DESCO

DESCO trauku mašīnu rezerves daļas — mazgāšanas sūkņa, sprauslu un sildelementa regulāra apkope un savlaicīga nomaiņa ir pamats DESCO komerciālo trauku mazgājamo mašīnu stabilu darbībai un HACCP atbilstošai higiēnai HoReCa virtuvēs visā Latvijā.

Mazgāšanas sūknis — DESCO trauku mašīnas sirds

DESCO trauku mašīnu rezerves daļas — mazgāšanas sūknis rada ūdens spiedienu, kas nepieciešams efektīvai trauku mazgāšanai. Sūkņa funkcija — DESCO trauku mašīnu rezerves daļas sūknis cirkulē mazgāšanas ūdeni no tvertnes caur sprauslām uz traukiem augstā spiedienā; komerciālajā DESCO trauku mašīnā sūknis darbojas nepārtraukti darba laikā un ir pakļauts lielai noslodzei. Nolietošanās pazīmes — DESCO trauku mašīnu rezerves daļas bojāts sūknis parādās kā samazināts ūdens spiediens sprauslās, mazgāšanas efektivitātes kritums vai raksturīga svešķermeņa trokšņa parādīšanās darbā; agrīna diagnostika novērš avārijas dīkstāvi. Sūkņa blīvgumijas — DESCO trauku mašīnu rezerves daļas sūkņa mehāniskā blīvgumija aizsargā sūkņa mehāniku no ūdens iekļūšanas; nolietota blīvgumija rada ūdens noplūdi pie sūkņa un var sabojāt elektromotoru; nomaiņa ir profilaktiska apkopes darbība. Sūkņa filtrs — DESCO trauku mašīnu rezerves daļas sūkņa ievades filtrs novērš lielāku pārtikas daļiņu iekļūšanu sūknī; regulāra filtra tīrīšana un nomaiņa aizsargā sūkni no mehāniskiem bojājumiem. BHS piegādā DESCO rezerves daļas Latvijā.

Mazgāšanas un skalošanas sprauslas

DESCO trauku mašīnu rezerves daļas — sprauslas nodrošina ūdens virzītu izsmidzināšanu uz traukiem mazgāšanas un skalošanas ciklos. Sprauslu aizsprostošanās — DESCO trauku mašīnu rezerves daļas sprauslu caurumi regulāri aizsprosto ar kaļķa nogulsnēm un pārtikas daļiņām; aizsprostota sprausla samazina mazgāšanas efektivitāti un var radīt nevienmērīgu ūdens sadalījumu. Tīrīšana un nomaiņa — DESCO trauku mašīnu rezerves daļas sprauslas iztīrīt ar speciālu adatu vai mērcēt kaļķu šķīdinātājā; ja sprauslu caurumi ir neatgriezeniski deformēti vai paplašinājušies, sprauslas nomainīt; regulāri nomainiet pat bez redzama bojājuma pēc noteikta ciklu skaita. Sprauslu rotācija — DESCO trauku mašīnu rezerves daļas rotējošās sprauslas (rotor arms) jāpārbauda, vai tās griežas brīvi; kaļķis un pārtikas atliekas var bloķēt rotāciju; bloķēta rotācija nozīmē, ka mazgāšana neaptver visus traukus vienmērīgi. Skalošanas sprauslas — DESCO trauku mašīnu rezerves daļas skalošanas sprauslas mazgāšanas pēdējā fāzē izsmidzina tīru karstu ūdeni dezinfekcijai; to nosprostojums vai bojājums apdraud skalošanas efektivitāti un HACCP atbilstību. Apskatiet arī COLGED trauku mašīnu rezerves daļas.

Sildelements un temperatūras sistēma

DESCO trauku mašīnu rezerves daļas — skalošanas ūdens temperatūra ir kritisks HACCP elements — nepietiekama temperatūra nozīmē nepilnīgu dezinfekciju. Skalošanas temperatūra — DESCO trauku mašīnu rezerves daļas komerciālajā trauku mašīnā galīgā skalošana notiek pie 82–90°C; šī temperatūra dezinficē traukus pēc mazgāšanas; HACCP standarti prasa dokumentētu temperatūras kontroli. Sildelements — DESCO trauku mašīnu rezerves daļas sildelements karsē skalošanas ūdeni rezervuārā; kaļķu nogulsnes uz sildelementa samazina siltuma pārnesi un palielina elektropatēriņu; nolietots sildelements nenodrošina nepieciešamo temperatūru. Termostatavs — DESCO trauku mašīnu rezerves daļas termostatavs kontrolē skalošanas ūdens temperatūru; bojāts termostatavs var radīt pārāk zemu skalošanas temperatūru — HACCP pārkāpums; vai pārāk augstu — neefektīvs energopatēriņš. Temperatūras sensors — DESCO trauku mašīnu rezerves daļas digitālie temperatūras sensori mūsdienu mašīnās reģistrē skalošanas temperatūru; bojāts sensors dod neprecīzas rādības; mašīnas vadītāji var neievērot problēmu. BHS piegādā DESCO rezerves daļas visā Latvijā.

