Koka dēlīši

Koka dēlīši ir tradicionāls un estētisks virtuves piederums, kas HoReCa nozarē Latvijā pilda gan praktisko griešanas, gan dekoratīvo servēšanas funkciju. Pareizi kopti koka dēlīši kalpo gadiem, kļūstot daļa no restorāna vai kafejnīcas mājas atmosfēru veidojošā inventāra.

Koka dēlīšu koksnes šķirnes un to īpašības

Profesionālie koka dēlīši HoReCa pielietojumam pieejami no dažādām koksnes šķirnēm ar atšķirīgām īpašībām. Akācijas koka dēlīši — viena no populārākajām HoReCa izvēlēm; akācija ir cieta, blīva un ūdensizturīga koksne ar izteiktu skaisto graudu; piemērojama siera, maizes un gaļas servēšanai. Kļavas koka dēlīši — gaiša, neitrāla krāsa; ļoti cieta virsma; ideāla griešanai, jo naza asmenis neslīd; nāk no Ziemeļamerikas; MAPLE board ir bāra un restorāna klasika. Bambusa dēlīši — tehniski no zāles ģints, ne koka; ārkārtīgi ciets un izturīgs; ekodroša izvēle; nedaudz cietāks par kļavu. Ozola koka dēlīši — tradicionāla eiropas koksne ar izteiktu graudu un siltu brūnu krāsu; ilgstoša lietošanā; piemērota rustikālai pasniegšanai. Valrieksta koka dēlīši — tumšāka, eleganta koksne; vieglāks naza zudums nekā kļavā; premium restorānu izvēle. Apskatiet arī virtuves dēlīšus.

Koka dēlīšu izmēri un formas

Profesionālie koka dēlīši pieejami dažādos izmēros un formās atbilstoši lietošanas vajadzībām. Mazas servēšanas dēlīši (15x20 cm) — individuālās porcijas servēšanai pie galda; populāri burgeru, mini-sieru vai aukstās uzkodas pasniegšanai. Vidēja izmēra dēlīši (25x35 cm) — universāls izmērs divām personām; siera-šķiņķa izklāsts vai maizes pasniegšana. Liela izmēra šefpavāra dēlīši (40x60 cm un lielāki) — galvenā virtuves griešanas virsma vai lielas servēšanas platforma bufetē. Apaļas formas dēlīši — dekoratīvai pasniegšanai; populāri picu griešanai vai rustikālai sieru un konjaka servēšanai. Dēlīši ar rokturim — ērti pārvietošanai un pakarināšanai uzglabāšanā. Apskatiet arī virtuves nažus.

Koka dēlīšu kopšana un higiēna

Koka dēlīšu pareiza kopšana ir svarīga to ilgmūžības un higiēnas uzturēšanai HoReCa virtuvēs. Tīrīšana — koka dēlīši nav mazgājami trauku mazgāšanas mašīnā; jātīra ar siltu ūdeni un maigu trauku mazgāšanas līdzekli, tad nekavējoties jānosusina. Eļļošana — regulāra eļļošana ar pārtikas drošu minerālu, kokosriekstu vai akācijas eļļu saglabā koksnes mitrumu un novērš plaisāšanu. Dezinficēšana — dabiska dezinficēšana ar atšķaidītu etiķi vai citronskābes šķīdumu; jāizvairās no spēcīgiem hlorīda saturošiem līdzekļiem. HACCP prasības — koka dēlīši nav ieteicami krāskodam (HACCP) balstītām sistēmām, kur katrs produktu veids prasa savu dēlīša krāsu; šim mērķim labāki plastmasas HACCP dēlīši. Apskatiet arī HACCP virtuves nažus.

HoReCa lietojuma scenāriji

Restorāns Latvijā ar autentisku servēšanas stilu — koka dēlīši kā stila elements ēdienu pasniegšanai; sieru un gaļas delikatesu izklāsts uz liela akācijas dēlīša pie galda piešķir rustikālu, patīkamu atmosfēru. Kafejnīca ar brunch piedāvājumu — koka servēšanas dēlīši kā daļa no fotogrāfiskā brunch izkārtojuma; avokado toast, sieri, olu ēdieni un augļi uz daiļa koka dēlīša. Vīna bārs ar tapas un sieru izklāstu — koka dēlīši siera tāfelēm (charcuterie board) ar dažādu sieru un gaļas šķirņu izklāstu; BHS klients ar lielāku sieru sortimentu. BHS nodrošina koka dēlīšu piegādi HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Vai koka dēlīši ir higiēniski HoReCa virtuvei? Pareizi kopti — jā; tomēr nav ieteicami jēlas gaļas griešanai; šim mērķim labāks plastmasas HACCP dēlītis. Sazinieties ar BHS. Apskatiet virtuves dēlīšus.

Kuras koksnes šķirne ir labākā? Akācija vai kļava — cietas, izturīgas, skaistas; bambuss — visdabiski draudzīgākais. Apskatiet arī virtuves nažus.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā profesionālos koka dēlīšus un plašu naži dēlīšu klāstu HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā. Palīdzam izvēlēties piemērotākos koka dēlīšus pēc izmēra, koksnes šķirnes un lietošanas mērķa, nodrošinām piegādi un servisu visā Latvijas teritorijā.

Piegāde

Koka dēlīšus piegādājam visā Latvijā, Baltijā un Eiropā. BHS nodrošina ātru un efektīvu profesionālo piederumu piegādi uz jebkuru adresi Latvijā. Piegādes laiks un izmaksas saskaņojamas individuāli atkarībā no pasūtījuma apjoma — sazinieties ar BHS komandu precīzam cenu un termiņu piedāvājumam.