Dubultā katlu izlietne ar plauktu

Dubultā katlu izlietne ar plauktu — divi dziļie baseini nodrošina pilnu divu posmu mazgāšanas ciklu bez procesa pārtraukšanas, savukārt apakšas plaukts uzglabā lielo trauku inventāru tieši mazgāšanas stacijas tuvumā, padarot šo modeli par efektīvu risinājumu lielām HoReCa virtuvēm visā Latvijā.

Divu baseinu mazgāšanas sistēma

Dubultā katlu izlietne ar plauktu — galvenā dubultās katlu izlietnes priekšrocība ir divu atsevišķu baseinu esamība. Mazgāšanas un skalošanas atdalīšana — dubultā katlu izlietne ar plauktu pirmais baseins: uzpildīts ar karstu ūdeni un mazgāšanas līdzekli, paredzēts tauksviedraina netīrumu un pārtikas atlieku noņemšanai; otrais baseins: tīrs ūdens skalošanai, noņem mazgāšanas līdzekļa paliekas. Nepārtraukts darba plūsmas cikls — dubultā katlu izlietne ar plauktu vienas izlietnes sistēmā katlu mazgāšanai mazgāšanas ūdens ātrāk kļūst netīrs un prasa nomaiņu; dubultajā sistēmā mazgāšanas baseina ūdens kalpo ilgāk, jo skalošanai tiek izmantots otrais baseins; efektivitāte palielinās. HACCP trīs posmu protokols — dubultā katlu izlietne ar plauktu HACCP standarts prasa: (1) nomaiņa no pārtikas atliekām, (2) mazgāšana ar līdzekli, (3) skalošana ar tīru ūdeni; dubultā izlietne nodrošina posmu 2 un 3 ar atdalītiem ūdens tilpumiem. Augsts ūdens temperatūras prasījums — dubultā katlu izlietne ar plauktu pirmajā baseīnā ūdens temperatūra vismaz 45°C efektīvai tauku šķīdināšanai; otrajā baseīnā skalošana ar aukstāku ūdeni ir pieļaujama; abiem baseiniem jābūt ar neatkarīgiem jaucējkrāniem. BHS piegādā dubultās katlu izlietnes ar plauktu Latvijā.

Apakšas plaukts un uzglabāšanas funkcija

Dubultā katlu izlietne ar plauktu — apakšas plaukts ir neatņemama mazgāšanas stacijas daļa, kas palielina tās funkcionālo kapacitāti. Pagaidu uzglabāšana un žāvēšana — dubultā katlu izlietne ar plauktu uz apakšas plaukta var novietot tikko izmazgātos lielus traukus žāvēšanai; inventāra novietošana tieši mazgāšanas stacijas tuvumā samazina nevajadzīgās pārvietošanās kustības. Inventāra organizācija — dubultā katlu izlietne ar plauktu plaukts kalpo arī kā uzglabāšanas zona lieliem traukiem starp mazgāšanas cikliem; piem., katls, kas tikko izmazgāts, var uzgaidīt plauktā, kamēr tiek mazgāts nākamais. Plaukta slodzes kapacitāte — dubultā katlu izlietne ar plauktu standarta plaukts — 60–100 kg kravnesība; pārbaudīt konkrētā modeļa specifikācijās; izvairīties no pārslogošanas, kas var ietekmēt galda stabilitāti. Neatkarīgs plaukts papildinājumam — dubultā katlu izlietne ar plauktu dubultai katlu izlietnei virs galda bieži pievieno arī sienas plauktus vai paplašinātājas galda virsmas sausajam inventāram, ko plaukts apakšā nevar uzglabāt. Apskatiet arī dubultā katlu izlietni ar rāmi.

Izmēri un plānošana lielai mazgāšanas stacijai

Dubultā katlu izlietne ar plauktu — divbasein u konfigurācija prasa atbilstošu virtuves platumu. Kopējais platums — dubultā katlu izlietne ar plauktu divbāzei nu izlietne parasti ir 1200–1600 mm plata atkarībā no katra baseina izmēra; plānojumā jāparedz papildu vieta abpus izlietnei darbam ar lieliem traukiem. Katrs baseins atsevišķi — dubultā katlu izlietne ar plauktu katram baseinam parasti 500–600 mm platums, 500–600 mm garums, 300–400 mm dziļums; šis izmērs der lieliem GN 1/1 traukiem un vārīšanas katliem. Kanalizācijas pieslēgumi — dubultā katlu izlietne ar plauktu dubultā izlietnē divi neatkarīgi kanalizācijas pieslēgumi vai viens lielāka diametra kopīgs; sanitārtehniķis izvēlas piemērotāko konfigurāciju atkarībā no grīdas kanalizācijas izvietojuma. Ūdens padeve — dubultā katlu izlietne ar plauktu abiem baseiniem var būt kopīga ūdens padeve ar Y-savienotāju un diviem jaucējkrāniem vai neatkarīgas ūdens padeves. BHS piegādā dubultās katlu izlietnes ar plauktu visā Latvijā.

