Ledusskapis galds konditorijas pannām

Ledusskapis galds konditorijas pannām ir konditorijas darbnīcas pamata iekārta, kas nodrošina, ka standarta 600×400 mm paplātes ar testa kārtām, kūku slāņiem un pildījumiem vienmēr atrodas sasniedzamā attālumā pie konditorijas darba virsmas. BHS piedāvā šo iekārtu Latvijā.

Konditorijas pannu ledusskapa galda priekšrocības

Ledusskapis galds konditorijas pannām sniedz vairākas priekšrocības konditorijas darba efektivitātes uzlabošanai. Laika ietaupījums — ledusskapis galds konditorijas pannām nodrošina 600×400 mm pannas tieši pie darba virsmas; konditors neiziet uz aukstuma kameru starp katru sagatavošanas posmu. Testa un krēmu kvalitāte — ledusskapis galds konditorijas pannām uztur pildījumus, krēmus un testa kārtas +2°C līdz +8°C; sviestainā testa tekstūra saglabāta darba laikā. Organizēta darba plūsma — ledusskapis galds konditorijas pannām ar vairākiem pannu sliedeņu līmeņiem ļauj glabāt vairākas paplātes vienā iekārtā; dažādi izstrādājumu posmi sakārtoti atsevišķos slāņos. HACCP atbilstība — ledusskapis galds konditorijas pannām nodrošina konditorijas izstrādājumu dzesēšanu kritiskajā temperatūrā visā sagatavošanas procesā. Apskatiet arī galdu ledusskapu bez atvilktnēm.

Konditorijas pannām pielāgotā plauktu sistēma

Ledusskapis galds konditorijas pannām konstruktīvā iezīme ir speciāli pielāgota plauktu sistēma standarta pannu izmēram. Sliedeņu sistēma — ledusskapis galds konditorijas pannām ar iebūvētiem sliedeņiem vai balstiem 600×400 mm paplātēm; paplātes viegli ieliek un izvelk kā plauktus. Plauktu intervāls — ledusskapis galds konditorijas pannām ar iestatāmu plauktu intervālu 80–150 mm; pielāgojams augstākiem kūku slāņiem vai zemākām paplātēm ar biskvītu. Pannu kapacitāte — ledusskapis galds konditorijas pannām standarta modeļos ietur 10–20 konditorijas paplātes atkarībā no galda platuma un iekštelpu augstuma. Materiāls — ledusskapis galds konditorijas pannām sliedeņi no nerūsējošā tērauda vai pārtikas plastmasas; viegli tīrāmi un izturīgi konditorijas mitrās vidē. BHS piegādā ledusskapjus galdus konditorijas pannām Latvijā.

Tehniskie raksturlielumi un izmēri

Ledusskapis galds konditorijas pannām pieejams dažādos izmēros atbilstoši konditorijas darbnīcas kapacitātei. Platums — ledusskapis galds konditorijas pannām pieejams 700–1400 mm platumā; platāki modeļi ietur vairāk pannu paralēli. Temperatūra — ledusskapis galds konditorijas pannām uztur +2°C līdz +8°C; ventilācijas dzesēšanas sistēma nodrošina vienmērīgu temperatūru visā iekārtā. Sliedeņu skaits — ledusskapis galds konditorijas pannām parasti 10–20 sliedeņu pāri platumam 700–1400 mm; pilnas sērijas kūku sagatavošanai pietiekama kapacitāte. Kopējais augstums — ledusskapis galds konditorijas pannām standarta 850–900 mm darba augstumā; atbilst konditorijas darba virsmu ergonomiskajām prasībām. Apskatiet arī ledusskapu galdu ar lifta mehānismu.

Apkope un higiēna konditorijā

Ledusskapis galds konditorijas pannām prasa rūpīgu apkopi sakarā ar intensīvu konditoru darba produktu kontaktu ar iekārtu. Sliedeņu tīrīšana — ledusskapis galds konditorijas pannām sliedeņus un balstus tīrīt pēc katras darba maiņas; konditorijas produktu atliekas un tauki var uzkrāties šaurās rievās. Iekštelpu dezinfekcija — ledusskapis galds konditorijas pannām iekštelpu dezinficēt iknedēļas ar pārtikas iekārtām piemērotiem dezinfekcijas līdzekļiem. Kondensatora apkope — ledusskapis galds konditorijas pannām kondensatoru tīrīt reizi mēnesī; konditorijās putekļi ar miltiem aizpilda kondensatoru ātrāk nekā standarta virtuvē. Temperatūras uzraudzība — ledusskapis galds konditorijas pannām temperatūru uzraudzīt ar kalibrētu termometru un reģistrēt HACCP žurnālā. Apskatiet arī aksesuārus galdam ledusskapim.

HoReCa lietojuma scenāriji

Konditoreja Latvijā ar ledusskapu galdu konditorijas pannām — 16 paplātes ar croissant un kūku slāņiem dzesētas atsevišķos sliedeņu līmeņos; konditors strādā pie darba virsmas un neiziet uz aukstuma kameru; BHS piegādā. Maiznīca ar saldajiem izstrādājumiem — ledusskapis galds konditorijas pannām tortīšu un pīrādziņu paplātes dzesētas pēc cepšanas pirms glazūras uzklāšanas; organizēta darba plūsma starp dažādiem ražošanas posmiem. Viesnīcas konditorijas zona — ledusskapis galds konditorijas pannām banketa desertu sagatavošanai vairākās kārtās; kapacitāte atbilst lielam pasūtījumam. BHS nodrošina ledusskapja galda konditorijas pannām piegādi visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Vai konditorijas pannu ledusskapa galda sliedeņi der tikai 600×400 mm paplātēm? Ledusskapis galds konditorijas pannām sliedeņi parasti optimizēti 600×400 mm standarta konditorijas paplātēm; daži modeļi pieļauj arī GN 1/1 konteineru (530×325 mm) izvietošanu; pirms iegādes jāpārliecinās par konkrētā modeļa saderību ar izmantotajiem paplāšu izmēriem. Apskatiet galdu ledusskapju klāstu.

Kāda ir atšķirība starp konditorijas pannu ledusskapu galdu un parasto galdu ledusskapu? Ledusskapis galds konditorijas pannām atšķiras no standarta galda ledusskapa ar speciālo iekštelpu sliedeņu sistēmu 600×400 mm paplātēm; standarta galda ledusskapis ar GN plauktiem nav piemērots konditorijas paplāšu glabāšanai bez papildu adaptera. Apskatiet arī galdu ledusskapu ar granīta virsmu.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā ledusskapjus galdus konditorijas pannām un plašu galdu ledusskapju klāstu konditorijām, maiznīcām un HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā. BHS speciālisti palīdz izvēlēties atbilstošo platumu, sliedeņu kapacitāti un dzesēšanas sistēmu konkrētās konditorijas vajadzībām.

Piegāde

Ledusskapjus galdus konditorijas pannām piegādājam visā Latvijā, Baltijā un Eiropā. BHS nodrošina ātru un efektīvu profesionālo virtuves auksto iekārtu piegādi uz jebkuru adresi visā Latvijā. Piegādes laiks un izmaksas saskaņojamas individuāli atkarībā no pasūtījuma apjoma — sazinieties ar BHS komandu precīzam cenu un termiņu piedāvājumam.