Šķidrumu vakuumēšanas iekārtas — BHS piedāvā specializētās vakuuma iepakošanas iekārtas šķidru un mitru produktu apstrādei restorāniem, centrālajām virtuvēm, pārtikas ražošanas uzņēmumiem un citiem HoReCa uzņēmumiem Latvijā: šķidrumu vakuumēšanas iekārta ir kameru vakuuma iekārtas paveids, kas aprīkots ar papildu aizsardzību pret šķidruma iekļūšanu vakuuma sūknī; šķidrus vai lielu mituma saturu saturošus produktus (zupas, biezeņa zupas, mērces, marinonādes, sulas, izejvielu maisiņus ar buljonu) var droši iepakot vakuumā, neradot risku sūknim; iekārta nodrošina ilgāku produktu glabāšanas laiku (+3–7 dienas salīdzinājumā ar atvērtu uzglabāšanu), samazina pārtikas izšķiešanu un atvieglo ēdienu iepriekšēju sagatavošanu (meal prep); BHS piedāvā šķidrumu vakuumēšanas iekārtas kopā ar plašu kameru vakuuma iekārtu klāstu HoReCa uzņēmumiem Latvijā.
Apskatiet arī Ārējās vakuuma iekārtas un Vakuuma maisi un kastes — BHS nodrošina pilnu vakuuma iepakošanas risinājumu HoReCa virtuvēm Latvijā.
Šķidrumu vakuumēšanas iekārtas — parastas ārējās vakuuma iekārtas nav piemērotas šķidrumiem, jo tās vakuuma maisiņu iztukšo no ārpuses un šķidrums tiek izsūkts ārā no maisiņa kopā ar gaisu; kameru vakuuma iekārtas ar šķidrumu aizsardzību veic vakuumēšanas procesu slēgtā kamerā, kur spiediens tiek samazināts visur vienādi, tāpēc šķidrums neiztek no maisiņa HoReCa virtuvēs Latvijā.
Kā darbojas šķidrumu vakuumēšanas iekārta
Šķidrumu vakuumēšanas iekārtas — šķidrumu vakuumēšanas iekārta pamatā ir kameru vakuuma iekārta ar vairākiem šķidrumu aizsardzības līmeņiem. Kameras princips — produkts ar maisiņu tiek novietots iekārtas slēgtā kamerā; vakuuma sūknis iztukšo gaisu no visas kameras vienlaicīgi; tas nozīmē, ka spiediens maisiņa iekšpusē un ārpusē pazeminās vienlaicīgi, un šķidrums neiztek. Šķidrumu nosēdumu sistēma — iekārtai ir papildu šķidrumu savākšanas tvertne vai separators pirms vakuuma sūkņa; šķidruma pilieniņi, kas nonāk gaisa plūsmā, tiek atdalīti pirms sūkņa; tas aizsargā sūkni no bojājuma. Taimer vadāmais cikls — šķidrumu vakuumēšanas ciklam parasti ir ilgāks atgāzes laiks pēc vakuumēšanas, lai šķidrums neatplūstu pirms maisiņa aizvēršanas; apskatiet kameru vakuuma iekārtas. BHS nodrošina šķidrumu vakuumēšanas iekārtas Latvijā.
Kādi produkti piemēroti šķidrumu vakuumēšanai
Šķidrumu vakuumēšanas iekārtas — šķidrumu vakuumēšanas iekārta ir vērtīga visām virtuvēm, kur tiek gatavoti vai glabāti šķidri vai mitri pārtikas produkti. Zupas un biezeņa zupas — liela apjoma zupas gatavošana uz priekšu ir tipisks šķidrumu vakuumēšanas lietojums; atdzesētas vakuumētās zupas glabājas daudz ilgāk nekā atvērtās kastēs. Mērces un marinādes — augļu mērces, gaļas marinādes, vinaigretes un citi šķidri produkti var tikt vakuumēti porcijās un uzglabāti vai nosūtīti uz citu atrašanās vietu. Sous-vide gatavošana ar šķidrumu — sous-vide marinādē produkti tiek vakuumēti kopā ar šķidro marinoādi; apskatiet termoformējošās vakuuma iekārtas. BHS nodrošina šķidrumu vakuumēšanas iekārtas Latvijā.
