Spainis

Profesionālais spainis HoReCa virtuvē pilda vairākas funkcijas vienlaikus — ūdens pārvadāšana, pārtikas produktu īslaicīga uzglabāšana, skalošana un dezinfekcija, atkritumu savākšana un tīrīšanas process. Atšķirībā no mājsaimniecības spaiņiem, profesionālie spaiņi ir izgatavoti no materiāliem, kas iztur intensīvu izmantošanu, bieži mazgāšanu un dezinfekcijas ciklus. Tilpums, materiāls un vāka pieejamība ir trīs galvenie parametri, kas jāizvērtē pirms iegādes. BHS piedāvā spaiņus HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā.

Spaiņu veidi — materiāls un tilpums

Nerūsējošā tērauda spaiņi (AISI 304) — izturīgāki un higiēniskāki, piemēroti karstam ūdenim, skābiem šķidrumiem un intensīvai dezinfekcijai. Tērauda spainis nesaglabā smakas un ir mazgājams trauku mašīnā. Pārtikas klases polietilēna spaiņi — vieglāki un lētāki, piemēroti aukstiem vai neitrāliem šķidrumiem un pārtikas uzglabāšanai. HACCP krāsotie plastmasas spaiņi — sarkans (gaļa), dzeltens (putni), zils (zivis), zaļš (dārzeņi un augļi), balts (piena produkti), pelēks (tīrīšana) — ļauj kodēt pielietojumu un novērst krustenisko piesārņošanu. Tilpumi: 5–10 L ikdienas lietošanai, 12–15 L vidējam pielietojumam, 20–25 L liela apjoma uzdevumiem. BHS palīdz izvēlēties atbilstošo modeli.

Spaiņi pārtikas uzglabāšanai

Pārtikas klases plastmasas spaiņi ar hermētiski noslēdzamu vāku ir populārs risinājums lielu pārtikas produktu daudzumu īslaicīgai uzglabāšanai ledusskapī vai aukstajā kamerā — marinādēm, mērcēm, graudaugiem un sagatavotiem pusfabrikātiem. Spaiņa forma ir ideāla plauktu izmantošanai — taisnas sienas ļauj tos sakravāt vienu virs otra, maksimāli izmantojot aukstumiekārtas tilpumu. Liels spainis ar vāku saglabā mitrumu un smakas neizdaloties pārējiem produktiem, kas ir svarīgi blīvās aukstuma kamerās. Marķēšana ar produkta nosaukumu, partijas datumu un derīguma termiņu — HACCP prasība ikviena uzņēmuma uzskaites sistēmā. BHS palīdz izvēlēties pārtikas uzglabāšanas spaiņus.

HACCP krāsu kodēšana spaiņiem

Krāsu kodēšana ir vienkāršs un efektīvs HACCP rīks, kas vizuāli nodalīt dažādu pārtikas grupu apstrādei lietotos piederumus. Profesionālajā virtuvē spaiņi var apzīmēt: sarkans — gaļas produktiem, dzeltens — mājputnu apstrādei, zils — zivju un jūras velšu apstrādei, zaļš — dārzeņu un augļu mazgāšanai, balts — piena produktiem un konditorejaspiederumiem, pelēks vai melns — tīrīšanai un atkritumiem. Šī kodēšana novērš krustenisko piesārņošanu starp dažādu pārtikas grupu apstrādes piederumiem, kas ir īpaši svarīgi HACCP auditiem un sanitārās inspekcijas pārbaudēs. BHS piedāvā HACCP krāsas spaiņus dažādos tilpumos.

HoReCa lietojuma scenāriji

Restorāna virtuvē 10 L nerūsējošā tērauda spainis pie izlietnes ļauj ātri savākt taukus un organiskos atkritumus no griešanas darbiem, neatstājot tos uz letes virsmas. Ēdnīcā krāsotie plastmasas spaiņi dārzeņu mazgāšanai pie izlietnes tiek atpazīti no pirmā acu uzmetiena — personāls nevar sajaukt gaļas un dārzeņu apstrādes piederumus. Viesnīcas ēdināšanas nodaļā lielāki 20–25 L spaiņi tiek izmantoti buljona bāzu uzglabāšanai vai lielu daudzumu marinādei. Tīrīšanas personālam pelēkie spaiņi ir atsevišķi no pārtikas zonā lietotajiem. BHS nodrošina spaiņu piegādi HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Kādu tilpumu izvēlēties? Ikdienas ūdens pārvadāšanai un mazgāšanai — 10–12 L spainis ir optimāls. Pārtikas uzglabāšanai lielās porcijās — 15–25 L ar vāku. Atkritumu savākšanai — atkarīgs no atkritumu daudzuma, parasti 10–20 L. BHS palīdz aprēķināt nepieciešamo daudzumu pēc uzņēmuma lieluma.

Vai tērauda vai plastmasas spainis ir labāks virtuvē? Nerūsējošā tērauda spainis ir izturīgāks un higiēniskāks — nereģistrē smakas, panes karstu ūdeni un agresīvus dezinfektantus. Plastmasas spainis ir vieglāks un lētāks, bet piemērots tikai zemākai temperatūrai un neitrāliem šķidrumiem. Lielākajā daļā profesionālo virtuvi izmanto abus veidus dažādiem mērķiem. BHS konsultē par optimālo izvēli.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā profesionālos spaiņus un citus bļodu un spaiņu piederumus HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā. Palīdzam izvēlēties tilpumu, materiālu un HACCP krāsu kodēšanas sistēmu. Apskatiet arī vākus spaiņiem un metāla bļodas. Serviss un konsultācijas visā Latvijā.

Piegāde

Spaiņus piegādājam visā Latvijā un Baltijā. Noliktavā pieejamie modeļi — piegāde 2–5 darba dienu laikā. Lielāki pasūtījumi un speciālie komplekti tiek saskaņoti individuāli. Sazinieties ar BHS komandu, lai noskaidrotu pieejamību un piegādes termiņu.