Vītināšanas skapis 149L FMA-900 (19115421)

Pielietojums

Profesionāls vītināšanas skapis ir īpaši izstrādāts kontrolētam gaļas nogatavināšanas procesam. Iekārtas dzesēšanas sistēma nodrošina vienmērīgu temperatūras un mitruma sadalījumu visā kamerā, kas ir būtiski, lai nodrošinātu optimālus apstākļus kvalitatīvai gaļas nogatavināšanai. Iekārtas darbības rezultāti ir pārbaudīti BCC Innovation – Basque Culinary Center tehnoloģiju centrā.

Konstrukcija un izolācija

Iekārtas iekšējā kamera ir pilnībā izgatavota no AISI 304 nerūsējošā tērauda, kas nodrošina izturību, higiēnu un ērtu tīrīšanu.

60 mm bieza augsta blīvuma (40 kg/m³) poliuretāna izolācija bez CFC, kas iestrādāta zem augsta spiediena, palīdz samazināt aukstuma zudumus un uzturēt stabilus apstākļus iekārtas iekšpusē.

Vadība un HACCP kontrole

Intuitīva elektroniskā vadības sistēma ar lielu digitālo displeju un enerģijas taupīšanas funkciju nodrošina ērtu iekārtas darbības un produktu uzglabāšanas apstākļu kontroli.

Iekārta spēj saglabāt līdz 10 HACCP trauksmes paziņojumiem, tostarp par būtiskām temperatūras svārstībām un elektroenerģijas padeves pārtraukumiem.

Dzesēšanas un gaisa cirkulācijas sistēma

Speciāli izstrādātā piespiedu gaisa dzesēšanas sistēma ar zema enerģijas patēriņa elektroniskajiem komponentiem nodrošina efektīvu un stabilu iekārtas darbību.

Optimizēta gaisa cirkulācijas sistēma vienmērīgi sadala gaisu visā kamerā, palīdzot uzturēt stabilu temperatūru un mitrumu, kas nepieciešams kontrolētam gaļas nogatavināšanas procesam.

UV sterilizācija

Iekārta ir aprīkota ar UV gaisa sterilizācijas lampu, kas palīdz ierobežot baktēriju vairošanos iekārtas iekšpusē un uzturēt higiēniskus apstākļus gaļas nogatavināšanas laikā.

Stiklojums un durvis

Dubultā stiklojuma durvis ar zemas siltuma emisijas stiklu palīdz samazināt siltuma pārnesi un uzturēt stabilus apstākļus iekārtas iekšpusē.

Durvis ir aprīkotas ar automātiskās aizvēršanās mehānismu. Tās iespējams fiksēt 120°, savukārt leņķī, kas mazāks par 90°, durvis aizveras automātiski, palīdzot samazināt aukstuma zudumus. Iekārta ir aprīkota arī ar durvju slēdzeni.

Durvju blīvējums

Noņemams magnētiskais durvju blīvējums atvieglo tīrīšanu un palīdz uzturēt augstu higiēnas līmeni, vienlaikus saglabājot efektīvu kameras izolāciju.

Atkausēšanas sistēma
Atkausēšana tiek veikta, apturot kompresora darbību. Atkausēšanas laikā radušais ūdens tiek automātiski iztvaicēts.

Iekšējais aprīkojums

Iekārta aprīkota ar noņemamiem un augstumā regulējamiem plauktiem ar epoksīda pārklājumu. Katra plaukta maksimālā pieļaujamā slodze ir līdz 40 kg.

LED apgaismojums

Energoefektīvs LED apgaismojums ir vertikāli izvietots iekārtas iekšpusē, nodrošinot labu produktu pārskatāmību un pievilcīgu gaļas prezentāciju.

Pārvietošana un uzstādīšana

Divas regulējamas priekšējās kājas nodrošina stabilu iekārtas novietošanu, savukārt četri aizmugurējie rullīši atvieglo iekārtas pārvietošanu.