Fritera rezerves daļas

Friteris darbojas pie 160–190°C temperatūras ar litriem karstu eļļu — šādi ekstrēmi darba apstākļi rada intensīvu nolietojumu sildelementiem, termostatiem un citām detaļām. Fritera darbības pārtraukums aktīvā servisa laikā var radīt nozīmīgus ieņēmumu zudumus un neapmierinātos viesus. Regulāra profilaktiska apkope un rezerves daļu krājums samazina šādu risku. BHS piedāvā fritera rezerves daļas HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā.

Biežāk mainītās fritera rezerves daļas

Sildzelements (heating element) — elektriskā fritera galvenā sildkomponents, kas uzkarsē eļļu līdz darba temperatūrai. Nolietojuma pazīme: eļļa nesasniedz iestatīto temperatūru vai sildīšanas laiks kļūst ievērojami garāks. Termostats — temperatūras regulators, kas kontrolē eļļas temperatūru norādītajā diapazonā. Bojāts termostats rada pārkarsēšanas vai nepietiekamas temperatūras risku. Drošības termostats (termoatslēga) — iedarbinās ārkārtas situācijās, aizsargājot pret pārkarsēšanu. Eļļas grozi — nerūsējošā tērauda grozi produktu ievietošanai friterī. Regulāri nolietojas, deformējas vai tiek bojāti krišanas rezultātā. Izvadinātāji un kātiņi — groziem piestiprināmās roktures; nolietojas vai tiek bojātas ar intensīvu lietošanu. Eļļas izvadinātāja vārsts — kontrolē eļļas plūsmu tvertnes iztukšošanas laikā. BHS palīdz identificēt vajadzīgo fritera detaļu.

Fritera rezerves daļas pēc ražotājiem

BHS piedāvā rezerves daļas galvenajiem tirgū pārstāvētajiem fritera ražotājiem. FIMAR (Itālija) — profesionālo virtuves iekārtu ražotājs; FIMAR fritera rezerves daļas pieejamas BHS sortimentā. HENDI — profesionālo virtuves iekārtu ražotājs ar plašu friterių klāstu; HENDI fritera rezerves daļas BHS. STALGAST — poļu profesionālo iekārtu ražotājs; STALGAST fritera rezerves daļas BHS sortimentā. ZANUSSI Professional — profesionālais Eiropas ražotājs; ZANUSSI fritera rezerves daļas pieejamas BHS. FB FABA — FB FABA fritera rezerves daļas BHS. BHS palīdz identificēt vajadzīgo detaļu pēc sērijas numura.

Fritera drošums un HACCP

Friteris ir viena no bīstamākajām virtuves iekārtām — karstā eļļa rada ugunsgrēka un apdegumu risku. Bojātu drošības komponentu (termostata, drošības termoatslēgas) izmantošana ir nopietns drošības pārkāpums. HACCP ietvaros fritēšanas process ir kritisks kontrolpunkts: eļļas temperatūra tieši ietekmē produkta drošumu (nepietiekama temperatūra — nepilnīga termiski apstrāde); eļļas kvalitāte — regulāra nomaiņa un TPM (total polar materials) kontrole. Elektriskā drošība — sildelementu un elektrokabelu pareiza nomaiņa jāveic sertificētam elektriķim vai servisam. Eļļas filtrēšana — regulāra filtrēšana pagarina eļļas kalpošanas laiku un saglabā produkta kvalitāti. BHS nodrošina fritera servisu un rezerves daļas visā Latvijā.

HoReCa lietojuma scenāriji

Fastfood un burgeru restorāns — friteris darbojas visu darba dienu bez pārtraukuma; sildelements un termostats tiek nomainīti profilaktiski reizi gadā vai pēc pirmajām bojājuma pazīmēm. Zivsrestorāns vai chipsi veikals — liels cepšanas apjoms rada intensīvāku nolietojumu; grozus nomaina biežāk, drošības komponentus — pēc servisa grafika. Ēdnīca ar ceptiem pamatēdieniem — friteris ir kā regulāri servisā pārbaudāma prioritāte. BHS nodrošina profesionālo friteri rezerves daļu piegādi HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Kā noteikt, ka fritera termostats jānomaina? Eļļa pārkarsē virs iestatītās temperatūras vai nespēj sasniegt to — abas situācijas norāda uz termostata problēmu. Arī situācijā, kur friteris nenoslēdzas pēc drošības termoatslēgas iedarbināšanās — nekavējoties jāpārtrauc izmantošana un jāveic serviss. BHS palīdz diagnosticēt un piegādāt atbilstošo detaļu.

Vai var pats nomainīt fritera sildelementu? Sildelementa nomaiņa ir elektrotehnisks darbs, kas jāveic sertificētam elektriķim vai servisa speciālistam. Nepareiza montāža rada ugunsgrēka un elektrotraumu risku. BHS nodrošina servisu un rezerves daļas — sazinieties ar mūsu komandu. Apskatiet arī citas virtuves iekārtu rezerves daļas.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā fritera rezerves daļas un citas virtuves iekārtu rezerves daļas HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā. Palīdzam identificēt vajadzīgo detaļu pēc modeļa. Serviss visā Latvijā.

Piegāde

Fritera rezerves daļas piegādājam visā Latvijā un Baltijā. Noliktavā pieejamās detaļas — piegāde 2–5 darba dienu laikā. Speciālie pasūtījumi tiek saskaņoti individuāli. Sazinieties ar BHS komandu, lai noskaidrotu pieejamību un piegādes termiņu.