GN gastro trauki polikarbonāta

Polikarbonāta GN trauki kombinē plastmasas materiāla vieglumu un cenas efektivitāti ar caurspīdīguma priekšrocību — saturs redzams caur sienu bez vāka atvēršanas. Šī īpašība ir īpaši vērtīga aukstuma kamerās, kur ātra produktu identifikācija ietaupa laiku un samazina kontaminācijas risku. BHS piedāvā polikarbonāta GN traukus HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā.

Polikarbonāta priekšrocības pret tēraudu un polipropilēnu

Caurspīdīgums — galvenā polikarbonāta priekšrocība: saturs redzams no ārpuses bez vāka atvēršanas, kas paātrina darbu aukstuma kamerā un bufetes sagatavošanā. Vieglums — polikarbonāts ir vieglāks nekā nerūsējošais tērauds, samazinot atkārtotās nēsāšanas fizisko slodzi. Triecienizturība — polikarbonāts iztur kritienu labāk nekā stikls vai keramika. Temperatūras diapazons: −40°C līdz +99°C standarta polikarbonātam; −40°C līdz +140°C speciālajiem modeļiem. Cena — ekonomiskāks par nerūsējošo tēraudu, dārgāks par standarta polipropilēnu. Trūkums salīdzinājumā ar tēraudu: nav piemērots augstākajai temperatūrai (karsto ēdienu servēšanai); absorbē pārtikas krāsvielas un smakas intensīvā lietošanā. BHS palīdz izvēlēties materiālu pēc pielietojuma.

GN izmēri un piemērojamība

GN 1/1 (530×325 mm) — pilnā izmēra trauks, der pilnā GN vitrīnai vai šasi. GN 1/2 (265×325 mm) — puse no pilnā izmēra, divas blakus veido 1/1. GN 1/3 (176×325 mm) — trešdaļa, trīs blakus veido 1/1. GN 1/4 (265×162 mm) un GN 1/6 (176×162 mm) — mazāki formāti mazākām porcijām vai specifiskiem ēdienu veidiem. GN 1/9 (176×108 mm) — vismazākais standarts, piemērots piedevām un mērcēm. Dziļums: 65 mm (mazs), 100 mm (standarts), 150 mm un 200 mm (dziļi) — atkarīgs no uzglabājamā produkta apjoma un veida. BHS palīdz izvēlēties GN izmēru un dziļumu pēc virtuves vajadzībām.

Higiēna un HACCP

Polikarbonāta GN trauki HACCP atbilstoši — BPA-free polikarbonāts ir pārtikas drošs. Mazgāšana trauku mašīnā pie +65°C — standarts komerciālajai apstrādei. Aukstuma kamerā produktu identifikācija caur caurspīdīgo sienu samazina vāka atvēršanas biežumu, kas samazina temperatūras svārstības un kontaminācijas risku. Regulāra trauku pārbaude — polikarbonāts ar laiku kļūst miglains vai plaisā, kas signalizē par nomaiņas nepieciešamību. HACCP marķēšana uz traukiem ar saturа, datuma un partijas uzlīmēm ir obligāta. BHS palīdz izvēlēties HACCP atbilstošus polikarbonāta GN traukus.

HoReCa lietojuma scenāriji

Catering uzņēmumā polikarbonāta GN trauki ļauj pasākuma personālam ātrāk identificēt produktus bez atvēršanas, paātrinot uzstādīšanu un bufetes gatavošanu. Aukstuma kamerā restorānā caurspīdīgie GN trauki ļauj pavāram no atvērtām durvīm uzreiz redzēt, kuros traukos ir vajadzīgais produkts, samazinot laiku ar atvērtām kamera durvīm. Viesnīcas bufetē polikarbonāta GN trauki tiek izmantoti auksto ēdienu servēšanai ledus gultā — caurspīdīgums ļauj viesiem redzēt saturu no jebkura leņķa. BHS nodrošina polikarbonāta GN trauku piegādi HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Vai polikarbonāta GN traukus var izmantot karstajiem ēdieniem? Standarta polikarbonāts ir piemērots līdz +99°C — tas der karstās vannas (bain-marie) servēšanai ar ūdens temperatūru, bet nav piemērots tiešai cepeškrāsnī vai plītī. Speciālie augstas temperatūras polikarbonāta trauki panes līdz +140°C. BHS konsultē par konkrēto modeļu temperatūras diapazoniem.

Vai polikarbonāts absorbē smakas? Intensīvā lietošanā ar stipri aromātiskiem produktiem (sīpoli, ķiploki, zivji) polikarbonāts var absorbēt nelielu smaku daudzumu. Regulāra tīrīšana ar sodu vai citronskābi samazina šo efektu. Smagi piesārņotus traukus ieteicams nomainīt. BHS iesaka nerūsējošo tēraudu intensīvai gaļas un zivju uzglabāšanai.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā polikarbonāta GN traukus un citus GN traukus HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā. Palīdzam izvēlēties izmērus un dziļumus. Apskatiet arī nerūsējošā tērauda GN traukus. Serviss visā Latvijā.

Piegāde

Polikarbonāta GN traukus piegādājam visā Latvijā un Baltijā. Noliktavā pieejamie izmēri — piegāde 2–5 darba dienu laikā. Lielāki pasūtījumi tiek saskaņoti individuāli. Sazinieties ar BHS komandu, lai noskaidrotu pieejamību un piegādes termiņu.