur CFC.

Šoka dzesēšana un saldēšana

Iekārta nodrošina divus galvenos darba režīmus:

Soft cycle – šoka dzesēšanas režīms, kurā produkta temperatūru iespējams samazināt no +90 °C līdz +3 °C 90 minūtēs.

Hard cycle – šoka saldēšanas režīms, kurā produkta temperatūru iespējams samazināt no +90 °C līdz −18 °C 240 minūtēs.

Šoka dzesēšanas ražība ir 50 kg vienā ciklā, savukārt šoka saldēšanas ražība – 30 kg vienā ciklā.

Procesu iespējams vadīt pēc iestatītā laika vai produkta iekšējās temperatūras.

Pēc dzesēšanas vai saldēšanas cikla beigām iekārta automātiski pāriet neitrālā režīmā. Pēc dzesēšanas temperatūra tiek uzturēta +2…+5 °C, savukārt pēc saldēšanas – zem −18 °C.

Vadība un programmas

Iekārta aprīkota ar intuitīvu 2,8" skārienjutīgu elektronisko vadības paneli, kas ļauj ērti izvēlēties un kontrolēt dzesēšanas un saldēšanas ciklus.

Pieejami manuālie šoka dzesēšanas un saldēšanas režīmi, kurus iespējams vadīt pēc laika vai produkta temperatūras.

Papildus pieejami 3 papildu cikli – iepriekšēja dzesēšana, zivju sanitizācija un saldējuma sacietēšana.

Iekārtā iespējams saglabāt līdz 20 individuāli izveidotām programmām, nodrošinot ērtu atkārtotu biežāk izmantoto darba ciklu izvēli.

Dzesēšanas sistēma

Iekārta aprīkota ar vara cauruļu iztvaicētāju ar alumīnija lamelēm un kataforēzes aizsargpārklājumu. Hermētiski noslēgtais dzesēšanas agregāts ar ventilējamu kondensatoru nodrošina efektīvu dzesēšanas sistēmas darbību.

Priekšējais ventilācijas režģis ir viegli noņemams, nodrošinot ērtu piekļuvi dzesēšanas sistēmai un atvieglojot tās apkopi.

Iekārtā tiek izmantots aukstumaģents R290.

Atkausēšanas sistēma

Iekārta aprīkota ar manuālu atkausēšanas ciklu. Atkausēšanas laikā radušais ūdens tiek automātiski iztvaicēts, atvieglojot ikdienas ekspluatāciju.

Temperatūras zonde

Iekārtas komplektācijā ir iekļauta temperatūras zonde, kas ļauj kontrolēt temperatūru produkta iekšpusē un vadīt dzesēšanas vai saldēšanas ciklu atbilstoši produkta faktiskajai temperatūrai.

Apsildāma adatas tipa temperatūras zonde šim modelim ir pieejama kā papildaprīkojums.

Durvis

Nerūsējošā tērauda durvis aprīkotas ar izturīgu, ergonomisku un integrētu rokturi.

Durvis aprīkotas ar automātiskās aizvēršanās mehānismu. Atverot tās līdz 120°, durvis paliek atvērtā stāvoklī, savukārt leņķī, kas mazāks par 90°, tās aizveras automātiski.

Durvju rāmis aprīkots ar pretkondensācijas sistēmu.