Galds ledusskapis ar atvilktnēm

Galds ledusskapis ar atvilktnēm ir standarta aprīkojums restorāna à la carte virtuvē, kur ātrums un ergonomika nosaka pasūtījumu sagatavošanas tempu. Atvilktnes nodrošina ātrāku piekļuvi produktiem nekā durvis — nav jāatver plati, pietiek ar vienu kustību. BHS palīdz izvēlēties un piegādā šīs iekārtas HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā.

Kā darbojas galds ledusskapis ar atvilktnēm

Iekārtas darbību nodrošina kompresora dzesēšanas sistēma ar termoelektrisku vadību, kas uztur temperatūru +2 līdz +8°C atvilktņu iekšpusē. Nerūsējošā tērauda darba virsma ir pietiekami liela aktīvam darbam, un tās apakšā atrodas viena vai vairākas atvilktnes ar nodalīto dzesēšanu. Atvilktnes parasti aprīkotas ar GN tvertnes turētājiem — 1/1, 1/2 vai 1/3 GN formāts — ļaujot standartizētās tvertnes ievietot un izvilkt ar vienu kustību. Dzesēšanas sistēma parasti novietota iekārtas augšdaļā vai aizmugurē, kas vienkāršo apkopi. Temperatūras kontrole uzrāda stāvokli ciparu displejā iekārtas priekšpusē.

Kad un kur nepieciešams šāds modelis

Galds ledusskapis ar atvilktnēm ir optimāls risinājums aktīvajā gatavošanas stacijā — cepšanas, grilēšanas vai aperatīvu sagatavošanas zonā. Restorānā šādas iekārtas parasti novietotas pie karstās plīts — atvilktnēs glabājas produkti (gaļa, dārzeņi, mērces), kas nepieciešami tieši gatavošanas laikā. Salātu un auksto ēdienu sadales stacijās atvilktņu ledusskapis nodrošina tūlītēju piekļuvi visiem komponentiem. Picu restorānā atvilktnēs glabājas picu topping komponenti tieši pie mīklas sagatavošanas galda. BHS konsultē par optimālo modeļa izvēli pēc darba procesa analīzes.

Materiāli un HACCP

Iekārtas korpuss un darba virsma izgatavota no AISI 304 nerūsējošā tērauda — materiāls atbilst HACCP pārtikas drošības prasībām. Atvilktnes iekšpuse ir viegli tīrāma, bez šķautnēm un atverēm baktēriju uzkrāšanai. Temperatūra +2 līdz +8°C atbilst HACCP prasībām svaigo produktu uzglabāšanai. Regulāra tīrīšana un dezinfekcija pēc katras maiņas ir obligāta. Kondensāta novadīšanas sistēma novērš mitruma uzkrāšanos. BHS konsultē par HACCP atbilstošu aukstuma iekārtu uzturēšanas standartiem visā Latvijā.

HoReCa lietojuma scenāriji

Restorānā ar steiku ēdienkarti atvilktņu ledusskapis pie grilēšanas stacijas satur sagatavotus un marinētus steikus atbilstošā temperatūrā — pavārs uzreiz pasniedz grilam bez pārvietošanās. Picu restorānā 1800 mm platuma galds ar 4 atvilktnēm satur visus picu toppinga komponentus GN tvertnēs tieši pie mīklas sagatavošanas virsmas. Viesnīcas restorānā bufetes sagatavošanas zonā atvilktņu ledusskapis satur dienas porcijas aukstajiem ēdieniem un salātiem. Apskatiet arī aukstuma galda rezerves daļas. BHS nodrošina piegādi un montāžas konsultācijas HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā un Baltijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Kāda ir atšķirība starp atvilktnēm un durvīm? Atvilktnes nodrošina ātrāku piekļuvi produktiem — vienas rokas kustība pietiek, lai iegūtu nepieciešamo produktu, neizceļoties no darba pozīcijas. Durvis pieejamas plašākiem iekrāvumiem. Galdiem ar atvilktnēm ir augstāka cena, bet tie ir ergonomiski priekšrocīgāki intensīvā gatavošanas vidē.

Vai ir iespējams kombinēt atvilktnes ar durvīm? Daudzi modeļi pieejami kombinācijā — daļa iekārtas ir ar durvīm, daļa ar atvilktnēm. Tas ļauj optimizēt uzglabāšanas kapacitāti un ērtības. BHS konsultē par piemērotākās konfigurācijas izvēli.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā galdus ledusskapjus ar atvilktnēm kā daļu no auksto iekārtu sortimenta — konsultējam izmēru, atvilktņu skaita un GN konfigurācijas izvēlē. Apskatiet arī galdus ledusskapjus un galdus saldētavas. Serviss pieejams visā Latvijas teritorijā.

Piegāde

Galdus ledusskapjus ar atvilktnēm piegādājam visā Latvijā un Baltijā. Noliktavā pieejamie modeļi tiek nosūtīti 2–7 darba dienu laikā. Speciālie izmēri vai konfigurācijas tiek saskaņoti individuāli. Sazinieties ar mūsu komandu, lai noskaidrotu pieejamību, uzstādīšanas iespējas un piegādes termiņu uz Jūsu adresi.