Malkas picas krāsnis

Malkas picas krāsnis — tradicionālā malkas picas krāsns ir autentiskas itāļu picas simbols; ar malku kurināmā krāsns ir vienīgā iekārta, kas nodrošina gan 400°C+ cepšanas grīdas temperatūru, gan malkas dūmu aromātu, gan tradicionālo picas garozu, ko itāļu picas kultūra prasa un ko gastronomisks klients spēj atšķirt no elektriskās vai gāzes krāsns rezultāta HoReCa iestādēs Latvijā.

Malkas picas krāsns augstā temperatūra un cepšanas laiks

Malkas picas krāsnis — malkas picas krāsns galvenā priekšrocība ir ārkārtīgi augstā cepšanas temperatūra: 350°C–500°C cepšanas grīdas un 450°C–550°C kupola temperatūra, kādas nav sasniedzamas elektriskajās vai gāzes krāsnīs. Augstas temperatūras ietekme uz picas kvalitāti — malkas krāsnī augstas temperatūrās pica tiek cepta 60–90 sekundes; šajā īsajā laikā mīkla iegūst unikālu struktūru: ārpuse ir kraukšķīga ar raksturīgajiem ogles punktiņiem, bet iekšpuse paliek mīksta un elastīga; šo efektu nevar reproducēt krāsnī zem 350°C. Malkas dūmu aromāts — malkas kurināšana piešķir picas garozai un pārklājumam unikālu kūpinājuma aromātu, kas ir Neapolietānu picas sertifikācijas prasība; šis aromāts ir atšķirams pats par sevi un ir restorāna piedāvājuma daļa; apskatiet picas krāsnis. BHS piedāvā malkas picas krāsnis Latvijā.

Malkas picas krāsns konstrukcija — akmens grīda un kupols

Malkas picas krāsnis — tradicionālās malkas picas krāsns ir veidota no ugunsizturīgiem materiāliem: uguns ķieģeļu vai šamota akmens grīdas un kupola, kas uzkrāj un atdod siltumu pat pēc kurināšanas beigšanas. Šamota akmens grīdas siltuma akumulācija — malkas krāsns akmens grīda uzsilda un akumulē siltumu, nodrošinot vienmērīgu apakšējo cepšanu; karstā akmens virsma momentāni ieveido picas apakšu; šamota akmens ir termiskā masa, kas stabilizē krāsns temperatūru svārstību laikā. Kupola efektivitāte un siltuma sadale — malkas picas krāsns kupols nodrošina, ka karstais gaiss cirkulē ap picu no visām pusēm; kupola forma reflektē siltumu uz picas virsmu; šī siltuma apkārtēja sadale ir atbildīga par picas augšdaļas vienmērīgo cepšanu; apskatiet Elektriskās picas krāsnis alternatīvai bez malkas. BHS piegādā malkas picas krāsnis Latvijā.

Malkas picas krāsns uzstādīšana un drošība

Malkas picas krāsnis — malkas krāsns ir smagāka un prasīgāka infrastruktūras ziņā nekā elektriskā vai gāzes picas krāsns; uzstādīšana prasa speciālu plānošanu un tehnisku atbalstu. Dūmvada sistēma — malkas picas krāsns obligāti prasa efektīvu dūmvadu sistēmu; pareizi projektēts dūmvads nodrošina labu tvaiku uzmetumu, efektīvu gaisa pieplūdumu kurināšanai un drošu dūmu izvadi no telpas; dūmvada projektēšana jāveic speciālistiem. Grīdas slodzes apsvērumi — tradicionālā malkas krāsns ir ievērojami smagāka par elektrisko vai gāzes krāsni; grīdas nestspēja jāpārliecinās pirms uzstādīšanas; būvniecības speciālists var novērtēt nepieciešamās pielāgošanas izmaksas; apskatiet Gāzes picas krāsnis vieglākam instalācijas risinājumam. BHS piegādā malkas picas krāsnis Latvijā.

HoReCa lietojuma scenāriji

Neapolietānu picērija ar malkas picas krāsni Latvijā — malkas picas krāsns kā autentiskas picas gatavošanas centrs un vizuāls atrakcijas elements atvērtas virtuves koncepcijā; malkas dūmu aromāts kā restorāna identitātes daļa; BHS piegādāja produktu. Itāļu restorāns ar malkas picas krāsni ārpus telpām vasaras sezonā — malkas picas krāsns āra terases uzstādīšanai; dūmvada vienkāršāka projektēšana āra vidē; sezonāla malkas picas ponudos augstas klases ēstuvēm; BHS nodrošina piegādi Latvijā. Pasākumu ēdināšanas uzņēmums ar pārnēsājamo malkas picas krāsni — kompakta malkas picas krāsns ārtelpu pasākumiem un festivāliem; malkas picas pagatavošanas parādīšana klientiem; BHS nodrošina produktu. BHS piedāvā malkas picas krāsnis HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Kāda malka ir piemērotākā malkas picas krāsnij? Malkas picas krāsnis — picas krāsns kurināšanai ieteicama sausā, cietā koksne (ozols, dižskābarnis, osis vai augļu koku koksne); svaiga vai mitra koksne rada pārāk daudz dūmu un nenodrošina pietiekami augstu temperatūru; skujkoku koksne nav piemērota, jo sveķi veido nevēlamas piedevas dūmos; ideālā malka ir 1–2 gadus žāvēta; apskatiet picas krāsns aksesuārus.

Vai malkas picas krāsns prasa īpašu atļauju Latvijā? Malkas picas krāsnis — malkas krāsns uzstādīšanai telpās var būt nepieciešamas ugunsdrošības pārbaudes un attiecīgas atļaujas; prasības atšķiras atkarībā no telpas veida, atrašanās vietas un dūmvada sistēmas; BHS speciālisti var sniegt konsultāciju par uzstādīšanas prasībām; apskatiet arī picas krāsnis.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā malkas picas krāsnis un plašu picas krāsnu klāstu — elektriskās, gāzes un malkas — HoReCa picērijām, itāļu restorāniem un pasākumu ēdinātājiem visā Latvijā. BHS speciālisti palīdz izvēlēties piemērotāko malkas picas krāsni un sniedz konsultāciju par uzstādīšanu.

Piegāde

Malkas picas krāsnis piegādājam visā Latvijā, Baltijā un Eiropā. BHS nodrošina ātru piegādi uz jebkuru adresi visā Latvijā. Piegādes laiks un izmaksas saskaņojamas individuāli atkarībā no pasūtījuma apjoma un produktu pieejamības — sazinieties ar BHS komandu precīzam cenu un termiņu piedāvājumam.