Grozi fritierim

Grozi fritierim — friteris bez groza ir kā virtuves nazis bez roktura; grozs ir tā darba rīks, kas nodrošina drošu, efektīvu un produktīvu fritēšanas procesu; tā izturīgums, tīrīšanas ērtums un atbilstība friterim ir galvenie parametri izvēloties nomaiņas grozu vai papildus grozu HoReCa virtuvei Latvijā.

Groza materiāls un konstrukcija

Grozi fritierim — profesionālie friteriem paredzētie grozi galvenokārt tiek izgatavoti no diviem materiāliem, kuriem katram ir savas priekšrocības un trūkumi. Nerūsējošā tērauda grozi — visizturīgākais variants profesionālai lietošanai; nerūsējošā tērauda siets ir izturīgs pret augstajām eļļas temperatūrām (līdz 190°C), korozijdrošs un ilgmūžīgs; atbilst HACCP prasībām; mazgājams trauku mazgātājā. Hromēti tērauda grozi — vieglāki un lētāki variants; hromētais pārklājums nodrošina gludu virsmu, kas samazina pārtikas pielipmēšanu pie sieta; ilgstošā lietošanā hromētais pārklājums var nodilties; apskatiet Elektriskais friteris. BHS nodrošina grozu fritieriem Latvijā.

Groza izmēri un saderība ar friteriem

Grozi fritierim — groza izmēram jāatbilst konkrētā friteris tvertnes izmēram; nepareiza izmēra grozs nenodrošina drošu lietošanu un var radīt eļļas šļakstīšanas risku. Standarta izmēri — lielākie profesionālie friteri parasti ir aprīkoti ar diviem pusgrožiem (half-baskets), kas ļauj vienlaicīgi fritēt dažādus produktus vienā eļļas tvertnē; lielākajiem fritera modeļiem tiek izmantots pilnais grozs (full basket), kas aizpilda visu tvertni. Roktura dizains — rokturis var būt izgatavots no nerūsējošā tērauda vai karstumizturīga plastmasa; ergonomisks rokturis ar drosu roktura mehānismu ir svarīgs drošībai; apskatiet Gāzes friteris. BHS nodrošina grozu fritieriem Latvijā.

HACCP un higiēnas prasības friteris groziem

Grozi fritierim — friterim paredzētais grozs ir tiešā saskarē ar pārtiku karstā eļļā, tādēļ uz to attiecas stingras HACCP higiēnas prasības. Regulāra tīrīšana — pēc katras darba maiņas grozs tiek izņemts no friteris, atdzesēts un rūpīgi tīrīts; eļļas paliekas un pārdegoši produktu atliekas uz sieta ir jānoņem ar trauku mazgāšanas līdzekli un siltu ūdeni; trauku mazgāšanas mašīna ievērojami atvieglo šo procesu. Vizuālā pārbaude — regulāri grozs jāpārbauda uz bojājumiem: sieta caurumiņu deformācija, roktura kustīgums, rūsas pazīmes; bojāts grozs nekavējoties jānomaina, jo tas apdraud pārtikas drošību. Nomaiņas biežums — aktīvi lietoti friteris grozi tiek nomainīti vidēji ik 12–18 mēnešus atkarībā no darba intensitātes; apskatiet fritētu produktu iekārtas. BHS nodrošina grozu fritieriem Latvijā.

HoReCa lietojuma scenāriji grožiem fritierim

Fast food restorāns ar lieliem fritēriem Latvijā — fast food restorānā ar augstu caurlaidi friteris grozi tiek intensīvi izmantoti; šādos uzņēmumos nerūsējošā tērauda grozi ar pussastāvokļa (half-basket) konfigurāciju ļauj vienlaicīgi fritēt dažādus produktus (frī, vistas filejas, onion rings) vienā tvertnē; BHS nodrošina friteris grozu nomaiņu Latvijā. Kafejnīca ar plašu ēdienkarti — kafejnīcā, kas piedāvā gan karstos uzkodus, gan ātros ēdienus, groza konfigurācija ir atkarīga no friteris modeļa; BHS palīdz izvēlēties atbilstošu grozu. Viesnīcas virtuve ar brokastīm — viesnīcas virtuvē friteris tiek izmantots brokastīs — batoniņiem, kartupeļu gabaliņiem; grozi nodrošina kvalitatīvu apcepšanu. BHS piedāvā grozu fritieriem HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Vai grozs ir universāls vai jāpērk konkrētam friteris modelim? Grozi fritierim — groza izmērs ir atkarīgs no konkrētā friteris tvertnes izmēra; nav viena universāla groza, kas derētu visiem friteri modeļiem; pirms iegādes nepieciešams zināt friteris tvertnes iekšējos izmērus vai ražotāja modeli; apskatiet friteri klāstu un konsultējieties ar BHS.

Cik ilgs laiks ir friteris groza kalpošanas mūžs? Grozi fritierim — kalpošanas mūžs ir atkarīgs no materiāla (nerūsējošais tērauds kalpo ilgāk par hromētu), lietošanas intensitātes un tīrīšanas regularitātes; profesionālā vidē aktīvi lietots grozs vidēji kalpo 12–24 mēnešus; vizuāla pārbaude reizi nedēļā palīdz savlaicīgi konstatēt nolietojumu; apskatiet Elektriskais friteris.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā grozu fritieriem un plašu friteri klāstu — elektriskos un gāzes friteri, fritētu produktu iekārtas un to piederumus — profesionālajām HoReCa virtuvēm restorāniem, fast food uzņēmumiem, kafejnīcām un viesnīcām visā Latvijā. BHS nodrošina konsultāciju un ātru piegādi.

Piegāde

Grozu fritieriem un citus friteris piederumus piegādājam visā Latvijā, Baltijā un Eiropā. BHS nodrošina ātru piegādi uz jebkuru adresi visā Latvijā. Piegādes laiks un izmaksas saskaņojamas individuāli atkarībā no pasūtījuma apjoma — sazinieties ar BHS komandu precīzam cenu un termiņu piedāvājumam.