Vertikālas saldētavas

Vertikālas saldētavas — vertikālās saldētavas ir neaizstājamas modernajai HoReCa virtuves infrastruktūrai; tās apvieno lielu uzglabāšanas kapacitāti ar ērtu ikdienas piekļuvi, kas ir kritiski svarīgi ātrā virtuves ritmā Latvijā.

Vertikālās saldētavas konstruktīvās iezīmes

Vertikālas saldētavas — vertikālās saldētavas ir projektētas profesionālai intensīvai izmantošanai. Temperatūras diapazons — profesionālās vertikālās saldētavas uztur temperatūru no -18°C līdz -22°C vai zemāk; nodrošina pareizus uzglabāšanas apstākļus visiem sasaldētajiem produktiem. Plauktu sistēma — vertikālās saldētavās ir vairāki regulējami plaukti; produkti tiek organizēti pēc kategorijām vai izlietošanas secības; apskatiet saldētavu plauktu grozus. Durvis un blīvējums — priekšpuses durvis ar aukstuma noturīgu blīvējumu; magnētiskais blīvējums nodrošina hermētisku aizlēgumu; pašaizveramās durvis samazina aukstuma zudumus. Dzesēšanas sistēma — auto defrost sistēma (automātiskā atkausēšana) vai manuāla; auto defrost ērtāka ikdienas ekspluatācijai. BHS nodrošina vertikālo saldētavu piegādi Latvijā.

Vertikālo un horizontālo saldētavu salīdzinājums

Vertikālas saldētavas — vertikālās un horizontālās saldētavas katrai ir savi pielietojumi. Vertikālās priekšrocības — ātrāka piekļuve produktiem bez lieces; plaukti nodrošina labāku organizāciju; mazāks grīdas platuma patēriņš; labāka redzamība satura pārbaudei. Horizontālo lāžu priekšrocības — lielāka ietilpība uz vienu kubikmetru; mazāki aukstuma zudumi atvēršanas laikā (aukstais gaiss neizplūst uz leju); zemāka cena; apskatiet horizontālās saldētavas lādes. Izvēles kritēriji — bieža piekļuve (>10 reizes dienā): vertikālā; reti piekļūst lieliem daudzumiem: horizontālā. BHS nodrošina piegādi Latvijā.

Vertikālo saldētavu izmantošanas scenāriji HoReCa

Vertikālas saldētavas — vertikālās saldētavas ir piemērotas konkrētiem HoReCa scenārijiem. Konditoreja — saldēti pārtiku komponenti: sviests, krēmi, augļi; plauktu organizācija pēc receptēm vai izmantošanas biežuma; ātrs produktu sasniegšana intensīvā darba laikā. Pizzerija — saldētas picas bāzes, dārzeņi, gaļa; biežas piekļuves gadījumā vertikālā saldētava ir ekonomiskāka nekā lāde; apskatiet saldētavas vitrīna. Restorāna virtuve — saldētas gaļas, jūras velšu vai pusfabrikātu ikdienas uzglabāšanai; atbilstoša ietilpība vidēja apjoma virtuvei. Ātrās ēdināšanas vietā — liela apjoma gatavie produkti uzglabāšanai pirms atkausēšanas. BHS nodrošina piegādi Latvijā.

Uzstādīšanas prasības un ekspluatācija

Vertikālas saldētavas — profesionālās vertikālās saldētavas prasa pareizu uzstādīšanu un ekspluatāciju. Ventilācija — dzesēšanas kompresors izstrādā siltumu; aiz un virs saldētavas ir nepieciešama pietiekama ventilācijas telpa (parasti 15–20 cm); virtuvē ar labu ventilāciju saldētava darbojas efektīvāk; apskatiet saldētavas. Elektrības pieslēgums — standarta 220V pieslēgums; jānodrošina atbilstoša elektriskā jauda; atsevišķs drošinātājs parasti ieteicams lielākiem modeļiem. Atkausēšana — auto defrost modeļiem cikliski atkausē; manuālas atkausēšanas gadījumā periodiski jāveic atkausēšana pēc ražotāja norādījumiem. BHS nodrošina piegādi visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Kāda ietilpība piemērota restorānam ar 50 viesiem? Vertikālas saldētavas — tas atkarīgs no ēdienkartes struktūras; restorānam ar 50 viesiem parasti nepieciešama 200–400 litru saldētava; aukstā virtuvē ar plašu ēdienkarti var nepieciešamas vairākas mazākas vienības; sazinieties ar BHS konsultācijai; apskatiet horizontālās saldētavas lādes.

Cik bieži jāveic vertikālās saldētavas apkope? Vertikālas saldētavas — ieteicama ikgadēja profilaktiskā apkope — kondensatora tīrīšana, blīvējumu pārbaude un temperatūras kalibrēšana; starp apkopēm regulāri tīriet iekšpusi ar atļautiem pārtikas drošas tīrīšanas līdzekļiem un pārbaudiet termometra rādījumus; apskatiet saldētavas.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā vertikālās saldētavas un plašu saldētavu klāstu — horizontālās lādes, vitrīnas, mini saldētavas HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā. BHS nodrošina konsultāciju un ātru piegādi.

Piegāde

Vertikālās saldētavas un citas aukstuma iekārtas piegādājam visā Latvijā, Baltijā un Eiropā. BHS nodrošina ātru piegādi uz jebkuru adresi visā Latvijā. Piegāde tiek koordinēta ar speciālo kravas transportu, kas paredzēts lielizmēra aukstuma iekārtām. Piegādes laiks un izmaksas saskaņojamas individuāli atkarībā no pasūtījuma apjoma — sazinieties ar BHS komandu precīzam cenu un termiņu piedāvājumam.