Keramiskie grilli

Keramiskie grilli nodrošina unikālu infrasarkanā siltuma profilu, ko nevar sasniegt ar parasto elektriskas grillvirsmas vai gāzes grilliem — keramikas virsma izstaro intensīvu radiācijas siltumu, kas iespiežas produktā dziļāk un radī autentisku grilēšanas rezultātu. BHS piedāvā šīs iekārtas Latvijā.

Keramiskā grilla darbības princips

Keramiskie grilli darbojas uz infrasarkanā starojuma principa, kas atšķiras no konvekcijas vai kontaktsiltuma. Keramikas siltuma avots — keramiskie grilli ar keramikas elementiem vai plātnēm, kas tiek uzkarsētas ar gāzi vai elektrību un pēc tam izstaro infrasarkano siltumu; siltums izplūst tieši uz produktu bez starpniecības gaisa. Augstā temperatūra — keramiskie grilli sasniedz virsmas temperatūru 600–900°C keramikas elementā; šāda temperatūra rada ātrāku Maillard reakciju un dziļāku apgrauzdēšanu nekā standarta grilli. Siltuma uzkrāšana — keramiskie grilli keramikas materiāls uzkrāj siltumu un uztur to stabili, samazinot temperatūras svārstības. Gāzes vai elektriskā kurināšana — keramiskie grilli ar gāzes vai elektriskajiem sildīšanas elementiem keramikas uzkarsēšanai; gāzes varianti bieži sasniedz augstāku temperatūru. Apskatiet arī gāzes grillvirsmu.

Keramiskā grilla pielietojums

Keramiskie grilli piemērotas produktiem, kas prasa intensīvu apgrauzdēšanu un augstu temperatūru. Steiki — keramiskie grilli ideāls gaļas steiku grilēšanai; augstā infrasarkanā temperatūra veido dziļu sear crustu ārpusē, saglabājot sulas iekšpusē. Jūras produkti — keramiskie grilli garneles, krevetes un jūras nēģeri grilējas ātri; keramikas siltums rada intensīvu virsmas apdedzinājumu bez pārgatavas. Vista un zivs — keramiskie grilli ar keramikas grilla virsmu vai restēm; spēcīgs grilla raksts un ātra apgrauzdēšana. Dārzeņi — keramiskie grilli spēcīgā siltuma intensitāte rada kraukšķīgu, nedaudz apgrauzdētu dārzeņu virsmu un saglabā iekšpuses sulīgumu. Pica — keramiskie grilli ar keramikas virsmu picas cepšanai; siltuma uzkrāšanas īpašības nodrošina akmens krāsns efektu. BHS piegādā keramiskos grillu Latvijā.

Keramiskā grilla veidi

Keramiskie grilli pieejami vairākos veidos atbilstoši grilēšanas vajadzībām. Gāzes keramikas grills — keramiskie grilli ar gāzes degļiem keramikas plātnes uzkarsēšanai; augstāka maksimālā temperatūra, ātrāka uzsildīšanās. Elektriskais keramikas grills — keramiskie grilli ar elektrosildīšanas elementiem; vieglāka uzstādīšana bez gāzes tīkla. Keramikas akmens grills — keramiskie grilli ar keramikas plāksni kā grilēšanas virsmu; siltuma uzkrāšana kā akmens krāsnī, bet ātrāks iesildīšanās laiks. Galda keramikas grills — keramiskie grilli kompakts izmērs galda virtuves formātam; piemēroti mazākām virtuvēm vai papildu grilēšanas pozīcijai. Apskatiet arī kontaktgrilu.

Keramiskā grilla apkope

Keramiskie grilli prasa specifisko apkopi keramikas virsmu saglabāšanai. Keramikas virsmas tīrīšana — keramiskie grilli keramikas plātni tīra ar sausu metāla suku, kamēr silts; nemazgāt ar ūdeni tieši uz karstas virsmas — strauja atdzišana var saplaisāt keramiku. Eļļošana — keramiskie grilli keramikas restes eļļo ar augsttemperatūras eļļu pirms un pēc lietošanas. Plātnes integritāte — keramiskie grilli regulāri pārbaudīt keramikas virsmu uz plaisām vai skaidu; bojāta keramika var salūzt augstā temperatūrā. Gāzes deglī apkope — keramiskie grilli gāzes degļi tīrāmi no tauku un pārtikas atliekām. Apskatiet arī salamandras grilu.

HoReCa lietojuma scenāriji

Steakhouse Latvijā ar keramisko grilu — augstā infrasarkanā temperatūra rada perfektu sear crustu uz ribeye vai New York steika 60–90 sekundēs no katras puses; gaļa saglabā sulas; BHS piegādā. Restorāns ar jūras produktiem un keramisko grilu — garneles un krevetes grilējas 2 minūtēs ar spēcīgu virsmas apdegumu; prezentācija augstākā līmenī. Picērija ar keramikas akmens grilu — pica uz keramikas virsmas ar akmens efektu; garoza kraukšķīga; cepšana ātrāka nekā picas krāsnī. BHS nodrošina keramisko grilu piegādi visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Kāda temperatūra ir keramiskajiem grilliem un kāpēc tā ir svarīga? Keramiskie grilli keramikas virsma sasniedz 600–900°C, kas ļauj izveidot ātrāku un dziļāku Maillard reakciju uz produkta virsmas nekā standarta grilli; ātrāka apgrauzdēšana nozīmē, ka gaļa mazāk izžūst un saglabā vairāk sulas. Apskatiet grilu klāstu.

Vai keramiskie grilli der arī dārzeņu grilēšanai? Keramiskie grilli lieliski piemēroti dārzeņiem — augstā temperatūra ātri apdedzina dārzeņu virsmu, veidojot karamelizētu garozu, bet saglabā iekšpuses sulīgumu; paprika, cukini, asparags un sēnes ar keramikas grilu iegūst raksturīgu garšas profilu. Apskatiet arī grilu vistām zivīm dārzeņiem.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā keramiskos grillu un plašu grilu klāstu steakhouse, restorāniem un HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā. BHS speciālisti palīdz izvēlēties atbilstošo keramisko grilu atbilstoši ražošanas vajadzībām un piedāvātajiem produktiem.

Piegāde

Keramiskos grillu piegādājam visā Latvijā, Baltijā un Eiropā. BHS nodrošina ātru un efektīvu profesionālo grila iekārtu piegādi uz jebkuru adresi visā Latvijā. Piegādes laiks un izmaksas saskaņojamas individuāli atkarībā no pasūtījuma apjoma — sazinieties ar BHS komandu precīzam cenu un termiņu piedāvājumam.