Aksesuāri picas krāsnīm

Aksesuāri picas krāsnīm ir neatņemama picas virtuves daļa — pareizs aprīkojums nodrošina drošu darbu ar augsttemperatūras krāsni, vienmērīgu picas cepšanu un akmens paklāja ilgu kalpošanas laiku. BHS piedāvā šos aksesuārus Latvijā.

Picas lopatiņas — galvenais aksesuārs

Aksesuāri picas krāsnīm svarīgākais elements ir picas lopatiņa (pizza peel) drošai darbībai ar karstā krāsns kameru. Koka picas lopatiņa — aksesuāri picas krāsnīm ar tradicionālo koka lāpstiņu; pica nepiequiet pie koka virsmas pirms ievietošanas krāsnī; piemērotas izejošajām nepabeigtajām picām. Alumīnija picas lopatiņa — aksesuāri picas krāsnīm ar alumīnija lāpstiņu; plānāks profils vieglāk ielīst zem gatavās picas; piemērotas gatavās picas izņemšanai no krāsns. Perforētās picas lopatiņas — aksesuāri picas krāsnīm ar caurumiem miltu nokraušanai; mazāk miltiem paliek uz akmens paklāja. Kāta garums — aksesuāri picas krāsnīm ar kātu 60–120 cm atkarībā no krāsns dziļuma; garāks kāts nepieciešams dziļākajām vai vairāku kamerai krāsnīm. Apskatiet arī piederumus picas pagatavošanai.

Picas krāsns akmens paklāju aksesuāri

Aksesuāri picas krāsnīm akmens paklāja kopšana ir kritiski svarīga picas kvalitātei un krāsns ilgmūžībai. Tīrīšanas sukas — aksesuāri picas krāsnīm ar metāla saru vai dabīgo šķiedru sukām akmens paklāja tīrīšanai; apdegušās miltu un picas atliekas nogrūž, kamēr akmens vēl silts. Nomaiņas akmens paklāji — aksesuāri picas krāsnīm ar rezerves šamota vai ugunsizturīgā akmens paklājiem; paklājs laika gaitā saplaisā vai saplaisājas; nomaiņa atjauno krāsns siltuma kapacitāti. Akmens kondicionieris — aksesuāri picas krāsnīm ar specializētiem minerālu eļļu maisījumiem jauna šamota akmens iestrādāšanai; samazina ūdens absorbciju pirmajā lietošanā. Termometrs akmens temperatūrai — aksesuāri picas krāsnīm ar infrasarkano termometru akmens paklāja temperatūras kontrolei; optimāla cepšanas temp. 350–450°C. BHS piegādā aksesuārus picas krāsnīm Latvijā.

Picas veidnes un griezēji

Aksesuāri picas krāsnīm ietver arī picas formas un apstrādes rīkus. Picas apļu veidnes — aksesuāri picas krāsnīm ar alumīnija vai nerūsējošā tērauda apaļajām formām; nodrošina vienādu picas izmēru un formu; piemērotas picas pagatavošanai uz lopatiņas vai formas cepšanai. Picas griezēji-riteņi — aksesuāri picas krāsnīm ar rotācijas asmeņiem; standarta 65 mm un 100 mm diametra riteņi; nodrošina taisnas šķēles bez picas izkropļošanas. Picas šķēru griezēji — aksesuāri picas krāsnīm šķēru tipa griezēji precīzākam griezumam; populāri Neapolītes stila picas griezšanai. Picas kastītes un transportēšana — aksesuāri picas krāsnīm ar picas kastītēm un izolētajiem somām piegādei; pica saglabā temperatūru transportēšanas laikā. Apskatiet arī gāzes picas krāsnis.

Drošības aksesuāri karstai krāsnij

Aksesuāri picas krāsnīm drošības aprīkojums ir obligāts darbam ar picas krāsni augstā temperatūrā. Šefpavāra cimdi karstām virsmām — aksesuāri picas krāsnīm ar speciālajiem karstumizturīgajiem cimdiem līdz 300°C; aizsargā no apdegumiem, manipulējot ar karstu akmens paklāju vai lopatiņu. Karstumizturīga pārklājumi — aksesuāri picas krāsnīm ar keramikas plāksnes aizsargātājiem; novērš nejaušus kontaktus ar karstajām krāsns sienām. Virtuves taimeris — aksesuāri picas krāsnīm ar mehāniskajiem vai digitālajiem taimeriem picas cepšanas laika kontrolei; Neapolītes pica cepas 60–90 sekundēs un precīza laika kontrole ir obligāta. Apskatiet arī elektriskās picas krāsnis.

HoReCa lietojuma scenāriji

Picērija Latvijā ar pilnu picas lopatiņu komplektu — koka lopatiņa izejošajām picām, alumīnija — gatavās izņemšanai; darbs ar 450°C krāsni ātrs un drošs; BHS piegādā aksesuārus. Restorāns ar regulāru akmens paklāja tīrīšanu — tīrīšanas suka pēc katras maiņas; apdegušās atliekas novāc, kamēr akmens silts; paklāja kalpošanas laiks pagarinās par gadiem. Catering uz āra pasākumiem ar termometru — infrasarkanais termometrs pārbauda akmens temperatūru pirms picas ievietošanas; pica cepas pareizi jau no pirmās reizes. BHS nodrošina aksesuāru piegādi picas krāsnīm visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Kāda izmēra picas lopatiņa nepieciešama profesionālai picērijai? Aksesuāri picas krāsnīm lopatiņas platums jāatbilst picas diametram plus 5–10 cm rezerve — 33 cm picai derīga 35–40 cm platuma lopatiņa; kāta garums 80–100 cm optimāls lielākajai daļai profesionālo picas krāšņu ar dziļumu 60–80 cm. Apskatiet picas krāsnis.

Cik bieži jātīra picas krāsns akmens paklājs? Aksesuāri picas krāsnīm akmens paklāju tīra pēc katras maiņas — apdegušās miltu un ēdienu atliekas nogrūž ar metāla suku, kamēr akmens vēl silts; nekad nemazgāt ar ūdeni, jo strauja temperatūras maiņa saplaisā akmeni. Apskatiet arī malkas picas krāsnis.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā aksesuārus picas krāsnīm un plašu picas krāsns klāstu picērijām, restorāniem un HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā. BHS speciālisti palīdz izvēlēties pareizos aksesuārus konkrētajai picas krāsnij un ražošanas apjomam.

Piegāde

Aksesuārus picas krāsnīm piegādājam visā Latvijā, Baltijā un Eiropā. BHS nodrošina ātru un efektīvu profesionālo picas virtuves piederumu piegādi uz jebkuru adresi visā Latvijā. Piegādes laiks un izmaksas saskaņojamas individuāli atkarībā no pasūtījuma apjoma — sazinieties ar BHS komandu precīzam cenu un termiņu piedāvājumam.