MODENA 110

MODENA 110 ir uzticams risinājums gaļas delikatešu pasniegšanai tirdzniecībā — standarta dzesēšanas tehnoloģija ar 0–+6°C temperatūras diapazonu ir piemērota vienai no plašākajām gaļas produktu kategorijām. Salīdzinot ar SP versiju, MODENA 110 ir ekonomiskāks variants, kas piemērots uzņēmumiem, kuriem nav īpašu prasību par kondensācijas minimizēšanu. BHS piedāvā MODENA 110 HoReCa uzņēmumiem un pārtikas tirdzniecībai visā Latvijā.

MODENA 110 tehniskie parametri

MODENA 110 ir 110 cm garuma gaļas izstrādājumu vitrīna ar standarta aukstuma dzesēšanas sistēmu. Temperatūras diapazons: 0–+6°C — piemērots šķiņķim, desai, gatavotiem gaļas produktiem un paštētēm. Stikla eksponēšana — priekšējais un sānu stikls nodrošina labu produktu redzamību klientiem. LED apgaismojums — iekšējais apgaismojums izgaismo produktus, uzlavojot to vizuālo pievilcīgumu. Nerūsējošā tērauda plauktu sistēma — regulējami nerūsējošā tērauda plaukti dažāda augstuma produktiem. Kondensāta novadīšana — gravitācijas vai iztvaicēšanas sistēma. Dzesēšanas agregāts — iebūvēts vai ārējs atkarībā no modeļa. Kompakts izmērs — 110 cm platums viegli iekļaujas gan mazā butika, gan lielākas tirdzniecības zonas plānojumā. BHS palīdz plānot MODENA 110 uzstādīšanu un piegādi.

Produkti MODENA 110 vitrīnai

MODENA 110 ir piemērota plašam gatavoto gaļas produktu sortimentam. Šķiņķa produkti — vārīts šķiņķis, presihmyshkis šķiņķis, kūpināts šķiņķis un citi saulītie šķiņķa produkti. Desas un desu produkti — vārīta desa, kūpināta desa, salami, kabanosy un citi. Paštētes un terīnes — vaļīgas vai iepakotās paštētes un terīnes. Kūpinātas gaļas speciālitātes — kūpināta cūkgaļa, kūpināta vista un citi kūpinājumi. Iepakotie produkti — vakuumā iepakots šķiņķis un desu produkti rūpnieciskā iepakojumā. Gaļas un sieru apvienotas ekspozīcijas — kombinēts delikatešu stends. BHS palīdz aprēķināt vajadzīgo kapacitāti pēc sortimenta un pārdošanas apjoma.

HACCP un apkope

MODENA 110 vitrīnas regulāra apkope ir obligāta HACCP ietvaros gaļas produktu tirdzniecībai. Temperatūras kontrole — vitrīnas temperatūra jāpārbauda un jādokumentē vismaz divas reizes dienā; ieteicams digitālais temperatūras logger automātiskai reģistrēšanai. Ikdienas tīrīšana — vitrīnas iekšpuse, plaukti un kondensāta sistēma ikdienā mazgāšana un dezinfekcija ar apstiprinātu dezinfektantu. Produktu rotācija — FIFO princips; derīguma termiņa kontrole katrā maiņā. Stikla tīrīšana — priekšējā stikla virsma dezinficējama vairākas reizes dienā klientu pieskārienu dēļ. Dzesēšanas sistēmas apkope — servisa pārbaude reizi gadā vai pēc ražotāja ieteikumiem. BHS nodrošina MODENA 110 servisu visā Latvijā.

HoReCa lietojuma scenāriji

Specializēts delikatešu veikals vai butiks — MODENA 110 kompaktais izmērs pieļauj plašu šķiņķa un desu sortimentu pat nelielas platības tirdzniecības vietā. Supermarketa gaļas nodaļa — kā papildu vitrīna speciālajam vai sezonālajam delikatešu sortimentam. Viesnīcas bufete vai brokastis zona — kompakts MODENA 110 piemērots šķiņķa un desu sortimentam brokastis bufetē. Tirgus stends ar gastronomijas izstrādājumiem — MODENA 110 kā galvenais ekspozīcijas elements tirgus paviljonā ar gaļas produktu sortimentu. BHS nodrošina MODENA 110 piegādi tirdzniecības uzņēmumiem un HoReCa visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Kāda atšķirība starp MODENA 110 un MODENA SP 110? MODENA 110 ir standarta dzesēšanas versija, savukārt MODENA SP 110 izmanto SP (semi-pozitīvo) tehnoloģiju, kas samazina kondensāciju uz produkta virsmas. SP versija ir piemērotāka delikātiem kaltētiem šķiņķa produktiem (prosciutto, jamon), MODENA 110 — standarta šķiņķa un desu sortimentam. BHS palīdz izvēlēties atbilstošāko versiju.

Vai MODENA 110 piemērota svaigai gaļai? MODENA 110 ir primāri paredzēta gatavotiem gaļas izstrādājumiem (0–+6°C). Svaigai neapstrādātai gaļai nepieciešama zemāka temperatūra (0–+2°C) un strikta atdalīšana. BHS palīdz izvēlēties piemērotāko modeli. Apskatiet arī citas gaļas vitrīnas.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā MODENA 110 un citas gaļas izstrādājumu vitrīnas tirdzniecībai visā Latvijā. Palīdzam izvēlēties modeli un nodrošinām servisu. Serviss visā Latvijā.

Piegāde

MODENA 110 piegādājam visā Latvijā un Baltijā. Piegādes laiks un izmaksas saskaņojamas individuāli. Iespējama piegāde ar uzstādīšanu. Sazinieties ar BHS komandu, lai noskaidrotu pieejamību un piegādes termiņu.