ST Gastro

FM Industrial ST Gastro elektriskā konvekcijas krāsns ir vispārēja lietojuma risinājums HoReCa virtuvēm, kurās tiek gatavotas daudzveidīgas ēdienu kategorijas. GN izmēra savietojamība ļauj izmantot standarta HoReCa konteinerus un paplātes, nodrošinot pilnīgu integrāciju ar pārējo virtuves aprīkojumu. BHS.LV piegādā FM Industrial konvekcijas krāsnis HoReCa vajadzībām visā Latvijā.

GN savietojamība – standarta Gastronorm paplātes

FM Industrial ST Gastro galvenā priekšrocība salīdzinājumā ar nestandarta krāsnīm ir pilnīga Gastronorm savietojamība. GN paplātes ir HoReCa industrijā universāls standarts – paplāte, kas ietilpst konteinerā, ietilpst arī krāsnī un konvekcijas kamerā. Šī standartizācija novērš problēmu, kad dažādu iekārtu izmēri nesaskan un ir jāizdomā papildu risinājumi. Gastro modeļa kamerā parasti ietilpst GN 1/1 vai 2/1 paplātes standartos; precīzs ietilpstošo paplāšu skaits atkarīgs no modeļa. Vairāku paplāšu vienlaicīga apstrāde ar konvekciju nodrošina ievērojamu ražīguma ieguvumu – vienā cepšanas ciklā var pabeigt vairāku ēdienu gatavošanu vienlaicīgi.

Universāla lietošana – daudzpusīgums virtuvē

ST Gastro „Gastro" apzīmējums norāda uz universālu virtuves lietošanu – atšķirībā no specializētajiem modeļiem (ST Bakery konditorejā vai ST Pizza picērijām), ST Gastro ir paredzēta dažādiem ēdinu veidiem – gaļai, zivij, dārzeņiem, piedevām un karsto ēdienu sasildīšanai. Restorāna virtuvē, kur dienā tiek gatavotas dažādas ēdienu kategorijas, universāls modelis ir efektīvāks par vairākiem specializētiem. ST Gastro kamerā var gatavoties gaļas cepetis, pēc tam sasildīties piedevas, pēc tam apsautēties dārzeņi – bez iekārtas maiņas. Salīdzinot ar ST Compact, ST Gastro ir lielāks paplāšu skaits un lielāka caurvada kapacitāte.

Konvekcijas tehnoloģija un temperatūras kontrole

FM Industrial ST Gastro izmanto aktīvās konvekcijas principu – ventilators izplata karstumu vienmērīgi pa visu kameru, nodrošinot, ka augšējo un apakšējo paplāšu ēdiens tiek sildīts ar vienādu intensitāti. Temperatūras regulācija ļauj precīzi iestatīt cepšanas apstākļus katram produktam. Mehāniskā vai digitālā kontrole – atkarīgi no modeļa versijas – nodrošina stabilu temperatūru cepšanas ciklā. Daži ST Gastro modeļi ietver tvaika funkciju, kas ir svarīga konditorejā un maizes cepšanā. Tvaika injekcija cepšanas laikā uzlabo garozas un tekstūras veidošanos dažādiem produktiem – croissantiem, maizei, konditorejā produktiem.

HoReCa pielietojums

Restorāna galvenā virtuvē ST Gastro ir neatņemama cepšanas zona – gaļas cepetis, zivju un dārzeņu cepšana, piedevu sagatavošana. Viesnīcu virtuvēs ar bufetes formātu ST Gastro apstrādā ēdienus lielākos daudzumos, attiecīgi GN paplātēs, kas tiešā ceļā no krāsns nonāk servēšanas traukos. Kafejnīcas ar plašāku kulinārijas sortimentu – ne tikai konditorejā, bet arī karstajiem ēdieniem – izmanto ST Gastro kā vispārēju cepšanas vienību. Korporatīvajās virtuves ēdinātāvās, kur dienā tiek sagatavots noteikts ēdienu skaits, ST Gastro plānveida cepšanas cikli nodrošina paredzamu ražīgumu. BHS.LV piegādā FM Industrial ST Gastro HoReCa objektiem visā Latvijā.

Bieži uzdotie jautājumi

Kāds GN paplāšu izmērs un skaits ietilpst FM Industrial ST Gastro kamerā? Konkrētā ietilpība atkarīga no modeļa specifikācijām. Standarta ST Gastro versijā bieži ir vieta vairākām GN 1/1 paplātēm. Precīzu ietilpību noskaidrojiet pie BHS.LV konsultantiem, kas informēs par pieejamajiem modeļiem Latvijā.

Vai FM Industrial ST Gastro ir pieejams arī tvaika funkcijā? Daži ST Gastro modeļi ietver tvaika funkciju. Konkrētās funkcijas versiju noskaidrojiet pie BHS.LV, kur konsultanti palīdz izvēlēties modeli ar funkcijām, kas atbilst Jūsu ēdienu sortimentam Latvijā.

Kāpēc izvēlēties BHS.LV?

BHS.LV ir profesionāls HoReCa iekārtu piegādātājs Latvijā ar pilnu FM Industrial konvekcijas krāšņu klāstu. Piedāvājam gan kompaktus modeļus, gan specializēto ST Bakery un augstjaudas RX sēriju.

Piegāde

FM Industrial ST Gastro krāsnis piegādājam visā Latvijā ar specializētu transportu. Piegādes termiņš saskaņots individuāli. Piegādei uz Baltijas valstīm pieejami individuāli loģistikas risinājumi.