Ēdienu gatavošanas pannas

Profesionālās ēdienu gatavošanas pannas ir neaizstājamas lielās caurlaides virtuvēs — liels tilpums, precīza temperatūras kontrole un ergonomisks noliekšanas mehānisms ļauj efektīvi gatavot zupu, mērces, sautējumus un ceptus ēdienus lielos apjomos. BHS piedāvā elektriskās un gāzes dziļās pannas HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā.

Ēdienu gatavošanas pannu veidi un parametri

BHS sortimentā ir divi galvenie ēdienu gatavošanas pannu veidi pēc enerģijas avota. Elektriskās dziļās pannas — elektriskas sildīšanas elements ar precīzu termostata regulēšanu; piemērotas virtuvēm bez gāzes pieslēguma. Gāzes dziļās pannas — gāzes deglis ar ātrāku uzsilšanu un zemākām ekspluatācijas izmaksām. Liels tilpums — pannas tilpums no 40 līdz 150 litriem un vairāk atbilstoši virtuves vajadzībām. Noliekšanas mehānisms — manuāls vai elektromotors panna noliekšanai ērtai iztukšošanai. Nerūsējošā tērauda korpuss un panna — izturīga, higiēniska un viegla ikdienas apkopei. BHS palīdz izvēlēties pareizo tilpumu un enerģijas avotu.

Ēdieni ēdienu gatavošanas pannās

Profesionālā ēdienu gatavošanas panna ir daudzpusīga iekārta plašam ēdienkartes klāstam. Zupas un buljons — liela tilpuma zupu gatavošana dienā vairākas porcijas uzreiz. Sautējumi un ragū — gaļas un dārzeņu ilgstošā sautēšana pannā ar precīzu temperatūras kontroli. Rīsi un grūbas — lieli graudaugu un piedevu apjomi vienas ēdienreizes sagatavošanai. Mērces un gravy — lielās partijās gatavots mērces pamats ēdienkartei. Cepts un braizēts gaļas gabali — portionētu un lielu gaļas gabalu gatavošana pannā. Dārzeņu un sakņu ēdieni — blanšēšana, sautēšana un cepšana lielos apjomos. BHS palīdz konfigurēt pannu pēc ēdienkartes vajadzībām.

HACCP un apkope

Ēdienu gatavošanas pannas HACCP atbilstība un regulāra apkope nodrošina drošu pārtikas gatavošanu. Temperatūras kontrole — termostatā iestatītā temperatūra jāpārbauda un jādokumentē ar ārēju termometru. Gatavošanas temperatūra — gaļa un zivis jāsagatavo līdz HACCP minimālajai iekšējai temperatūrai (+75°C). Pārtikas atdalīšana — alerģēnus un specifiskas diētas ēdienus drošāk gatavot atsevišķi vai pēc galvenā partijas gatavošanas. Ikdienas tīrīšana — panna un korpuss jātīra pēc katras darba maiņas ar pārtikas drošiem tīrīšanas līdzekļiem. Profilaktiskā apkope — sildīšanas elements un noliekšanas mehānisms jāpārbauda reizi gadā vai pēc ražotāja ieteikumiem. BHS nodrošina ēdienu gatavošanas pannu servisu un rezerves daļas visā Latvijā.

HoReCa lietojuma scenāriji

Skolas vai uzņēmuma ēdnīca — ēdienu gatavošanas panna kā galvenā iekārta pirmo ēdienu un piedevu gatavošanai lielam ēdināmo skaitam. Restorāns ar lieliem apjomiem — panna kā bāzes iekārta mērču, sautējumu un graudu piedevu gatavošanai. Cateringas uzņēmums — panna kā mobilā vai stacionārā iekārta ēdienu sagatavošanai pasākumu ēdināšanai. Slimnīcas vai pansionāta ēdnīca — panna kā uzticama iekārta lielu ēdienu partiju ikdienas gatavošanai. BHS nodrošina ēdienu gatavošanas pannu piegādi HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Elektriskā vai gāzes dziļā panna — ko izvēlēties? Elektriskā panna ir piemērota virtuvēm bez gāzes pieslēguma un nodrošina precīzāku temperatūras kontroli. Gāzes panna uzsilts ātrāk un ir ekonomiskāka intensīvas lietošanas gadījumā. BHS speciālisti palīdz izvēlēties pēc virtuves esošās infrastruktūras.

Kāds tilpums ir piemērots virtuvei? Tilpumu nosaka ēdināmo skaits un ēdienkartes apjoms. Mazām virtuvēm der 40–60 litru pannas; lielās ēdnīcām nepieciešami 100 litri vai vairāk. Apskatiet elektriskās un gāzes dziļās pannas.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā ēdienu gatavošanas pannas un citas karstās virtuves iekārtas HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā. Palīdzam izvēlēties piemērotāko modeli un nodrošinām profesionālu servisu. Serviss visā Latvijā.

Piegāde

Ēdienu gatavošanas pannas piegādājam visā Latvijā un Baltijā. Piegādes laiks un izmaksas saskaņojamas individuāli. Iespējama arī piegāde kopā ar uzstādīšanu. Sazinieties ar BHS komandu, lai noskaidrotu pieejamību, piegādes termiņu un cenu.