Multigrills

Multigrills ir ekonomisks un telpas ziņā efektīvs risinājums virtuvēm ar dažādām ēdienkartes prasībām — viena iekārta ar maināmajām plātnēm aizstāj vairākas specializētas iekārtas, samazinot kopējo ieguldījumu un nepieciešamo darba virsmas laukumu. BHS piedāvā šīs iekārtas Latvijā.

Multigrilla funkcijas un maināmās plātnes

Multigrills daudzpusīgums izriet no maināmo cepšanas plātņu sistēmas. Grilla plātnes — multigrills ar rievotām čuguna vai nerūsējošā tērauda grilla plātnēm; piemērotas burgeru, vistas fileju, zivs un dārzeņu grilēšanai ar raksturīgo grilla rakstu. Vafeļu plātnes — multigrills ar kvadrātveida vai apaļajām vafeļu plātnēm; elektriskās sildīšanas elementos uzstādītās plātnes nodrošina vienmērīgu vafeļu cepšanu no abām pusēm. Sendviču un paninim plātnes — multigrills ar gludām vai rievotām sendviču plātnēm; maizes šķēles saspiež starp karstajām virsmām, iegūstot kraukšķīgu ārpusi un izkusuša siera iekšpusi. Pankūku plātne — multigrills ar gludu pankūku plātni; plakanā, vienādi uzkarsētā virsma nodrošina vienmērīgus un apaļus pankūkus. Picas un flatbread plātnes — multigrills ar lielāku akmens vai nerūsējošā tērauda virsmu plānās picas un flatbread cepšanai. Apskatiet arī salamandras grilu.

Multigrilla tehniskie parametri

Multigrills izvēle atkarīga no enerģijas padeves, plātnes izmēra un sildīšanas sistēmas. Elektriskā jauda — multigrills darbojas ar 1,5–4 kW elektrisko jaudu atkarībā no plātnes izmēra; 230V monofāzes vai 400V trīsfāzes pieslēgums. Sildīšanas ātrums — multigrills uzsilst 5–10 minūtēs darba temperatūrā; ātrāk nekā lielākas konvekcijas krāsns. Termoregulators — multigrills ar regulējamu termostatu 50–300°C; dažādi produkti prasa atšķirīgu temperatūru. Plātnes izmērs — multigrills plātnes platums 30–60 cm; lielākās plātnes ļauj vienlaicīgi gatavot vairāk produktu. Uzstādīšanas ērtums — multigrills ar viegli maināmām plātnēm bez rīkiem; plātnes nomaiņa 30 sekundēs starp dažādiem produktiem. BHS piegādā multigrillu Latvijā.

Multigrilla pielietojums dažādos HoReCa formātos

Multigrills elastīgums padara to piemērotu dažādiem HoReCa uzņēmumiem. Kafejnīca — multigrills ar vafeļu un sendviču plātnēm; viena iekārta apkalpo gan brokastis, gan pusdienas ēdienkarti. Burgeru restorāns — multigrills ar grilla plātnēm; kompakts risinājums augstās ražošanas apjomiem bez lielās specializētās grilla virsmas iegādes. Viesnīcas brokastis buffets — multigrills ar pankūku un vafeļu plātnēm; tiešraidē gatavotās brokastis ir iecienīts viesnīcu pakalpojums. Ēdnīca — multigrills ar daudzpusīgām plātnēm; dažādas dienas ēdienkartes pozīcijas ar vienu iekārtu. Apskatiet arī rotācijas grilu.

Multigrilla apkope un tīrīšana

Multigrills ar maināmajām plātnēm atvieglo apkopi salīdzinājumā ar stacionārajiem grilliem. Plātņu mazgāšana — multigrills maināmās plātnes noņemamas un mazgājamas trauku mazgāšanas mašīnā vai ar roku ar ataukošanas līdzekli; vieglāk nekā tīrīt stacionāro grilla virsmu. Tauku savākšana — multigrills ar tauku savākšanas paplāti cepšanas laikā izplūstošajiem taukiem; tīrāma pēc katras maiņas. Grila korpusa tīrīšana — multigrills ārpusi tīrīt ar mitru drānu; elektrisko daļu nekad nepieliešana ar ūdeni. Apsildīšanas elementu pārbaude — multigrills periodiski pārbaudīt sildīšanas elementu vienmērīgu karstumu. Apskatiet arī gāzes grillvirsmu.

HoReCa lietojuma scenāriji

Kafejnīca Latvijā ar multigrillu brokastis zonā — no rīta vafeļu plātne, pusdienā sendviču plātne; viena iekārta, divas ēdienkartes; BHS piegādā. Viesnīcas brokastis zona ar multigrillu — viesu acu priekšā pagatavotas pankūkas un vafeles; tiešraidē gatavošana uzlabo viesu pieredzi. Ātrās ēdināšanas restorāns — multigrills ar grilla plātnēm burgeru kotletēm un vistas filejai; kompakts izmērs un ātra plātņu nomaiņa. BHS nodrošina multigrilla piegādi visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Cik ātri var nomainīt multigrilla plātnes starp dažādiem produktiem? Multigrills ar ātru plātņu maiņas sistēmu ļauj nomainīt plātnes 30–60 sekundēs; tomēr jāatceras, ka plātnes ir karstas un nomaiņa jāveic ar aizsargcimdiem; jaunās plātnes jāuzsilda līdz darba temperatūrai pirms produkta ievietošanas. Apskatiet grilu klāstu.

Vai multigrills der intensīvai ražošanai vai tikai mazam apjomam? Multigrills atkarībā no modeļa var apstrādāt vidēju ražošanas apjomu; liela apjoma specializētai ražošanai (piem., tikai burgeri) efektīvāka ir lielāka specializēta grillvirsma; multigrills visefektīvāks, ja dienā tiek sagatavoti dažāda veida produkti. Apskatiet arī kontaktgrilu.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS piedāvā multigrillu un plašu grilu klāstu restorāniem, kafejnīcām un HoReCa uzņēmumiem visā Latvijā. BHS speciālisti palīdz izvēlēties multigrillu ar atbilstošajām plātnēm konkrētās virtuves ēdienkartes vajadzībām un ražošanas apjomam.

Piegāde

Multigrillu piegādājam visā Latvijā, Baltijā un Eiropā. BHS nodrošina ātru un efektīvu profesionālo grila iekārtu piegādi uz jebkuru adresi visā Latvijā. Piegādes laiks un izmaksas saskaņojamas individuāli atkarībā no pasūtījuma apjoma — sazinieties ar BHS komandu precīzam cenu un termiņu piedāvājumam.