Elektriskais vārkatls

Elektriskais vārkatls — elektriskais tvaika vārkatls ir viena no svarīgākajām iekārtām ēdnīcās, viesnīcu virtuvēs un liela apjoma ēdienu gatavošanas uzņēmumos; tas ļauj gatavot lielus daudzumus zupas, brūvējuma vai sautējuma vienmērīgā tvaika siltumā, nodrošinot gan energoefektivitāti, gan precīzu temperatūras kontroli HoReCa uzņēmumos Latvijā.

Elektriskā vārkatla darbības princips un konstrukcija

Elektriskais vārkatls — elektriskais vārkatls darbojas ar tvaika apkuri; elektriskais sildīšanas elements uzsilda ūdeni starpsieniņas jeb tvaikajā jakā ap gatavošanas trauku. Tvaika jaka — aizslēgtā tvaika tilpne ap vārkatla korpusu vienmērīgi silda ēdienu no visām pusēm; nav tiešā kontakta starp sildinātāju un ēdienu; samazinās piedegšanas risks salīdzinājumā ar tiešo apkuri. Precīza temperatūras kontrole — elektriskais vārkatls ļauj uzstādīt temperatūru precīzi; elektroniskā vadība regulē siltuma jaudu starp 50°C un 100°C; piemērots maigai vārīšanai uz lēnas uguns un ātrai uzkarināšanai. Tilpuma klāsts — profesionālie elektriskie vārkatli pieejami no 20 līdz 300 litriem; apskatiet gāzes vārkatls. Noliekamais vārkatls — daļa modeļu ir ar noliekamo mehānismu ērtas ēdiena izliešanas panākšanai bez smaguma celšanas. BHS nodrošina elektriskā vārkatla piegādi Latvijā.

Elektriskais vs gāzes vārkatls — kā izvēlēties

Elektriskais vārkatls — izvēle starp elektrisko un gāzes vārkatlu atkarīga no telpas infrastruktūras un uzņēmuma vajadzībām. Elektriskā vārkatla priekšrocības — nav nepieciešams gāzes pievads; drošāks telpās ar augstām ugunsdrošības prasībām; precīzāka temperatūras kontrole; mazāk emisiju un labāka gaisa kvalitāte virtuvē. Gāzes vārkatla priekšrocības — ātrāka uzkarsēšana; zemākas degvielas izmaksas gāzes cenu ziņā; nav atkarīgs no elektroapgādes; apskatiet gāzes vārkatls. Jauktā virtuvē — daudzas profesionālas virtuves izmanto abas apkures sistēmas atkarībā no iekārtas — gāzes plīti ātrajai cepšanai un elektrisko vārkatlu lielā apjoma vārīšanai. Elektrodrošība telpās bez gāzes — jaunās ēkās un telpās, kur gāzes infrastruktūra nav izbūvēta, elektriskais vārkatls ir praktiskākais risinājums; apskatiet vārkatlu piederumi. BHS nodrošina abu veidu vārkatlu piegādi Latvijā.

HACCP un higiēnas prasības elektriskā vārkatla apkopei

Elektriskais vārkatls — HACCP ietvaros vārkatls ir kritisks iekārta, jo liels ēdienu apjoms tiek gatavots vienā iekārtā; bojāta apkope var radīt pārtikas drošības risku. Ikdienas tīrīšana — pēc katras maiņas vārkatls jāizmazgā ar karstu ūdeni un deterģentu; savienojumus un noliekamā mehānisma daļas jātīra rūpīgi. Tvaika jakas inspekcija — tvaika jakā periodiskai pārbaudei; akmeņi (kaļķa nogulsnes) uzkrājas sildītāja virsmai samazinot efektivitāti; regulāra atkaļķošana ar citronskābi vai specializētu dezinfekcijas līdzekli. Ēdiena temperatūras mērīšana — saskaņā ar HACCP prasībām, karsto ēdienu temperatūra vārīšanas laikā jākontrolē; elektriskajam vārkatklam bieži ir iebūvēts termometrs. Tvaika klapi — tvaika atvēruma vārstam jābūt atbilstoši kalibrētam; bojāts klapis var būt bīstams; BHS nodrošina apkopi visā Latvijā. BHS nodrošina elektriskā vārkatla piegādi Latvijā.

Elektriskā vārkatla izmantošanas scenāriji HoReCa

Elektriskais vārkatls — elektriskais vārkatls ir neaizstājams lielā apjoma ēdienu gatavošanā Latvijā. Skolas vai slimnīcas ēdnīca — 100–300 litru vārkatls dienā sagatavo lielu zupas apjomu vairākiem simtiem porciju; elektriskā apkure ir drošāka bērniem un slimnīcas personālam. Viesnīcas brokastis ar auzu putru un olu gatavošanu — lielā vārkatls nozīmē vienmērīgu auzu putras pagatavošanu lielajam viesu skaitam brokastīs; elektriskā kontrole novērš piedegšanu. Restorāns ar lielu brūvējumu un zupu piedāvājumu — restorānā ar mainīgu zupu ēdienkarti elektriskais vārkatls ļauj gatavot vairākas zupas vienlaikus dažādos vārkatlos; apskatiet karstās iekārtas. BHS nodrošina piegādi visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Kāda elektriskā jauda nepieciešama elektriskajam vārkatam? Elektriskais vārkatls — elektriskā jauda atkarīga no tilpuma un sildīšanas ātruma; 60–100 litriem raksturīgi 6–12 kW; lielākiem vārkatiem 15–30 kW; elektroinstalācijai jāatbilst vārkatla elektriskajam pievada prasībām; sazinieties ar BHS precīzai specifikācijai; apskatiet vārkatlu piederumi.

Vai elektriskajiem vārkatiem nepieciešams ūdens pievads? Elektriskais vārkatls — jā, elektriskajiem tvaika vārkatiem nepieciešams ūdens pievads tvaika jakas uzpildīšanai un notece tīrīšanai; uzstādīšana koordinēta ar sanitāro inženieru; sazinieties ar BHS montāžas konsultācijai; apskatiet gāzes vārkatls.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā elektriskos vārkaklus un plašu karstās iekārtas klāstu — gāzes vārkaklus, vārkatlu piederumus un citas profesionālas gatavošanas iekārtas restorāniem, ēdnīcām, viesnīcām un pārtikas ražotnēm visā Latvijā. BHS nodrošina konsultāciju un ātru piegādi.

Piegāde

Elektriskos vārkaklus un citas karstās iekārtas piegādājam visā Latvijā, Baltijā un Eiropā. BHS nodrošina ātru piegādi uz jebkuru adresi visā Latvijā. Piegādes laiks un izmaksas saskaņojamas individuāli atkarībā no pasūtījuma apjoma — sazinieties ar BHS komandu precīzam cenu un termiņu piedāvājumam.