HACCP prasības šķidrumu vakuumēšanai
Šķidrumu vakuumēšanas iekārtas — vakuuma iepakošana šķidrumiem prasa striktu ievērošanu HACCP noteikumiem, it īpaši attiecībā uz produktu temperatūru un uzglabāšanas apstākļiem. Atdzesēšana pirms vakuumēšanas — karstus šķidrumus vakuumē tikai pēc atdzesēšanas līdz +10°C vai zemāk; karsta šķidruma vakuumēšana var bojāt maisiņu un tvaiki var palielināt sūkņa noslodzi. Uzglabāšanas temperatūra — vakuumētie šķidrumi jāuzglabā pie +1°C–+4°C; vakuumēšana pagarina glabāšanas laiku, bet neaizstāj atdzesēšanu. Maisiņu integritāte — pirms lietošanas pārbauda vakuuma maisiņu hermētiskumu; pārties šķidruma maisiņš prasa tūlītēju izlietošanu vai iznīcināšanu; apskatiet vakuuma maisi un kastes. BHS nodrošina šķidrumu vakuumēšanas iekārtas Latvijā.
HoReCa lietojuma scenāriji šķidrumu vakuumēšanas iekārtām
Centrālā virtuve ar ēdienu piegādi Latvijā — centrālā virtuve, kas gatavo ēdienus vairākām satelītu vietām, izmanto šķidrumu vakuumēšanas iekārtu, lai iepakotu un transportētu zupas, mērces un sautējumus vakuumētās porcijās ar drošu glabāšanas laiku; BHS nodrošina iekārtu Latvijā. Restorāns ar meal prep sistēmu — restorāns, kas iepriekš sagatavo ēdienu komponentus nedēļai, vakuumē dārzeņu mērces, buljona bāzes un marinādes; samazina ikdienas gatavošanas laiku; BHS nodrošina piegādi Latvijā. Pārtikas ražošanas mazais uzņēmums — uzņēmums, kas ražo gatavas zupas vai mērces izplatīšanai, izmanto šķidrumu vakuumēšanas iekārtu; BHS nodrošina produktu. BHS piedāvā šķidrumu vakuumēšanas iekārtas HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā.
Bieži uzdotie jautājumi
Vai parasta kameru vakuuma iekārta der šķidrumiem? Šķidrumu vakuumēšanas iekārtas — standarta kameru vakuuma iekārta var apstrādāt nelielu šķidruma daudzumu, bet nav paredzēta bieža šķidrumu vakuumēšanai; specializēta šķidrumu vakuumēšanas iekārta ir drošāka sūkņa aizsardzībai un nodrošina uzticamāku darbību; apskatiet kameru vakuuma iekārtas.
Kādu maisiņu materiālu izmantot šķidrumiem? Šķidrumu vakuumēšanas iekārtas — šķidrumiem nepieciešami spēcīgāki, biezāki vakuuma maisiņi ar gludām sieniņām; strukturēti maisiņi nav piemēroti šķidrumiem, jo ūdens aizpilda rievas un maisiņš var noplūst; apskatiet vakuuma maisi un kastes.
Kāpēc izvēlēties BHS.LV?
BHS piedāvā šķidrumu vakuumēšanas iekārtas un plašu kameru vakuuma iekārtu klāstu — šķidrumu, kameru, ārējas, termoformējošas vakuuma iekārtas un vakuuma maisiņus — restorāniem, centrālajām virtuvēm un pārtikas ražošanas uzņēmumiem visā Latvijā. BHS nodrošina konsultāciju un ātru piegādi.
Piegāde
Šķidrumu vakuumēšanas iekārtas un citas iepakošanas iekārtas piegādājam visā Latvijā, Baltijā un Eiropā. BHS nodrošina ātru piegādi uz jebkuru adresi visā Latvijā. Piegādes laiks un izmaksas saskaņojamas individuāli atkarībā no pasūtījuma apjoma — sazinieties ar BHS komandu precīzam cenu un termiņu piedāvājumam.