Filteri, blīvgumijas un ūdens sistēma

DESCO trauku mašīnu rezerves daļas — filteri un blīvgumijas nodrošina tīru ūdeni mazgāšanā un hermētismu mašīnas darbā. Pārtikas filtru sistēma — DESCO trauku mašīnu rezerves daļas komerciālajās trauku mašīnās ir vairāku pakāpju filtrācija: rupjais filtrs, smalks filtrs un mikrofiltrs; regulāra tīrīšana pēc katras maiņas un periodiski filtru nomainīšana novērš aizsēšanos un uzlabo mazgāšanas ūdens tīrību. Durvju blīvgumija — DESCO trauku mašīnu rezerves daļas mašīnas durvju blīvgumija novērš ūdens noplūdi mazgāšanas laikā; nolietota blīvgumija rada ūdens izplūdi uz virtuves grīdas; drošības risks un higiēnas problēma. Ūdens padeves vārsti — DESCO trauku mašīnu rezerves daļas solenoid ūdens padeves vārsti regulē ūdens pieplūdi mazgāšanas un skalošanas fāzēs; defektīvs vārsts rada nepareizu ūdens padevi vai noplūdi. Kaļķu noņemšanas sistēma — DESCO trauku mašīnu rezerves daļas regulāra kaļķu noņemšana no iekārtas iekšienes ir kritiska Latvijas ūdens apstākļos; aizsēties kaļķa nogulsnēm komponenti pakāpeniski zaudē efektivitāti un ātrāk nolietojas. Apskatiet arī trauku mašīnu rezerves daļas.

HoReCa lietojuma scenāriji

Restorāna virtuve Latvijā ar DESCO trauku mašīnu — rezerves daļas; mazgāšanas sprauslas aizsprostojās kaļķa dēļ; mazgāšanas efektivitāte kritās; BHS piegādāja jaunas sprauslas; kaļķu noņemšana ieviesta regulārā grafikā; problēma atrisināta. Viesnīcas restorāns ar lielu trauku apjomu — DESCO rezerves daļas; sildelements nolietojās kaļķu uzkrāšanās dēļ; skalošanas temperatūra krita zem normas; HACCP auditoram konstatēja trūkumu; BHS piegādāja jaunu sildelementu; nomaiņa veikta; temperatūra atjaunota. Kafejnīca ar DESCO trauku mašīnu — rezerves daļas; mazgāšanas sūknis iesniedza aizvietošanas pazīmes; BHS konsultants ieteica preventīvu nomaiņu; dīkstāve novērsta. BHS nodrošina DESCO rezerves daļu piegādi visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Cik bieži jātīra DESCO trauku mašīnas filtri? DESCO trauku mašīnu rezerves daļas — intensīvā restorāna vidē filtri jātīra pēc katras darba maiņas vai vismaz katru dienu; nepietiekama filtrācija rada pārtikas daļiņu recirkulāciju un samazina mazgāšanas kvalitāti; filtru nomaiņa — pēc ražotāja ieteikuma, parasti ik pēc dažiem mēnešiem; apskatiet arī DIHR trauku mašīnu rezerves daļas.

Kā pārbaudīt, vai DESCO trauku mašīnas skalošanas temperatūra ir pietiekama? DESCO trauku mašīnu rezerves daļas — mūsdienu mašīnām ir cipardisplejs ar temperatūras rādījumu; jābūt vismaz 82°C skalošanas fāzē; alternatīvi izmantot termostrips (temperatūras indikatoru sloksnes) ko ieliek traukā — tās maina krāsu pie noteiktas temperatūras; dokumentēt temperatūru HACCP uzskaites sistēmā. Apskatiet trauku mašīnu rezerves daļas.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā DESCO trauku mašīnu rezerves daļas un plašu trauku mašīnu rezerves daļu klāstu daudziem ražotājiem HoReCa virtuvēm visā Latvijā. BHS speciālisti palīdz izvēlēties pareizo daļu konkrētajam DESCO iekārtas modelim.

Piegāde

DESCO trauku mašīnu rezerves daļas piegādājam visā Latvijā, Baltijā un Eiropā. BHS nodrošina ātru rezerves daļu piegādi uz jebkuru adresi visā Latvijā. Piegādes laiks un izmaksas saskaņojamas individuāli atkarībā no pasūtījuma apjoma un konkrētās daļas pieejamības — sazinieties ar BHS komandu precīzam cenu un termiņu piedāvājumam.