0
107
Finanses un iekārtasPirkt, nomāt vai līzings: kā finansēt virtuves aprīkojumuJaunai kafejnīcai vai restorānam iekārtas bieži ir lielākais vienreizējais izdevums. Ja visu nopērk par savu naudu, apgrozībai var neatlikt nekas. Šajā rakstā salīdzinām četrus ceļus (pirkums, līzings, noma un mazlietotas iekārtas), parādām aprēķinu ar reālām bhs.lv cenām ..
0
104
Aukstās iekārtas · ceļvedis 2026Horizontālās saldētavas lādes: kā izvēlēties, novietot un kopt, lai krājumi paliek sasalušiSaldētava-lāde ir vienkāršākais veids, kā virtuvē turēt lielu saldētu krājumu par saprātīgu cenu. Bet tikai tad, ja tā izvēlēta pēc vajadzības, stāv pareizā vietā un tiek atkausēta laikā. Šajā rakstā — kā lāde strādā, kādu tilp..
0
104
Mēbeles HoReCa · ceļvedis 2026Galda pamatnes: stabils galds restorānam, kafejnīcai un bāram — jebkurā krāsā un izmērāViesis galdu pamana tikai tad, kad tas šūpojas. Pamatne nosaka, vai galds stāv stabili, vai zem tā ērti sēdēt un vai tas iederas interjerā. Šajā rakstā — kā izvēlēties pamatni virsmai, augstumam un vietai, ko darīt, ja vajadzīgās krā..
0
103
Bāra iekārtas · ceļvedis 2026Bāra ledusskapis: kā izvēlēties, novietot un kopt, lai dzērieni vienmēr ir aukstiSilts alus piektdienas vakarā nav tikai neērtība — tā ir nesaņemta nauda un viesis, kurš nākamreiz izvēlas citu bāru. Šajā rakstā — kā bāra ledusskapis strādā, kādu tipu un izmēru izvēlēties, kur to novietot, kā kopt un cik patiesībā maksā ..
0
191
Bāra piederumi · Take away · Kafijas zonaVienreizējo glāžu un krūzīšu dispenseri, futrāļi un organizatori – kārtība, higiēna un ātrums pie letesGlāžu kaudze uz letes izskatās nevainīgi, līdz tā apgāžas, kāds paņem glāzi aiz malas vai vāciņi sajūk ar salmiņiem. Glāžu futrālis (dispenseris) ir vienkārša caurule, kas glāzes notur tīras un izsniedz pa ..
0
186
Virtuve mājai · ILVE · Itāļu dizainsILVE virtuves iekārtas mājai – itāļu dizains un profesionāla gatavošana ikdienāIr virtuves, kurās plīts ir tikai iekārta, un ir virtuves, kurās tā ir centrs, ap kuru pulcējas ģimene un viesi. ILVE ir itāļu ražotājs, kas jau kopš pagājušā gadsimta vidus būvē plītis, kuras izskatās kā mēbele un gatavo kā restorāna ..
0
178
Darba drošība · HACCP · AizsargcimdiAizsargcimdi darba procesā: kurus cimdus vilkt pie naža, krāsns, izlietnes un produktiemVirtuvē rokas ir galvenais darba instruments, un tieši tās visbiežāk cieš: griezums ar nazi vai slaiseri, apdegums no krāsns paplātes, ādas kairinājums no mazgāšanas līdzekļiem. Vienlaikus cimds var arī kaitēt, ja to valkā nep..
0
183
Bāra aprīkojums · Ergonomika · Individuāli projektiMūsdienīga bāra stacija – efektīva darba vide katram bārmenimLabs bārmenis ir tik ātrs, cik ātra ir viņa darba vieta. Ja ledus ir otrā bāra galā, pudeles jāmeklē zem letes un šeikeri jāskalo virtuvē, pat labākais meistars zaudē laiku, garastāvokli un viesus. Šajā rakstā izskaidrojam, kā veidot bāra..
0
190
Viesnīcu aprīkojums · Apavu kopšana · HEUTEApavu kopšanas iekārtas: spodrināšana, krēmi, rezerves daļas un serviss — viss par spīdīgām kurpēmPirmais, ko cilvēks pamana viesnīcas vestibilā, birojā vai pie restorāna galda, bieži vien nav seja, bet kurpes. Apavu spodrināšanas iekārta ļauj viesim, darbiniekam vai klientam sakopt apavus dažās sekundēs. ..
0
191
Pārtikas drošība · HACCP · jauns objektsPVD — Jūsu palīgs vai ienaidnieks: kā atvērt restorānu, kafejnīcu vai virtuvi bez liekiem pārsteigumiemDaudzi uzņēmēji Pārtikas un veterinārā dienesta (PVD) inspektoru gaida kā eksāmenu. Patiesībā PVD prasības ir viens no lētākajiem veidiem, kā pasargāt viesus, savu reputāciju un naudu. Šajā rakstā vienkāršā ..
0
251
Pasākumu mēbeles · Banketi · CateringSaliekamie banketu galdi, krēsli un soli: praktiski risinājumi pasākumiemKāzās, konferencē vai Ziemassvētku ballē viesi galdus un krēslus pamana tikai tad, ja kaut kas nav kārtībā: galds šūpojas, galdauts ir par īsu vai starp krēsliem nevar paiet garām. Šajā rakstā ir izmēri, sēdvietu aprēķini, pārvalki-zeķes, t..
0
267
Karstās iekārtas · Krāsnis · Konditoreja · RestorānsKonvekcijas krāsns vai konditorejas krāsns: ko cept katrā un kā panākt labāko rezultātuNo ārpuses abas krāsnis izskatās vienādi: kamera, ventilators, durvis ar stiklu. Bet viena ir būvēta GN traukiem, cepešiem un garnīrām, otra — 600×400 pannām, kruasāniem, biskvītam un maizei. Ja krāsns neatbilst..
0
262
Serviss · Asināšana · Griezējmezgli · HACCPAsināšana HoReCa virtuvē: ko asināt, ko regulēt un ko mainīt — no pavāra naža līdz gaļas mašīnai, slaiserim un kuterimTruls asmens virtuvē reti „salūzt” vienā dienā. Tas klusi paņem laiku, sabojā griezumu, sasilda malto gaļu, noslogo motoru un palielina traumu risku. Turklāt katrai iekārtai griezējdetaļa i..
0
328
Bāra piederumi · Banketi · Catering · Ziemassvētku tirdziņiDzērienu termosi banketiem, catering un Ziemassvētku tirdziņiem: kā izvēlēties un nepazaudēt karstumuKafija kāzās pēc pusnakts, tēja konferences pauzē, karsts glintveins tirdziņā pie −10 °C — visur viesis gaida vienu un to pašu: dzērienu, kas ir karsts, garšīgs un tiek ielejams bez rindas. ..
0
313
Bizness · Darbaspēks · Nodokļi · InovācijasDarbaspēka izmaksu samazināšana virtuvē: iekārtas, attālinātie un inovatīvi risinājumiDarbaspēks ir lielākā kontrolējamā izmaksu pozīcija ēdināšanā, un katra samaksātā stunda nes līdzi arī darba nodokļus. Tajā pašā laikā pavārus un trauku mazgātājus atrast kļūst arvien grūtāk. Šajā rakstā ar 2026. gada ska..