GN gastro trauki emalijas

Emalijas GN trauki apvieno funkcionalitāti un estētiku — emalijas pārklājums rada gludu, vizuāli pievilcīgu virsmu, kas ir ideāla gan ēdienu gatavošanai, gan pasniegšanai. Šie trauki īpaši piemēroti bufetes un pasniegšanas zonām, kur produkta izskatam ir svarīga loma. BHS piegādā HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā.

Emalijas pārklājums — īpašības un priekšrocības

Emalija ir stiklveida pārklājums, kas tiek apdegts uz metāla pamatnes augstā temperatūrā, radot cietu, gludu un higiēniski tīru virsmu. Galvenās priekšrocības: gluda virsma bez porām, kas novērš baktēriju uzkrāšanos; viegli tīrāma pat ar vienkāršiem tīrīšanas līdzekļiem; krāsa saglabājas ilgu laiku; neuzrāda garšas vai smakas. Emalijas trauki ir smagāki par nerūsējošā tērauda traukiem, kas padara tos stabilākus uz bufetes galda. Pieejamas krāsas: balta, krēmīga, gaiši pelēka, melna un citas — ļauj veidot koherentu vizuālo konceptu. Emalijas trauku trūkums: pārklājums var saplaisāt, ja tiek mests vai mehāniski bojāts.

Kad izvēlēties emalijas GN traukus

Emalijas GN trauki ir optimāla izvēle pasniegšanas scenārijiem, kur trauku izskats ir svarīgs — bufetes galda iekārtojumā, atvērtajā virtuvē vai pasākumu ēdināšanā, kur klients redz traukus. Restorānā ar rustikal vai craft konceptu emalijas balti vai krēmīgi trauki atbilst ēdienkartes vizuālajam stilam labāk nekā spīdīgais tērauds. Ēdnīcā krāsainā emalijas kodēšana ļauj atšķirt ēdienu kategorijas — zaļš zupai, balta salātiem, pelēkganāms gaļai. Dārzeņu bufetē emalijas trauki izskatās dabiskāk un rustikal nekā standarta tērauds.

HACCP un apkope

Emalijas pārklājums ir apstiprināts pārtikas kontaktam — materiāls neuzrāda garšas un atbilst ES pārtikas kontakta standartiem. Tīrīšana ir vienkārša — emalija neuzrāda kaļķakmens un taukvielu nogulsnes, un mazgājama trauku mašīnā. Svarīga apkopes prasība: emalijas trakus nedrīkst mesti vai sitties pret cietām virsmām — saplaisāts emalijas pārklājums nav droši pārtikā un trauki jāmaina. Bojātus traukus var identificēt vizuālā pārbaudē — plaisas vai skabargas ir skaidri redzamas. Emalijas trauku kalpošanas laiks ir ilgāks nekā teflona, ja ar tiem rīkojas uzmanīgi. BHS konsultē par emalijas trauku pareizu lietošanu.

HoReCa lietojuma scenāriji

Restorānā ar lauku vai skandināvu konceptu emalijas balti GN 1/3 trauki uz koka bufetes galda izskatās estētiski un atbilstoši ēdienkartes tēmai. Ēdnīcā ar krāsainu emalijas GN trauku sistēmu personāls ātri orientējas, kurš trauks satur kuru ēdienu kategoriju — krāsas palīdz izvairīties no sajaukšanās. Pasākumu ēdināšanā emalijas liela formāta GN trauki bufetes zonā izskatās reprezentablāk nekā standarta tērauds. Craft restorānā ar izteiktu vizuālo konceptu emalijas melnie GN trauki uz koka dēļiem ir ēdiena pasniegšanas elements pats par sevi. Apskatiet arī standarta GN traukus. BHS piegādā visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Vai emalijas GN trauki saderīgi ar standarta marmītiem? Jā — emalijas trauki izgatavoti pēc standarta GN dimensijām un saderīgi ar visiem GN marmītiem, šķīvju sildīšanas galdiem un konvektomātiem. Tomēr emalija ir mazāk siltumizturīga nekā tērauds — ieteicams pārbaudīt modeļa temperatūras limitu.

Vai emalijas trauki der konvektomātā? Atkarīgs no modeļa — dažu ražotāju emalijas trauki paredzēti tikai pasniegšanai, ne cepšanai konvektomātā. BHS var norādīt konkrētu modeļu temperatūras parametrus un piemērotāko pielietojumu.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā GN traukus emalijas pārklājumā kā daļu no GN trauku sortimenta — konsultējam krāsas, GN izmēra un pielietojuma izvēlē. Apskatiet arī teflona GN traukus. Serviss visā Latvijā.

Piegāde

GN traukus ar emalijas pārklājumu piegādājam visā Latvijā un Baltijā. Pieejamie GN izmēri un krāsas — no noliktavas 2–5 darba dienu laikā. Speciālas krāsas vai liela apjoma pasūtījumi tiek saskaņoti individuāli. Sazinieties ar mūsu komandu, lai noskaidrotu pieejamību un piegādes termiņu.