Picas meistara komplekts

Picas meistara komplekts ir ideāls risinājums jaunas pizzērijas aprīkošanai vai esošā rīku klāsta pilnveidošanai Latvijā. Profesionāla pizzaiolo darbam nepieciešami vairāki specializēti instrumenti, kuru kombinēšana vienā komplektā nodrošina optimālu savietojamību un vienotu kvalitātes līmeni. Komplektā iekļautie rīki ir savstarpēji papildinoši — lielas un mazas lāpstas, dažādu izmēru griezēji un sieti — kas nodrošina pilnu sagatavošanas ciklu no mīklas velmēšanas līdz gatavā picā pasniegšanai.

Picas meistara komplekta tipiskais saturs

Profesionāls picas meistara komplekts parasti ietver šādus elementus. Picu lāpstas — alumīnija vai nerūsējošā tērauda lāpsta picas ievietošanai un izņemšanai no cepeškrāsns; parasti divas izmēros (28 cm un 33 cm). Pizza griezējs vai rullītis — rullīša vai šuvēja griezējs no nerūsējošā tērauda ar ergonomisko rokturi; daži komplekti ietver abus veidus. Mīklas skrāpis — plastmasas vai nerūsējošā tērauda skrāpis mīklas griešanai un delingas no virsmas. Picas siets — alumīnija perforētais siets cepšanai; uzlabo gaisa cirkulāciju zem mīklas. Mīklas konteineri — daži komplekti ietver arī mīklas uzglabāšanas konteinerus. Apskatiet arī picu lāpstas.

Lāpstu veidi komplektā

Picu lāpstai komplektā ir svarīga loma profesionālā pizzaiolo darbā. Alumīnija lāpsta — viegla, izturīga, labu bīdāmību ar koka vai kompozītu kātu; standarta variants lielākajos komplektos. Nerūsējošā tērauda lāpsta — izturīgāka un higiēniskāka; atbilstošāka HACCP prasībām; smagāka. Perforētā lāpsta — ar caurumiem; samazina izplūdi zem mīklas; piemērota mitrai vai plānai mīklai. Ieliekamā (conveyor) lāpsta — mazāks garums konveijertipa krāsnīm; atbilstošs konveijertipa picu restorāniem. Kāta garums — 75 cm līdz 150 cm atkarībā no krāsns dziļuma; svarīgi sagatavošanā pirms komplekta iegādes. Apskatiet arī sietus picai.

Pizza griezēji komplektā

Picas griezējs ir neatņemams elements katrā picas meistara komplektā. Rullīša griezējs — nerūsējošā tērauda asmenis rotē ap asi; ātra griešana nepārtrauktā vilkšanas kustībā; populārākais variants profesionālās virtuvēs. Šuvējs (mezzaluna) picu griezējs — pusapaļš asmenis ar abpusēji rokturiem; griežot šūpojošā kustībā; vienots griezums visā platumā. Pizza šķēres — daži komplekti ietver picu šķēres tieši uz paplātes griešanai. Asins uzturēšana — profesionālajiem griezējiem regulāra asināšana vai maiņa atbilstoša darbam. Apskatiet arī dēlīšus picai.

Komplekta izmantošana un kopšana

Pareiza picas meistara komplekta kopšana pagarina instrumentu kalpošanas laiku. Ikdienas tīrīšana — lāpstas un sieti jātīra pēc katras maiņas; izstumt mīklas atlikumus; nerūsējošā tērauda rīki mazgājami trauku mazgātavā. Alumīnija lāpstas kopšana — regulāra tīrīšana ar sudrabu; izvairīties no abrazīviem līdzekļiem, kas skrāpē virsmu. Griezēju asināšana — regulāra rullīša asmens asināšana vai nomaiņa; Ass asmenis nodrošina tīru griešanu bez mīklas raustīšanas. Sietu tīrīšana — perforēto sietu tīrīšana ir specifiska; mīklas nogulsnes jānokaisa pirms mazgāšanas. Apskatiet arī mīklas konteinerus.

HoReCa lietojuma scenāriji

Jaunas pizzērijas atvēršana Latvijā — picas meistara komplekts kā visu svarīgāko pizza rīku sākumkomplekts; ekonomiskāk nekā atsevišķu rīku vākšana; vienots kvalitātes līmenis. Itāļu restorāns ar koka krāsns picu — picas meistara komplekts ar garā kāta lāpstām koka dedzināmās krāsns vajadzībām; atbilstošā instrumenta garums un materiāls. Fast food picu ķēde — standartizēts picas meistara komplekts visiem tīkla punktiem; vienota darba plūsma un instrumenti. BHS nodrošina picas meistara komplektu piegādi uzņēmumiem visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Vai picas meistara komplekts piemērots gan koka, gan elektriskajām krāsnīm? Lāpstas parasti universālas; svarīgi izvēlēties pareizo kāta garumu konkrētas krāsns dziļumam. Apskatiet picu somu, lāpstu un aksesuāru klāstu.

Vai komplektā ietilpstošos elementus var papildināt vai mainīt atsevišķi? Jā — visi elementi pieejami arī atsevišķi. Apskatiet arī picu pannas.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā picas meistara komplektus un plašu picu somu, lāpstu un aksesuāru klāstu pizzērijām un itāļu restorāniem visā Latvijā. Palīdzam izvēlēties piemērotāko komplektu atbilstoši krāsns tipam un pizzērijas vajadzībām; nodrošinām piegādi Latvijā.

Piegāde

Picas meistara komplektus piegādājam visā Latvijā, Baltijā un Eiropā. BHS nodrošina ātru un efektīvu profesionālā virtuves inventāra piegādi uz jebkuru adresi Latvijā. Piegādes laiks un izmaksas saskaņojamas individuāli atkarībā no pasūtījuma apjoma — sazinieties ar BHS komandu precīzam cenu un termiņu piedāvājumam.