Tīrīšana un apkope

Dubultā katlu izlietne ar plauktu — divu baseinu ikdienas apkope ir standarta komerciālās virtuves higienizācijas daļa. Baseinu tīrīšana — dubultā katlu izlietne ar plauktu katra maiņas beigās iztukšot abus baseinus, izskalot ar karstu ūdeni, dezinficēt; pārbaudīt caurkarus — tie ir vistiecīgākie aizsprostojumu vietām. Kaļķa nogulsnes — dubultā katlu izlietne ar plauktu Latvijā ar vidēji cietu ūdeni kaļķa nogulusnes uz iekšējām baseinu virsmām parādās strauji; regulāra kaļķu šķīdinātāja lietošana uztur tērauda virsmu tīru. Plaukta tīrīšana — dubultā katlu izlietne ar plauktu plauktu tīrīt vismaz reizi dienā; eļļu un tauku nosēdumi rada baktēriju augšanas vidi; karstais ūdens un mazgāšanas līdzeklis ir efektīvākais. Sifonu un kanalizācijas pārbaude — dubultā katlu izlietne ar plauktu diviem baseiniem — divi sifoni jātīra neatkarīgi; reizi nedēļā pārbaudīt un tīrīt. Apskatiet arī darba galdus ar izlietnēm un baseiniem.

HoReCa lietojuma scenāriji

Liela restorāna galvenā mazgāšanas stacija Latvijā — dubultā katlu izlietne ar plauktu; pirmais baseins mazgāšanai, otrais skalošanai; HACCP inspektors atzinīgi novērtēja; plaukts izmantots žāvēšanai; BHS piegādāja staciju. Slimnīcas vai ēdnīcas centralizēta virtuves mazgāšana — dubultā katlu izlietne ar plauktu; augsts trauku apgrozījums; dubultais baseins nodrošina nepārtrauktu plūsmu; BHS nodrošina piegādi Latvijā. Viesnīcas konferenču ēdināšanas sagatavošanas virtuve — dubultā katlu izlietne ar plauktu; liels lielformate inventārs pēc pasākumiem; divi baseini atļauj paralēlu mazgāšanu un skalošanu; BHS regulārs aprīkojuma piegādātājs. BHS nodrošina dubulto katlu izlietņu ar plauktu piegādi visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Vai dubultā katlu izlietne ir obligāta HACCP atbilstībai? Dubultā katlu izlietne ar plauktu — HACCP prasības liek atdalīt mazgāšanas un skalošanas posmus, bet tas var tikt nodrošināts arī ar vienu baseinu un laicīgu ūdens nomaiņu; dubultā izlietne ir efektīvāks risinājums augstas intensitātes virtuvēm, jo nodrošina paralēlu darbību; praktiskos apstākļos lielākās virtuvēs dubultā izlietne ir de facto standarts; apskatiet arī vienkāršo katlu izlietni ar plauktu.

Kāds ir optimālais baseinu ūdens temperatūras sadalījums? Dubultā katlu izlietne ar plauktu — mazgāšanas baseinam: 45–55°C ar mazgāšanas līdzekli; skalošanas baseinam: aukstāks ūdens ir pieļaujams, bet dažas HACCP shēmas prasa skalošanu ar 82°C ūdeni 30 sekundes; konsultēties ar HACCP speciālistu par konkrēto prasījumu atkarībā no iestādes veida. Apskatiet darba galdus ar izlietnēm un baseiniem.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā dubultās katlu izlietnes ar plauktu un plašu darba galdu ar izlietnēm un baseiniem klāstu HoReCa virtuvēm visā Latvijā. BHS speciālisti palīdz izvēlēties optimālo konfigurāciju atbilstoši virtuves mazgāšanas apjomam un HACCP prasībām.

Piegāde

Dubultās katlu izlietnes ar plauktu piegādājam visā Latvijā, Baltijā un Eiropā. BHS nodrošina ātru piegādi uz jebkuru adresi visā Latvijā. Piegādes laiks un izmaksas saskaņojamas individuāli atkarībā no pasūtījuma apjoma un produktu pieejamības — sazinieties ar BHS komandu precīzam cenu un termiņu piedāvājumam.