Hot-dog grilli

Hot-dog grilli ir viena no visizplatītākajām ātrās ēdināšanas iekārtām pasaulē un Latvijā — vienkārša, ātras pagatavošanas un labi pārdodama produkta iekārta, kas piemērota daudziem formātiem: no degvielas uzpildes stacijas veikala un kinoteātra bufetes līdz āra pasākumu paviljonam un sporta arēnas ēdināšanai. Hot dog ir viens no augstākās peļņas maržas ātrās ēdināšanas produktiem, un pareiza iekārta nodrošina konsekventu produkta kvalitāti visu diennakti.

Hot-dog grillu veidi

Profesionālie hot dog grilli pieejami vairākās konfigurācijās atbilstoši vajadzībām. Rotējošo rullīšu grills — elektriskās sildīšanas elementi zem riefu rullīšiem; desiņas pagrieztas vienmērīgai siltuma sadalīšanai; vizuāli pievilcīga ekspozīcija caur stikla logu. Ūdens siltuma bains — elektriskais baseins ar karstu ūdeni; desiņas uzglabājas +75–85°C ūdenī; saglabā mitrumu un sulīgumu. Tvaika sildītājs — tvaiks uztur desiņas mīkstas un karstumā; vieglāka tīrīšana nekā ūdens bainam. Kombinētā iekārta — apakšā desiņas grillā vai bainā, augšā maizīšu sildīšanas kamera. Kompaktā galda iekārta — nelielai noslodzei; 6–12 desiņas vienlaicīgi; piemērota mazai ēstuvei vai kafejnīcai. Apskatiet arī salamandras grilu.

Tehniskie parametri

Hot dog grilla izvēle jāatbilst plānotajam dienas pārdošanas apjomam. Kapacitāte — 6, 9, 12, 18 vai 24 desiņas vienlaicīgi; liela kapacitāte DUS vai kinoteātrim, maza kompaktam punktam. Jauda — 500–2000 W atkarībā no kapacitātes un modeļa. Sildelements — vienkāršs elektriskais spoles elements vai keramiskais sildelements ilgākam mūžam. Materiāls — nerūsējošais tērauds un organizētā stikla aizsargvāks; higiēnisks un pievilcīgs vizuāli. Temperatūra — 80–110°C rullīšu grillam; 75–90°C ūdens bainam; stabila temperatūras uzturēšana. Apskatiet arī kontaktgrillu.

Maizīšu sildīšanas risinājumi

Hot dog pasniegšanai nepieciešams arī maizīšu sildīšanas risinājums. Integrētais maizīšu sildītājs — daļa no kombinētās hot dog iekārtas augšējā sekcijā; tvaiks vai silts gaiss uztur maizītes mīkstas. Atsevišķais tvaika sildītājs — atsevišķa iekārta maizīšu uzturēšanai; elastīgāka lietošana. Konvekcijas krāsns — maizītes apkurina cepeškrāsnī vai konvekcijā īsi pirms servēšanas; svaigāks rezultāts. Tieša sildīšana uz grilla virsmas — maizītes pārgriež un liek uz grilla virsmas kraukšķīgai sildīšanai; pievilcīgs vizuāli. BHS konsultē par hot dog servēšanas iekārtu izvēli.

HACCP un higiēna hot dog iekārtās

Karstais produkts jāuztur atbilstošā temperatūrā visu servēšanas laiku. Minimālā uzturēšanas temperatūra — +63°C; HACCP prasība karstajam ēdienam. Laika ierobežojums — hot dog var atrasties iekārtā ne vairāk par 4 stundām virs +63°C; pēc tam jānoraksta. Tīrīšana — ikdienas dziļā iekārtas tīrīšana un dezinfekcija; taukainās nogulsnes no desiņas nodrošina baktēriju augšanas risku. Temperatūras monitorings — termometrs vai temperatūras sonda verifikācijai pirms servēšanas. Apskatiet arī elektriskās grillvirsmas.

HoReCa lietojuma scenāriji

Degvielas uzpildes stacijas veikals Latvijā — 12–18 desiņu rotējošo grilu ar maizīšu sildītāju; 24/7 hot dog serviss ceļotājiem; augstākais pārdošanas apjoms DUS ēdināšanas sortimentā. Kinoteātra bufete — kompaktā hot dog iekārta foajē; augstā pieprasījuma sesiju laikā. Āra pasākumu paviljonus vai pilsētas nožēlojams — autonomā hot dog stacija ar gāzes vai elektrisko pieslēgumu; sezonāla darbība. BHS nodrošina hot dog grillu piegādi ēdināšanas uzņēmumiem visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Kāda ir atšķirība starp rotējošo rullīšu grilu un ūdens baina sildītāju? Rullīšu grills dod kraukšķīgāku, grillu virsmu; ūdens bains uztur sulīgumu un mitrumu — katrs veids ir piemērotāks citam hot dog stilam. Apskatiet grilu klāstu.

Vai hot dog grillam nepieciešams speciāls elektroinstalācijas pieslēgums? Lielākajai daļai kompakto modeļu pietiek ar 220V/16A standarta pieslēgumu; lielkapacitātes modeļiem var būt vajadzīgs 380V. Apskatiet arī salamandras grilu.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā hot dog grillu plašu klāstu un citas profesionālās grila iekārtas ātro ēstuvju, DUS un pasākumu ēdināšanas uzņēmumiem visā Latvijā. Palīdzam izvēlēties piemērotāko modeli kapacitātei un elektropieslēgumam; nodrošinām piegādi un servisu Latvijā.

Piegāde

Hot-dog grillu piegādājam visā Latvijā, Baltijā un Eiropā. BHS nodrošina ātru un efektīvu profesionālo ēdināšanas iekārtu piegādi uz jebkuru adresi Latvijā. Piegādes laiks un izmaksas saskaņojamas individuāli atkarībā no pasūtījuma apjoma — sazinieties ar BHS komandu precīzam cenu un termiņu piedāvājumam.